地方特色的美食-----褡裢火烧
美食
原料：
面粉、猪肉馅
调料：
料酒、生抽、老抽、香油、鸡粉、葱姜、胡椒粉。
3、小葱切末、姜切末备用。
4、猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。
5、搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加）
6、醒好的面团放案板上揉匀。
7、揉匀的面团分成剂子（大小随自己喜欢）
8、取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片。
9、把面皮两边折起。
10、反过来，放上肉馅。
11、把两边像中间折起。
12、把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。
13、所有依次做好，醒上几分钟。
14、热锅凉油，油热放入褡裢火烧。
15、小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。
16、烙至两面金黄即可。
面粉、猪肉馅
调料：
料酒、生抽、老抽、香油、鸡粉、葱姜、胡椒粉。
做法：
1、主要原料：面粉、猪肉馅。
2、面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。
1、主要原料：面粉、猪肉馅。
2、面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。
3、小葱切末、姜切末备用。
4、猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。
5、搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加）
6、醒好的面团放案板上揉匀。
7、揉匀的面团分成剂子（大小随自己喜欢）
8、取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片。
9、把面皮两边折起。
10、反过来，放上肉馅。
11、把两边像中间折起。
12、把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。
13、所有依次做好，醒上几分钟。
14、热锅凉油，油热放入褡裢火烧。
15、小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。
16、烙至两面金黄即可。
2013-3-26 15:30 上传
下载附件 (119.24 KB)
文章评论