换个花样吃饺子——迷你肉饼
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【食材】：面粉、五花肉、白菜、生姜、香葱、、老抽、生抽、十三香、老磨香油、鸡精
【作法】：
1：将面和成醒面，饧40分钟，这个过程可以做好馅。
2：准备好肉和白菜。
3：将五花肉洗干净后剁成肉泥。
4：将剁好的肉泥放进盆中。
5：将生姜和香葱一起剁碎，然后放在肉上面。
6：第一次放调料，撒上食盐、鸡精、香油、十三香、老抽、生抽后按同一个方向搅拌，多搅拌几次，让调料充分地渗进肉中。
7：再将洗干净的白菜同样剁碎。
8：用手攥净白菜中的水分后放在拌好的肉馅上面。
9：放6中的调料四分之一搅拌均匀。
10：醒好的面切成相同大小的剂子（和饺子的剂子大小相同）。
11：拿出用手按平。
12：用擀面杖转着擀成薄皮，越薄越好。
13：放上馅。
14：用手收口，倒扣，做成圆形的小肉饼。
15：锅中抹油，七八分时放入肉饼，在肉饼上面抹一层油。
16：倒水焖五六分钟即可，两面金黄，撒上芝麻白芝麻。
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