为田席立此存照

工作日志

 


       回老家，也出去吃了些回数的饭，给人的感觉是老家的饮食比成都地区还要贵，也许是原材老成本、顾客量等因素的悬殊吧，没去做过认真调查，且不妄加评论。
       在成都过春节这么多年了，都是在家里吃家里做。首先是比较经济实惠，再者家里人喜欢吃什么就买什么回来做，当大家在吃的时候夸奖某某菜好吃的这种感觉也很好哦。
       前些年春节回老家，出去吃饭都是500----1000元的标准，这种标准对他们来说也许不算什么，但对我来说是很高的。反正我回去就是客，都是他们请客，客随主便吧。
      上饭店、酒楼吃饭，就是吃的好吃的，吃的价格，吃的心意，肚子应该吃得饱，可有许多时候就是吃不饱。主人好心好意请客吃饭，既花好心又花经济，客人又好说什么呢?这样的情况，许多人都有过这样的经历吧。
       前次老父亲生日，遇上水泥路改造柏油路去我们乡那段公路的改造工程，亲戚们来我们家不方便，想去城里给老父亲包席过生日，又怕花了钱大家吃不好的尴尬情景出现，考虑到老年人多就办乡村风味的田席吧，联系了几家乡村田席送餐厨师，由于诸多原因最终未订下。
       通过亲戚介绍，报着试一试的态度 ，到<<鸿福家常菜>>去看看。
       <<鸿福家常菜>>不很起眼，是我们老家到得城来经常路过的地方，平常被我们忽略了，没有被行人注意罢了。老实讲，餐厅面积虽不小，设施装修的确算不上好。
       <<鸿福家常菜>>的老板也是厨师，初次相交给人的印象很厚道，餐厅包席的标准有400----1000元，人们经常包的是400----600元的标准，我们选择了以田席风味为主的450元标准，菜单如下:
                                            红油耳片     香酥鸭     五香牛肉     青椒皮蛋     椒盐花生     凉拌豆芽
                                            香酥大侠     红烧鸡     焦皮肘子     敦子肉(肥瘦各一份)       糯米排骨
                                            龙眼烧白     粉蒸肉     芽菜扣肉                   滑肉             糖醋脆皮鱼    
                                                                         素菜三道       丸子汤      小吃一道  
                                                                                      赠送生日蛋糕一份 
       很清楚地记得，小雨、阴、雾天气持续了很长一段时间，老父亲进入八十寿辰这天:
                                                            冬日暖阳，普照万方。
                                                            所见之人，喜气洋洋。
                                                            男女老幼，欢聚一堂。
                                                            互祝亲友，吉祥安康。
       亲朋高兴，我们高兴，餐厅高兴，大家都高兴。
       听亲友讲，我们仪陇新城的餐饮业，许多尽管设施、装修都不错，牌子也很显目，生意能经久不衰的没有多少，餐饮业的生意不好做。 <<洪福家常菜>>虽不很起眼，开的也有五六年了，主要是回头客，到了十、冬、腊、正月的预订宴席都有些应接不暇了。


                                                                                                                                                   二0一五年元月二十日
                                                                                                                                                                    於青白江龙王镇 



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