七七

红糟鱼

简介：

红酒糟糟香浓郁、色泽鲜红，因此，也是迄今为止烹饪界公认的最稳定的纯天然食用色素。 
在闽菜和福州民间的烹饪中，是一种调味佐料的佳品。福州这个地方的人是那么懂的运用红糟做菜，著名的红糟菜是红糟肉、红糟鱼、红糟鳗、红糟鸡、红糟排骨、红糟田螺，(欢迎喜欢美食的童鞋都来空间哦！更多美食尽在皇后私房美食：1241844562)总之只要有红糟的菜都非常好吃，并且它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能。

    主料:

    辅料:

制作流程：

1:草鱼洗净切成大块，沥干水分待用

2:烧热锅，热油，放入鱼块煎至2面金黄，盛出，待用

3:洗净锅，重新少油爆香姜片

4:加入红糟转小火炒香

5:烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开

6:直接倒入盛鱼的盆中，淹没，浸泡过夜再食用就可以了

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