非秋翁也

说起炒土豆丝，无论是酸辣还是醋溜，切丝都是基础，很多没有勇气来做这道的亲，可能都是被切丝这一步难倒了吧！据说这一项看似简单的步骤，可是厨师刀工入门级的训练呢！不过也不要畏惧，做饭也就是个熟练工种啦，只要坚持练习就可以啦！

简单四步轻松学会切土豆丝

      1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面。

      2、把光滑的平面立在案板上，这样就不会滚动啦，再切成一片一片。

      3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了。

      4、最后把切好的土豆丝泡进水里，这样土豆就不会变色啦。

      切丝的技巧掌握啦，就可以来玩转土豆丝咯，酸辣、醋溜随你做，无论怎么做，都会有一枚吃货在旁边鼓掌叫好，土豆丝就是有这种神奇的魔力。咱们今天以酸辣土豆丝为例，让你在小伙伴儿面前露一手！

      百吃不厌的神奇家常家--酸辣土豆丝                     

酸辣土豆丝的做法步骤

      1、土豆洗净去皮切成丝（别表扬我土豆丝切的细哈，那是用擦菜板擦的）。土豆丝用流动的水冲洗。

      2、把土豆丝浸泡再淡盐水中至少20分钟，然后捞出沥干水份备用。

      3、青红椒切成丝。

      4、锅烧热，放油，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉(你不想吃的时候咬到花椒吧）。

      5、把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。

      6、倒入土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻。

      7、 放入青红椒丝快速煸炒片刻后，调入少量盐和鸡精即可出锅。

小土豆大功效

      1、减肥：土豆只含0.1%的脂肪，是充饥食物中脂肪含量最低的。

      2、美容：新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。

      3、调整虚弱体质：土豆含有丰富的钾元素。

      4、提高记忆力：土豆含有蛋白质和维生素B群。

      5、延缓衰老：土豆含有微量元素、氨基酸和优质淀粉。

土豆皮不要丢掉哦，留着有大用途呢！

1、土豆皮除茶渍

      土豆皮是清除茶渍的好材料，因为土豆皮中含有大量的淀粉。当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液。

      操作方法很简单：把土豆皮放到茶具中，倒入开水，加盖放置5-10分钟，然后将土豆皮倒出，用清水冲洗茶具。

2、土豆皮清洁不锈钢污垢

      厨房不锈钢的水龙头、灶台……用久了也会产生很难去除的污垢。通常我们会使用清洁剂或者钢丝来处理，但这种方法不仅会伤害皮肤还会划伤不锈钢器具，那么今天就来告诉大家一个最省钱又环保的小方法，就是用土豆皮。