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个人日记
加盐多半勺——
胡椒粉多半勺——
糖一勺——
花椒粉多半勺 鸡精一勺 ——
黄酒三勺 ——
再来8～9个鸡蛋 ——
搅拌均匀——
加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的
再次搅——
架锅多放油，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开——
再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！ 最后颜色金黄了，就可以捞出来了，好吃得很，忍不住尝了一口——
不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了——
要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐——
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