自制水果酱 好吃又养生
个人日记
西瓜皮果酱
材料：西瓜皮 550g左右 白糖 80g（糖量根据自己口味增减）
做法：
1.西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。
2.用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水。
3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。
4.煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。我的Q是390193476喜欢护肤，养生，美食，育儿，情感日志的朋友可以加好友
5.煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
6.2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取。
草莓果酱
做法：1、草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。
2、拌入白糖，腌制1小时。
3、1小时后草莓就软烂出水了。
4、放在炉子上开小火，慢慢熬。
5、熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。
6、大概40分钟后，就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。
菠萝果酱
原料：菠萝1个，白糖200克，麦芽糖50克，柠檬汁适量。
做法：
1. 将菠萝横放，切掉蒂部。
2. 再将另一边的底部也切掉。
3. 将切掉两头的菠萝竖起来放案板上。
4. 用刀如图所示将果皮削掉。
5. 削掉皮的菠萝布满了果眼，仔细看，是不是分布得很有规律。
6. 顺着有规律的纹路，用刀先斜切一边，再斜切另一边。
7. 把果眼挑出来。
8. 重复以上动作，如图所示，就剩最后一圈的果眼了。
9、将菠萝从中间切开成两半，再如图所示切开。（如果是生吃，就把芯部分切掉，那部份比较硬，口感不好。）
10、再切成块状。
11、放进搅拌机里稍为搅拌一下，搅成果泥，不用搅得太碎。
12、把搅拌好的果泥放盘内。
13、表面撒上细砂糖，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2个小时或是过夜。
14、取出冷藏的菠萝果泥直接倒入不锈钢内，加入麦芽糖，开大火煮开。
15、煮开后开中小火熬至稍为浓稠（约30分钟）。
16、倒入柠檬汁。我的Q是390193476喜欢护肤，养生，美食，育儿，情感日志的朋友可以加好友
17、再煮5分钟，菠萝果酱就做好了。准备好一个干净的玻璃瓶子，用开水煮烫过，将煮好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，放凉后置冰箱冷藏保存。
做法：
1. 将菠萝横放，切掉蒂部。
2. 再将另一边的底部也切掉。
3. 将切掉两头的菠萝竖起来放案板上。
4. 用刀如图所示将果皮削掉。
5. 削掉皮的菠萝布满了果眼，仔细看，是不是分布得很有规律。
6. 顺着有规律的纹路，用刀先斜切一边，再斜切另一边。
7. 把果眼挑出来。
8. 重复以上动作，如图所示，就剩最后一圈的果眼了。
9、将菠萝从中间切开成两半，再如图所示切开。（如果是生吃，就把芯部分切掉，那部份比较硬，口感不好。）
10、再切成块状。
11、放进搅拌机里稍为搅拌一下，搅成果泥，不用搅得太碎。
12、把搅拌好的果泥放盘内。
13、表面撒上细砂糖，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2个小时或是过夜。
14、取出冷藏的菠萝果泥直接倒入不锈钢内，加入麦芽糖，开大火煮开。
15、煮开后开中小火熬至稍为浓稠（约30分钟）。
16、倒入柠檬汁。我的Q是390193476喜欢护肤，养生，美食，育儿，情感日志的朋友可以加好友
17、再煮5分钟，菠萝果酱就做好了。准备好一个干净的玻璃瓶子，用开水煮烫过，将煮好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，放凉后置冰箱冷藏保存。
蓝莓果酱
苹果果酱
原料： 蓝莓，蜂蜜，柠檬汁
做法：1. 蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净；2. 手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里；3. 滴入小半个柠檬挤出的汁；4. 大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火；5. 果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度；6. 瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，入冰箱冷藏。
做法：1. 蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净；2. 手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里；3. 滴入小半个柠檬挤出的汁；4. 大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火；5. 果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度；6. 瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，入冰箱冷藏。
苹果果酱
原料：苹果，麦芽糖，白糖，柠檬汁，水。
做法：1、苹果洗净去皮切碎。2、放榨汁机榨成泥。3、打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚（我直接用的浓缩的柠檬汁，直接倒的，没称。原方子上写的是用新鲜柠檬一个）4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶化后。5、加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可。（糖化的太快了，这边倒了糖就拿手机拍，已经快看不见白糖啦）6、果酱出锅后立即趁热装罐。
做法：1、苹果洗净去皮切碎。2、放榨汁机榨成泥。3、打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚（我直接用的浓缩的柠檬汁，直接倒的，没称。原方子上写的是用新鲜柠檬一个）4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶化后。5、加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可。（糖化的太快了，这边倒了糖就拿手机拍，已经快看不见白糖啦）6、果酱出锅后立即趁热装罐。
葡萄果酱
芒果酱
原料：蒸熟后葡萄300克 蜂蜜80克 冰糖30克 柠檬汁1小勺。
做法：1.将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下，放入容器中用清水清洗干净。2.称取1000克清水倒入蒸锅，上面放上干净的篦子。3.玫瑰香去除果蒂，均匀平放在篦子上，盖锅盖开火。4.待水沸腾后，转中小火蒸10分钟后关火。5.将蒸锅中的葡萄汁倒入容器我的Q是390193476喜欢护肤，养生，美食，育儿，情感日志的朋友可以加好友中。6.然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网，轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中。7.把滤网中的葡萄果粒(用筷子将葡萄籽挑出)放入一个不锈钢的容器中。8.加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁。9.开小火，用木铲不停搅拌至果粒熬制浓稠后关火，既是葡萄果酱。
做法：1.将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下，放入容器中用清水清洗干净。2.称取1000克清水倒入蒸锅，上面放上干净的篦子。3.玫瑰香去除果蒂，均匀平放在篦子上，盖锅盖开火。4.待水沸腾后，转中小火蒸10分钟后关火。5.将蒸锅中的葡萄汁倒入容器我的Q是390193476喜欢护肤，养生，美食，育儿，情感日志的朋友可以加好友中。6.然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网，轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中。7.把滤网中的葡萄果粒(用筷子将葡萄籽挑出)放入一个不锈钢的容器中。8.加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁。9.开小火，用木铲不停搅拌至果粒熬制浓稠后关火，既是葡萄果酱。
芒果酱
原料：芒果，白糖，麦芽糖，白醋。
做法：1、芒果切块打成泥。2、加入白糖和麦芽糖。3、用砂锅或者不锈钢锅，中小火慢慢熬煮，期间是不是搅一搅，避免粘锅（可累了……）。期间加三汤匙白醋，这样做出来口感会很微妙，不会甜得腻死人，有柠檬更好啦~4、熬到果酱粘稠，呈现出透亮的胶状就好了（可久了……）。750g芒果泥最后做出的还装不满四个小小玻璃瓶……
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做法：1、芒果切块打成泥。2、加入白糖和麦芽糖。3、用砂锅或者不锈钢锅，中小火慢慢熬煮，期间是不是搅一搅，避免粘锅（可累了……）。期间加三汤匙白醋，这样做出来口感会很微妙，不会甜得腻死人，有柠檬更好啦~4、熬到果酱粘稠，呈现出透亮的胶状就好了（可久了……）。750g芒果泥最后做出的还装不满四个小小玻璃瓶……
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