药王孙思邈说:"夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食乃不愈,然后命药."可见食疗首选,最后才选药物.那么如何选食物呢?第一步就是要弄清楚身体状态,搞明白自己是阴虚内热?还是阳虚内寒?然后再弄清楚食物的阴阳寒热,最后,热则寒之,寒则热之,用食物的阴阳来调理身体的阴阳.
属阴食物最大的特点是性寒凉,味道偏苦,药性向下,当人体内的阳气太盛,内热太大时,就用它来使体内的阳气下降,从而达到阴阳平衡.
属阳食物最大的特点是性热温,味辛气轻,药性向上,它们主要功能是让身体内的阳气上升,当人体内的阴气太盛,内寒太大时,我们就用它来提升体内的阳气,温经散寒,从而达到阴阳平衡.
生姜解表散寒
生姜，味辛，性温，气味芳香而轻，是典型的属阳食物。生姜最大的作用就是行阳散气，人们常说“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。意思是说，早晨是人体阳气上升的时候，姜是纯阳之物，这时候人吃了姜，就可以帮助阳气升发，推动气血运行，让人一天精神振奋。生姜还具有散寒的作用，所以当受到风寒的时候就可以用生姜熬水，因为当人受寒了，热胀冷缩，身体内的气就会凝结不动，这时候人就会呕吐，呃逆。生姜味辛，气轻，有很强的发散作用，能行阳散气，身体内凝固的气一散开，病就好了。所以,中医常说:"生姜为呕逆圣药".
食用方法:可以切片用来煲汤,煲糖水,切丝用来炒菜佐料,也可以切片入药等,当外受寒邪,可即刻用生姜红糖煲水喝以散寒.夏天人体外热内寒,可用生姜散内寒,达到"冬病下治"的目的.
需要注意的是，阳虚火旺，舌红胎黄或者目赤内热的人，最好不要食用。
韭菜补肾起阳
韭菜又叫"起阳草"，它性温，味辛，有补肾起阳的作用，因此民间有“男不离韭，女不离藕”的说法，韭菜属阳，所以适合男人吃，能够壮阳.藕属阴，因此适合女士吃，可以滋阴。
韭菜适合春天食用，“春食香，夏食臭”。春天肝木非风动，阳气生发，吃韭菜有利于补脾胃之气，补脾胃之气也就是补全身之气，有利于在春寒料峭的天气保持身体的阴阳平和。
用法:可以单独炒,也可以拌鸡蛋一起炒,也可以和羊肉一起剁碎包饺子等,与羊肉的阳性更能起到补充阳气效果.
温馨提醒:韭菜适合于寒体性质的人吃,男女都可以。但脾胃有热，阴虚火旺的人不适合吃。韭菜纤维丰富,吃的时候咀嚼碎,易吸收.同时有利于因脾胃差的胃动力不足而出现便秘,但脾胃火而起的便秘不要吃.读者可要分清.
小茴香暖下腹
小茴香是常用的香料，因为它能除去肉类的腥臭之气，增添肉食的香味，所以命名为“茴香”，但茴香有2种，一种是大茴香，就是我们常说的八角，小茴香的形状好比谷粒。
小茴香味辛，味辛，性温，归肝，肾，脾，胃经。它能温肝肾，暖脾胃，理气和中。奇妙的是还能治疗小肠气。小茴香可以散寒止痛，和胃理气，而小肠气主要是因为寒气积邪于小肠之间，才导致小肠疼痛，皋丸胀痛，小茴香味性辛性温，正好具有驱散脾胃和小肠寒气的功能。如果女性朋友遇到寒凉导致的经痛，也可以用小茴香熬水喝。
小茴香一般针对寒症，如果是胃，肾多火，小肠多热的人，使用了小茴香，反而回加重病症，因此体内有热毒的人禁用小茴香。
川椒驱寒怯湿
川椒又叫花椒，味辛，性热，有毒。当然这是指花椒生的时候，“串椒闭口者杀人”川椒，大热纯阳，可以入脾，胃，肾，肺诸经，能够温脾胃，补命门，散阴寒，驱蛔虫，止疼痛，燥风湿，作用非常多
用川椒煮水泡脚可以燥湿驱寒，道理就是，花椒水能怯湿散寒，温脾胃，补命门。脾胃是后天之本，命门是先天之本，温先天之本，补后天只本，这是固本培元的重要方法，而湿邪进入身体，是最难怯除的，久了就会变终身不去病，所以煮花椒水泡脚是一个很好的养生方法。
在南方的朋友要多用花椒水泡脚，因为南方雨水多，湿气重。注意的是，阴虚火旺的人，还有孕妇也不要吃花椒。
胡椒温中散寒
胡椒是辛热纯阳之物，如果体寒，吃了可以驱寒，但如果体热或容易患热病的人吃了就会动火伤气，加重病情。胡椒能引动体内的阳气生发，味辛走气，热性助火，所以凡是咽喉炎，牙痛，还有眼疾的人禁食胡椒。
胡椒对于体热的人不适合，但对于体寒的人就是一味良药。胡椒能温中散寒，壮肾气，如果是胃寒，，腹泻，虚冷的人，可以适当吃些胡椒。
胡椒还有开胃的作用，尤其是受凉引起的。在煮菜时放点胡椒粉，这样能够帮助我们打开胃口。增进食欲。
南瓜温补脾气
南瓜性温，味道甘美，入脾胃两经，可以补中益气，对于脾胃气弱的人很有补益的作用。对于糖尿病患者，南瓜是一种很好大蔬菜，因为他可以阻止血糖的迅速升高与降低，有稳定病情的作用，着和中医论述的补脾有相通之处。
但是一向体质偏热或有胃热的人应该少吃。南瓜补气，所以患气滞湿阻的人也不要吃或者少吃南瓜。
南瓜不要多吃，多吃以后会容易引发脚气和容易引发黄疸，中医本来是讲究以色补色，多吃了会显得黄疸。
香菜散寒行气
香菜可以提香，所以得名为香菜，在北方俗称“芫菜”，是人们经常食用的香料类蔬菜。香菜的味有刺激性，可以解表散寒，尤其对外感风寒的人，能起到驱寒发汗的作用。这点与葱白的效用相似。
《本草纲目》人为：香菜辛温香蹿，内通心脾，外达四肢。可以辟不正之气，行心脾正气。但因为香菜是发物，吃了后容易导致久病复发。
另外特别提醒，有狐臭，口臭的人不能吃，食用后问题回加剧。就算是体质平和的人也不宜多吃，多吃会影响视力，并且损耗阴阳之气。
粟子温补脾肾
粟子是属阳的食物，很补，它的补益作用甚至能和当归，人参，黄芪媲美，但吃多了，容易导致脾胃积热。
粟子性温，味甘，入脾，胃，肾三经。对于脾胃虚寒的人来说，它可以补气键脾，厚补胃肠。而且粟子有补肾作用。古时候人们又把粟子叫做肾之果，如果老年人因为脾胃虚寒导致腰酸背痛的话，也可以吃它来补益，但一定不要吃多，粟子就是“声极难化，熟极滞气”，可见凡事都要讲究适当和分寸。
洋葱发散表寒
洋葱味甘，微辛，性温，入肝，脾，肾，肺经，具有温中通阳，理气和中，键脾进食的功效。不过它最主要的作用还是发散风寒，如果你感冒了，觉得冷，但不出汗，这时就可以多吃点洋葱，用洋葱煮水喝也可以，你回发现，很快无汗和鼻塞不通的症状就能缓解。但是体热的人不适合吃洋葱，体内如果有热，吃了洋葱就会热上加热，就会咳嗽。
大葱发表通阳
大葱味辛，性微温，有发表通阳的作用。俗话说“葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣两头”。葱的味道很有刺激性，这种辛辣的气味可以帮助人体将表寒清透出去。从而接触感冒发冷的症状。
用来治感冒的时候，我们通常是用葱的鳞经部分，也就是平常说的葱白，葱白字归肺经和胃经，感冒的时候，用葱白熬水，趁热喝，然后捂一点汗，鼻塞和发冷的症状就会缓解。民间偏方三根汤，既用葱根，白菜根，萝卜根煮汤的方子，也是用来治疗轻微感冒，同样起发散表寒的作用。
其实我们中医很早就开始使用葱大葱了，在《伤寒论》就好几处写到葱白，最有名的是白通汤，葱白就是其中主要的一味药。这个是治疗少阴证阴盛格阳之证的，此时人体内部阴寒便剩，把虚阳格拒于外，是个危急证侯，张仲景就是用葱白来通上彻下，破阴阳格拒的格局，从而使阳气来复，阴阳调和。
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