怎样腌制酸甜白萝卜

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买白萝卜10个，以没有胡须的，年轻的最佳。-

特别选苗条的为最好。-

苗条的细嫩且不糠。-

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买白醋，辣椒糊。-

白醋用半瓶-

辣椒湖一瓶半-

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精盐4勺 -

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用硬毛刷，将萝卜好好洗净 -

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切小长条块-

看看案板，是地板改装的呦，好用又结实。几年了，也没切坏哦。-

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将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。-

待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。-

不断翻动压实，淹制4小时。-

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用手挤去水分，倒掉盐水。-

放糖一包 -

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放白酒一两-

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白醋半瓶-

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辣椒糊一瓶半-

辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居的 -

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放一些鸡精调味-

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拌好的半成品，放置几小时。-

看，多么有食欲？闻出香味了吧？看着图片都想喝一口汤。啊 啊-

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准备锅碗瓢盆 -

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将出品 装进冰箱专用，食品保鲜袋里。-

放掉空气，扎紧袋口，装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。-

一天或两天后，味道及佳。-

但是，一般的放不到两天，就会被吃得精光，要有耐心、毅力哦？-

成本估算： 白萝卜5元-

半瓶白醋1元五角-

辣椒糊3元-

糖2元-

其他零碎2元-

共计13.50元，出品7斤。-



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