李老三

说   茶

李 耘

一杯白开水的作用只有解渴，放几片树叶、草叶进去便成了茶，水里便有了风景，有了天地自然，喝者解渴、观者悦目……

一心一世界、一茶一菩提。一杯茶，佛门看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼，商家看到的是利。茶说：我就是一杯水，给你的是你的想象，你想什么，什么就是你。心即茶，茶即心。

酒能乱性，茶则宁神。酒与茶，一个使人迷乱与张狂，一个使人静心与思远；一个使人迷糊，一个使人醒脑。如果说古今的酒客是在酒精的水与火中乱怀与癫狂，那么天下的茶客则是在袅袅的茶香里宁静或儒雅了。

烟酒为火性，玩过了要自焚呢！而茶是水性，上善若水呀！一杯清茶，既随和又平常，可登大雅之堂又可入茅棚草舍。劳作之余，泡杯清茶，能让你从忙碌中闲适、散漫下来，洗浇一下人生的种种不快与忧郁，能让你在社会的浮躁繁杂中品尝到生活的滋味，能让在漫漫人生中体悟出生命的真谛。岂不乐哉！

可以说，茶是和幸福连接在一起的。近些年，我注意了有些机构评选的全国幸福感城市排名和宜居城市排名，经常排在前列的那些城市并不是有多发达、多富裕，但多数都和茶有关，那里的人们爱喝茶、会喝茶，有着浓厚的茶文化。

如果说与茶有缘的人是幸福的，那么我也是幸福的，我也与茶有缘……

要说我的生长地关中平原，不产茶，人们也不善喝茶。一般家庭没有茶叶，有茶的人家喝茶也不讲究，一碗白开水胡乱的往里面扔一把砖茶或花茶的就开始牛饮了。我最早喝的茶水是用沙果（一种像小苹果一样的水果）叶子泡的：在夏收时节的麦田边，一个蓝沿白底的洋瓷碗里，一碗黄亮亮的水里漂浮了几个上下翻飞的沙果叶子，在油盆一样大太阳的照射下冒着热气，这就是我孩童时期最好的饮料了！

我真正开始喝茶是在我成家以后。我爱人家在大别山区的信阳商城县，那里山清水秀、人杰地灵，盛产中国十大名茶之一的“信阳毛尖”，喝茶是那里人们生活的必须。

信阳人能吃会喝，每吃必有大鱼大肉，每喝必酩酊大醉，但一律的白净清瘦，不见高血压，不见心脏病，这应该和他们长期喝茶有关。信阳长期处于中国宜居城市、幸福感城市排名前列也应该有“信阳毛尖”的功劳吧！

我们成家后的春节基本上是一年在信阳过，一年在西安过，不在信阳过的年份，岳父都要在第二年的清明前后来我家一次，他知道我喜欢喝信阳的毛尖茶，吃商城的腊肉，他来的目的就是给我送新采的毛尖茶和过年专意给我留下的腊肉，一带还那么多，每次看到他把两个帆布大提包一前一后搭在肩上风尘仆仆的样子，我心里都很感动、很过意不去。他来了一般也不多呆，夜里和我下两盘棋，第二天就急匆匆的走了，以至我到如今喝信阳毛尖茶上了瘾，而且一喝茶就想起岳父……

岳父不在以后，我的茶叶仍没有断过，都是小孩他舅和他小姨每年定时给我寄来，每次让我十分感动。一包茶叶传递着浓浓的亲情！

他们寄来的茶叶信阳人叫“商城茶”，属于信阳毛尖的一种，但和严格意义上的信阳毛尖不同：信阳毛尖外形细、园、直、白，白是有一层毛绒绒的白毫，泡水起白雾，汤色不清明，叶片在杯底竖起；商城茶外形粗扁、长直、墨绿，泡水水色透亮，叶片上下漂浮不定，使人心神荡漾，犹如置身于山清水秀的大自然中。商城茶还有一个特点是散发一股板栗的清香，因为它们长期和板栗套种。

君子宁可三日无肉，不能一晌无茶。咱不是君子，但也是不能一晌无茶。“有茶清待客，无事乱翻书”是我最羡慕的生活。虽然长期喝茶，但不通茶道；名茶喝过不少，但喝不出味，喜欢的还是信阳的商城茶；对茶具略知一二但并不讲究，所用茶具为大口玻璃杯，大口是为了好清洗，玻璃杯是为了好看色……

我常常平心静气地对着一杯茶出神，感觉到沉沉浮浮的茶叶犹如我们的人生：人生不过一杯茶，沉时坦然、浮时淡然；满也好、少也好，争个什么；浓也好、淡也好，自有味道；急也好、缓也好，那又如何；暖也好、冷也好，相视一笑；人生因为在乎，所以痛苦；因为怀疑，所以伤害；因为看轻，所以快乐；因为看淡，所以幸福。

                                   2015-2-28