制做环保酵素的比率：

容器: 有密封蓋口的塑胶容器

材料: 水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）, 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）

製做方法：

1.   將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)

2.   水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。)

3.   水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。

4.   將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)

5.   制作过程中的第一個月会有气体产生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

6.   一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。

7.   不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。 

制作过程：

1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。

3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。

4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。

6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

8、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。

9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。

发酵过程：

1、 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。

2、 制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。

3、 如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。

4、发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。

留意发酵过程的变化：

1、 如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。

2、 如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。

3、 如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。

成果验收和使用方法：

1、 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。

2、 酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。

3、 酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。

4、 酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值

第一天

第一月

第二月

第三月

1、三个月后，酿制好的酵素可泼开中间抽取酵素水

2、过滤

3、 装在瓶子里

4、 酵素的渣

• 可以拿來晒乾，搅碎后埋在土里作肥料
  

• 搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池
  

• 可继续留放在缸底和下次的鮮垃圾再次酿制酵素。
  

附：环保酵素教程

一、《环保酵素 爱与希望》 

当今世界，灾难频发，人心危危。空气、水源、土地污染严重。各国都在想办法，我们该怎么办？环保酵素，上天礼物，这一切都将有办法面对。请看本片，了解真相。您就是希望。（4:32秒）

二、《环保酵素教程 上集》

环保酵素，清洁水源、净化空气、改善土地、降低辐射、家具环境清洁、个人卫生清洁、帮助农业生产... ... 乐博士说只有每个人、很简单、很便宜能做才能拯救地球，所以乐博士把她30几年的研究成果公布于众，温秀枝医师不遗余力地在全世界推广环保酵素。希望每个人都能做都能用。保护地球，每个人都可以。在本片里温医师详细讲解环保酵素的重要性、做法、用法、各种使用案例。感恩您的爱心。（01:45:59秒）

三、《环保酵素教程 下集》

环保酵素，清洁水源、净化空气、改善土地、降低辐射、家具环境清洁、个人卫生清洁、帮助农业生产... ... 乐博士说只有每个人、很简单、很便宜能做才能拯救地球，所以乐博士把她30几年的研究成果公布于众，温秀枝医师不遗余力地在全世界推广环保酵素。希望每个人都能做都能用。保护地球，每个人都可以。在本片里温医师详细讲解环保酵素的重要性、做法、用法、各种使用案例。感恩您的爱心。（01：35:26秒）

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1、QQ群：194835305（此群面向全国开放，相关酵素资料也可以选择在“群文件”里下载） 

2、微信群：浙江省环保酵素推广义工群（此群仅邀请浙江省内发心参与环保酵素推广的义工）

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注：2014年3月中下旬诚邀 温秀枝医师 在浙江省内（杭州、宁波、绍兴、台州、金华等城市）进行巡回演讲分享，有发心愿意在当地主办、承办、协办的朋友们可以与我接洽。

李陽 微信：lyv612v

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