和“五谷杂粮粉粉”的缘分个人日记

和“五谷杂粮粉粉”的缘分

个人日记

说起“五谷杂粮”，肯定是和素食有关系的。

吃素的缘起是女儿的出生，
女儿生于2013年11月1号，
自此开始了素食之路……

长期素食，就要考虑到营养够不够的问题，于是乎就潜心的对吃的感兴趣起来了，毕竟有两个孩子呢，所以必须得多了解怎样合理素食，才能让身体不缺乏维生素、更健康！

下面普及下怎样素食更健康的知识：

　近年来，素食人群逐渐增多，据了解，素食者普遍关心健康，日常行为也较健康，对素食后的自我感觉普遍良好，

　但是，素食饮食并不是完美无缺的。素食能防治肿瘤、肥胖以及相关慢性病，但如果素食太单一的话，也容易因某些营养素缺乏而引起营养不良性疾病。那我们到底能不能进行素食饮食呢？答案是“当然能！我们只要注意合理搭配”，一般不会营养不良的，而且五谷和果蔬会让您更健康！

具体而言，应该注意以下几点：

　　1.食物多样化。粮谷类、蔬菜水果类、薯类、豆类、坚果类各有其营养优势，食物多样化可使各类食物互补，特别是利用蛋白质的互补作用，提高素食的营养价值。
　　2.多选用营养素密度较高的食物。豆类和坚果类的蛋白质、维生素和矿物质丰富，是素食营养的重要来源，应每天食用。粮谷类中除米面外可多选用燕麦、荞麦，其他杂粮也经常食用；多用土豆、红薯、紫薯等薯类代替一部分主食；蔬菜中菌菇类、各类新鲜豆类蛋白质和微量营养素含量均相对较高，深色蔬菜的营养一般高于浅色蔬菜，可多食用此类食物。

　　3、经常运动、多喝水、晒太阳，帮助身体更有效利用素食的营养成分。
　　4.严格的素食者，特别是全素者，如果身体缺乏维生素的话，建议每天补充一粒含多种维生素和矿物质营养素补充剂，