怀旧篇之——炒豆

个人日记

   女儿十一假期结束从老家回来，带来一兜炒豆，所谓“炒豆”就是炒玉米、炒黄豆和花生，外面包裹着一层灰白的糖稀。急待扔到嘴里几颗，嘎崩崩脆响，酥脆无比，香中带甜，甜中夹杂着香。吃来真是让人回味无穷，津津乐道。今天的炒豆已经堂而皇之地摆在了超市的食品柜里，从某种意义上说，等于是提高了它的身份，也可以说是登上大雅之堂，但我总感觉它不及我儿时的炒豆，到底是哪儿不比那时的干巴巴的山寨豆，又说不好，反正每次看到炒豆就会想儿时的炒豆，那携着温暖，传递着情意的炒豆……
   小时候，每当秋忙一结束，家家户户就开始炒玉米豆和黄豆。炒黄豆吃多了会不用自主的通气，所以，一般只捎带着炒点。而炒玉米就是极认真的活儿了。无论是白天，还是晚上，常常会随着一阵噼噼啪啪的炒豆声传来一阵阵诱人的炒豆香，于是，嘴馋的我，就也吵着让奶奶和妈妈为我们炒。有时候，奶奶会趁着有人家炒，连忙取点柴火拿过去，跟人家一起炒，有时候半天会炒好几家，每家都是数升（升，一种量粮食的器具，锥形），有时候奶奶会邀请邻居们上我家炒。
   炒豆的过程虽并不繁杂，但也颇含点技术成分在里面。要先在锅底铺一层沙，这样炒的豆子才不容易糊。常常是一人在下方烧火，这烧火也特有讲究，不能太大，太大了要糊，也不能太小，太小了无法膨化。一人在站在锅沿那儿用刷子搅动，由于是烧火，很多时候会出现烟熏火燎的情况，但即是熏得眼睛直流泪，还得搅下去，否则会糊。经过好一阵忙碌，终于炒好了，需要用筛子把细沙筛掉。等晾一会就能吃了，尽管炒的过程，大家都费了不少心力，但炒出来的豆子还会有黑糊糊的被炒坏的豆子混迹其中，正常的也还算酥脆。
   炒好豆子后必须保存好，否则一受潮就绵了，嚼不动。
   印象无比深刻的是“吃炒豆”。那时候没有电视，没有书报，晚上大多是互相到邻居家闲谈。我小时候的瞌睡少，只盼有人每天到我们家来谈天说地才不闷呢！好在我爷爷的叔伯弟弟、排行老八的和老十一的爷爷，即我的鳏居多年的八爷和十一爷几乎每天都要到我家来吃豆。八爷、十一爷、奶奶、妈妈和我们姊妹四个都聚集在十多平米的小土屋，前后炕沿上坐满了人，一边嘎嘣嘎嘣的吃着豆，一边谈笑风生。我们小孩子除了不停地磨着牙外，还要对感兴趣的话题提问个没完，常常被大人们呵斥着：“去去去，小孩子懂个啥？”偶尔，他们也会把我们当主演，听我们胡扯些无中生有道听途说的故事，会逗得大家哈哈大笑，那笑声在夜深人静时传出老远，那笑声真像炒豆一样脆……
   于是，每天晚饭后，我都盼着我的八爷、十一爷来我家吃炒豆，当嘎嘣嘎嘣的炒豆交响曲奏响时，晚上的全家乐大戏也拉开了帷幕.
   在那缺吃少穿的年代，炒豆还是我们小孩子重要的零食之一。每天上学走，都不忘装上鼓鼓的两裤兜炒玉米豆。不但自己吃，有时候还不忘多带点，防备同学们要。常常见下课时，有小孩伸手向同学要炒豆，那黑糊糊脏兮兮的小手中的炒豆，却依然会是小孩们争抢的美食，想来真让人唏嘘。
   现在想来，那时候的炒豆里没有花生，不放糖，而且手工炒，一定比不上今天机器炒的匀，酥脆程度和味道一定跟今天的差远了，但我还是觉得儿时的炒豆才是真正的炒豆。只因为炒豆上沾满了街坊邻里的浓浓的情，从炒豆里流淌出了我们全家的欢声笑语……
   与其说是怀念儿时的炒豆，不如说是怀念儿时吃炒豆的乐趣。
 
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文章评论

爱心蓝精灵

嗯嗯，真的怀念童年时代那份惬意那份天真！恐怕现在的孩子无法享受到我们儿时的那份感觉啦！

雪娃娃

跟着飞扬一起回到少年的时光，那些温馨的记忆涌上心头

漫天霓虹

你发现没有，深加工过的食品，虽然很香甜，但是就是没有粗加工的食品耐人回味。何况是小时候吃过的那食品呢？

我来也

读飞扬的文，我仿佛又回到了童年时代，那个没有电脑和电视还经常停电的时代，那时候我们这些小孩子得到一些零食就是最大的快乐了，然后去没有灯光的外边跟小伙伴们去疯跑疯玩，夜深回家的时候个个弄得都跟泥猴一样。可惜啊，那种快乐也只有在记忆里搜寻了。

九洲可人

现在咀嚼着的不只是炒豆，是在咀嚼着过去了的难忘的充满生活情趣的儿时的故事......

王明忠

看着您写的童年的故事，嘎嘣着炒豆，我也想起童年的那些画面。

绵羊天使

嗯，这篇日志写得不错！有文学味儿，通过对比突出了“情”，过去的豆子之所以感觉好吃，并非是炒得好，而是里面含着浓浓的亲情、乡情，含着温暖和友爱，这样的立意值得赞赏！特别欣慰的是结尾部分，你不但做到了首尾呼应，而且提升了主题，姐姐欣赏！以后多写写这样的文章！

溋溋小暖

天啊，你有十一个爷爷啊？我了神啊，我第一次听说呀，你说的炒豆我也没见过也没吃过，你这么一介绍我哈喇子都出来了[em]e121[/em]

秋翁

看了朋友的日记，想起了自己童年的乐趣，更怀念那带有乡土的气息。

寒松

看了你的文章，似乎又从你的文字中咀嚼到了童年时炒豆的糊香。吃炒豆的情形，你写的很贴切，富有生活气息。 在那个艰难的年代，大多数的人家都吃不饱肚子，在到地里劳动的时候，在兜里装上几把炒豆，便可以在劳动休息时吃上几把，以解饥饿之苦。 现在条件好了，炒豆也成了一种休闲食品，堂而皇之地摆上了超市的货架。但这些工厂加工的食品中，很多都有添加剂，不利于人的身体健康。而且现在的玉米等原料，为了追求高产，都使用化肥，其风味品质也大不如从前了。 喜欢飞扬的这篇文章，真实生动！

琴韵小筑

我们这没有那样炒豆子的，好像也不喜欢吃那种硬梆梆的东西。不过小时候每到过年的时候，就有人走街窜户来爆爆米花，于是全村的人都装了米或者玉米来请师傅爆，那场景热闹非凡，不亚于你们那炒豆子。

呱呱

再说口水都流下来了[em]e124[/em]

世外桃源

嗯，理解，怀念的不是炒豆，而是童年时乡里乡亲的亲情和儿时乐趣，飞扬的文字让我的思绪也回到了我的童年。

攀峰山丁

邻儿时的炒豆沾满了街坊邻里浓浓的情，流淌着家人的欢声笑语。这是画龙点睛的生花妙笔。