女性养生护肤日志-文怡

要准备的食材有：带皮五花肉1斤、黄冰糖、盐、老抽、料酒、姜片、卤料、鸡蛋4个。

1、买上带皮五花肉，五花肉要肥瘦相间，至少两层以上的才行，这里选的五花肉有些肥。

2、将五花肉洗干净后，晾干水分并切成比麻将小些的肉块。

3、烧一锅开水。

4、待水开后将肉块倒进去绰水15-20分钟，将肉块中血洗除。

5、准备所需配料。

6、将绰水后的肉，迅速在凉水中过水一下，使肉块变紧实。

7、将锅烧热后，把肉块倒进去炒，让肉块炒成微金黄色。

8、加入料酒继续炒。

9、加入老抽接着煸炒。

10、肉块变成亮丽的酱红色。

11、加入适量清水，刚好将五花肉淹没就行。我的QQ是136579113喜欢护肤,养生，喜欢情感日志，美食 护肤 ，化妆技巧,教育孩子相关知识的朋友可以加一下

12、加入适量的食盐、八角、姜片、黄冰糖等继续煮。

13、待大火煮开后，盖上锅盖变成小火接着焖煮。

14、在焖煮的同时，将鸡蛋煮熟剥皮备用。

15、用刀在蛋上划几个花刀，以便入味。

16、在焖煮约45-60分钟后放入鸡蛋。

17、盖上锅盖接着焖煮。

18、转小火焖煮一个半小时左右，发现五花肉中的水已经收得差不多了，就可以装盘。剩余汁水不要浪费，将里面的配料都捞出，留下汁水来做卤肉饭浇汁美味的不得了。

19、此时的五花肉入口即化，一点也不油腻，再吃上一个浸满汁水的鸡蛋，美味得不得了！