糖醋排骨----不油炸
个人日记
1 备料 排骨一根，砍小块-----洗净沥干水，或烫过水沥干，香醋，料酒，冰糖沙糖，姜二片，蒜头三粒，红葱头二粒，花椒10粒，小片桂皮，一丁八角
2 锅热放少油，下-------洗净的姜二片蒜三粒葱头二粒花椒十来粒小片桂皮一丁八角，炒香，料铲起稍后再下，油锅下排骨不要翻炒，一面煎稍黄就 好，再煎另二面，，煎稍黄有香味，下香料 糖一点香醋开水一定要开水，不然肉硬，水刚没过肉，水开后转小火，盖锅盖，煮40分钟，开盖，收干水时加醋料酒盐调味，至色香味俱佳，起锅。
2 锅热放少油，下-------洗净的姜二片蒜三粒葱头二粒花椒十来粒小片桂皮一丁八角，炒香，料铲起稍后再下，油锅下排骨不要翻炒，一面煎稍黄就 好，再煎另二面，，煎稍黄有香味，下香料 糖一点香醋开水一定要开水，不然肉硬，水刚没过肉，水开后转小火，盖锅盖，煮40分钟，开盖，收干水时加醋料酒盐调味，至色香味俱佳，起锅。
文章评论
青青子衿
好长时间没见你了。