我爱翡翠

   家庭主妇，应该就是一个家的女主人，她打理着一个家庭的衣食住行。
而家庭煮妇却应该是具有一定的烹调技艺的家庭主妇。所以主妇不一定是
煮妇。

    对于常常在外边吃喝应酬的男人们来说，时间久了，总是有一种厌倦
感。老婆的家常菜渐渐地会让他们怀念，于是一般的朋友聚会就会不定时
的转移到家庭中来，温馨的家庭氛围，拉近了朋友间的关系，也给了女人
一份踏实的感觉，不用为男人醉在外边而担心了。可是一个关键的问题来
了，朋友来了，吃什么，做什么，该拿什么招待却成了一个主妇们最头疼
的问题。我感觉到我这里简直就是一个难题。

    常常说我自己是北方菜做不来，南方菜不会做。老公说我应付，孩子
说我不用心，有时间自己都感觉有点对不住他们。老公在外边不能拽一些
老婆的拿手菜，孩子们也不知道他们心目中的妈妈菜究竟是什么。唉，感
 觉主妇了二十年，真的好失败。

    一段时间我也曾经想学习几样像模像样的家常菜，不为应付老公的朋
友聚餐，只想为家人做点可口的饭菜。为此我还专门跑去书城淘弄回来几 
本关于做菜方面的书，别说，还真装模作样的学了几次，无奈照本宣科，
总也做不出书里的型与色，更别说味。最终以失败而告终。这次的失败不
但让老公对我不再寄予希望，就连家里最小的宝贝也失望了好几天。我可
是知道他对我学习做菜可是抱有多大的希望，新书买回来那天，一页页找
出他喜欢吃的菜式，让我一定做给他吃，唉，宝贝儿子。妈妈对不起你，
真的做不出来。


    经过这次失败之后，我逐渐找原因，感觉看书做菜有点死板硬套，再
说那些菜谱上很多作料我都未必配齐。都说高手在民间，看看舌尖上的中
国，好多好吃的不也是出自于普通老百姓之手吗。抱着这样的想法，我一
改往日买菜只买自己熟悉的，会做的原则。一些没有尝试过的菜也买，并
且不失时机的询问别人，咋做，好不好吃，到菜场买菜多半是退休的阿姨，
应该说都是做菜老手，一般都有自己拿手的菜式。嘿嘿，可喜的是，广东
人的热情令我感动，几乎每一个被我问过的人都会热情细致告诉我她是如
何做那道菜的。卖菜的大姐，买菜的阿姨，以及身边的朋友，能问就问，
渐渐地，我感觉能做的家常菜越来越多，就连以前我一直不会买的，什么
红薯叶，南瓜头，辣椒叶，豆角叶，反正就是我以前一直感觉在老家根本
没人吃的这些东西也慢慢尝试着买回家做给家人吃，还别说，味道还行。
所以说广东人会吃，敢吃，这话一点都不过。


    要说煮妇最难的还是煲汤，那个【外来媳妇本地郎】不是唱什么，最
怕日日煲靓汤吗。广东人吃的讲究，煲汤更是讲究中的讲究，都说广东湿
气重，所以每个季节煲时令的汤汤水水显得尤为重视。记得刚来广东那会
，不懂这边的饮食，在河南对汤没有那么讲究，几乎不做汤，也不奇怪。
可是一段时间下来，身体出现不适，热气逼的脸上生痘痘，嘴里长口疮，
那个惨啊。后来去医院，医生一句话，得多喝汤。可不是随便煮锅汤就
行，得放料就去，湿气的要放什么，热气了放什么都有讲究，如果不理
随随便便放进去，可能适得其反。都说入乡随俗，不随不行的，这些年
，我也慢慢尝试煲汤，去市场询问每种料的药用价值，煲什么汤该放什
什料，啥季节该煲什么汤。反正变学边试，口味也渐渐地从河南的咸香
的重口味逐渐转变到广东这边的清甜爽口的淡口味。总之一句话，我的
努力没有白费。

    如今在广东生活了二十年的我，虽然还是对家乡饭菜念念不忘，但
是已经逐渐学会适应这边的饮食习惯。为了家人的健康饮食我一直在努
力着。我想做一个幸福的主妇，围着他们的幸福而幸福着，我更想努力
 做一个快乐的煮妇，为他们的快乐饮食而快乐着。
                    图片//网络   文//【我爱翡翠】
                                         2014年7月22日