1. 我用的图中的扁豆，洗净，用手掰成两三厘米的小段备用（一般能用手掰的菜我都不喜欢用菜刀，个人习惯）

2. 大蒜切碎，肉切小片备用，在切蒜和肉前，可先烧上煮面条的水，炒菜和煮面要同时进行

3. 锅内放油烧热，放几粒八角，炸出香味。

4. 将二分之一的大蒜和全部的肉放入油锅，加少许盐和酱油调味，翻炒至肉变色成熟。

5. 加入豆角继续翻炒，加入适量盐和酱油翻炒均匀

6. 锅内加开水，水量要高过豆角，加盖煮一两分钟（此时最好尝一下汤的咸味，不够味可以适当再放些盐和酱油，这一步骤之后将不会再放调味料，所以汤过淡会导致面条无味）

7. 豆角闷煮的的间隙刚才烧的煮面条的水也差不多烧开了，开水中放入干面条，面条下去看到水又翻滚的时候，立马关火，让面条先在锅里呆着就好

8. 把煮过豆角的汤汁从锅里倒出来，备用（注意，菜汤还要用的啊），锅内只留少许汤汁，将过了开水的面条捞出来，铺到豆角上，（尽量不要让面条接触到锅，那样很容易糊锅）

9. 将刚才倒出的菜汤的二分之一均匀的浇在面条上，盖上盖子，中火，待锅内汤汁被面条快要吸收完的时候，打开盖子，把剩余的汤汁再一次全部浇上，盖盖子继续中火焖！

10. 看到汤汁再一次将要收干，打开盖子，将豆角和面条翻整均匀，加入剩余蒜粒调匀，关火，装盘！好吃哭……