生抽蒜泥拌皮蛋
原料：皮蛋、 蒜米 、调味鲜 、蚝油、麻油 、辣椒油
做法
1.准备好皮蛋，蒜瓣，生抽
2.蒜瓣用刀折成蒜米
3.加入生抽
4.加入耗油
5.加入辣椒油，麻油拌匀待用。
6.每个皮蛋切成四小点
7.将切好的皮蛋摆盘
8.浇上拌好的调味汁。
9.吃的时候拌匀即成。
皮蛋拌黄瓜
原料：黄瓜，松花皮蛋，红辣椒。
做法：
1、将材料洗净,将黄瓜拍松后切成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁。
2、将盐、糖、味精、酱油、香油,红油,醋放在一起调制成调料。
3、将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可。
鲜辣皮蛋
原料：松花皮蛋，红辣椒，青辣椒，香菇。
做法：
1.处理原料，切块切丁。
2.爆炒，放一点点底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盘子里，上面放切好的皮蛋。
3.加蒜末，酱油，醋，还可以放一点香油。
手撕皮蛋
原料：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL。
做法：
1.松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；
2.大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；
3.最后食用前轻轻拌匀即可。
豆豉鲮鱼拌皮蛋
原料：皮蛋，豆豉鲮鱼罐头，葱花，陈醋。
做法：
1.将皮蛋用细线切割，准备适量陈醋和葱花；
2.把罐头里的豆豉和汤汁倒入陈醋中，鲮鱼切碎后和皮蛋一同加入拌好的汤汁中即可。
凉拌皮蛋豆腐
原料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量。
做法：
1、嫰豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜切碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
编后语：凉拌皮蛋，适合下酒。家里来客人，或是掌柜的自己小酌一杯，拌一份松花蛋是最合适不过的了！食用时最好配以姜末和醋，不仅风味独特还解毒。皮蛋它有一定的食疗功效，可以泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。但是吃多了也不好，因为松花蛋含铅，儿童和孕妇尽量少吃或是不吃。快来瞧瞧，美味又绝！对！刺！激！喜欢美容，美食，养生知识小偏方的朋友请关注http:http://user.qzone.qq.com/1494349972/infocenter每天都有更新的小知识跟大家见面！ 
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