阳光de 味道

小儿感冒即急性上呼吸道感染，是由病原菌感染引起的鼻、鼻咽和咽部的炎症，是小儿最常见的疾病。宝宝感冒大致分为三种：风寒感冒、风热感冒和暑热感冒。预防感冒的关键在于增强抵抗力。患风寒感冒的宝宝，要多补充维生素；患风热感冒的宝宝，要多补充水分，防止脱水；患暑热感冒的宝宝，饮食要清淡，少吃高蛋白质食品。
香菜绿豆芽

材料 绿豆芽400克、香菜50克。

调料 植物油、盐、醋。

做法

1.绿豆芽择洗干净，用清水浸泡15分钟，捞出沥干备用；香菜洗净，切段备用。

2.炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入绿豆芽迅速翻炒，放入香菜段，加入醋，熟后放适量盐翻炒均匀即可。

熘绿豆芽

材料 绿豆芽500克。

调料 植物油、盐、醋、葱花、姜丝、蒜末、花椒。

做法

1.将绿豆芽放入盆内，淘洗干净，择去根皮，捞出后沥干水分备用。

2.锅放大火上，加适量植物油，烧热后先将花椒炸黑捞出，再煸香葱花、姜丝、蒜末，将绿豆芽煸炒至熟，加盐、醋调味即可。

姜汁葱花炒鸡蛋

材料 鸡蛋3个。

调料 生姜、葱白、盐、植物油。

做法

1.生姜刮皮洗净，切块，榨取姜汁；葱白洗净，切片备用。

2.鸡蛋磕入碗中，加入姜汁、葱白片、盐少许搅匀。

3.锅中植物油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒至熟即可。

清热荷叶粥

材料 鲜荷叶5克（也可用干荷叶泡发）、大米50克。

调料 白糖。

做法

1.将鲜荷叶洗净，切末备用；大米洗净备用。

2.沙锅内加入适量清水，放入荷叶末煎汁，将汁沥出备用。

3.清水锅中放入大米，大火烧沸，再用小火熬煮，待粥将好时再倒入荷叶汁，加入适量白糖调匀即可。

香梨去热粥

材料 梨250克（1个）、大米100克。

调料 冰糖。

做法

1.将梨洗净，去皮、去核，切小丁备用；大米洗净备用。

2.煲锅内加入适量清水，放入大米，大火煮沸，再用小火慢熬，粥将好时，放入梨丁、冰糖，继续煮10分钟即可。

薄荷牛蒡子粥

材料 薄荷6克、牛蒡子10克、大米50克。

调料 白糖。

做法

1.薄荷、牛蒡子、大米分别洗净；沙锅加清水，放入牛蒡子煮15分钟，捞出牛蒡子，留汁。

2.锅中加清水，放大米、薄荷熬煮；粥将好时，将牛蒡子汁倒入锅中，煮5分钟；出锅后加入适量白糖调味即可。

葱白粥

材料 葱白、生姜各50克，大米100克。

调料 白糖。

做法

1.将葱白、生姜分别洗净，葱白切段，生姜切片；大米淘洗干净。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入大米，大火煮沸，再用小火煮20分钟左右，放入葱白段和生姜片，煮10分钟后熄火，放入白糖调味即可。

萝卜生姜汁

材料 白萝卜250克、生姜15克。

调料 白糖。

做法

1.将白萝卜、生姜分别洗净，生姜刮皮切片，白萝卜切块。

2.将切好的白萝卜块、生姜片放入榨汁机中榨汁。

3.将榨好的汁过滤，加入适量白糖即可饮服。

黄瓜豆腐汤

材料 黄瓜50克、豆腐100克。

调料 盐。

做法

1.将黄瓜洗净切片；豆腐用清水泡30分钟后捞出，洗净，切片。

2.将黄瓜片和豆腐片一起放入汤锅中，加入适量清水煮汤。

3.煮沸后，熄火，加入适量盐调味即可。

豆腐葱花汤

材料 豆腐100克。

调料 葱花、盐、香油。

做法

1.豆腐用清水浸泡30分钟捞出，洗净，切片。

2.炒锅置火上，加入适量清水，放入豆腐片，大火煮沸后，再用小火煮20分钟。

3.撒入葱花，再煮2分钟，熄火，加入盐调味，淋少许香油即可。

白菜绿豆汤

材料 白菜帮100克、绿豆50克。

调料 白糖。

做法

1.将白菜帮洗净切片；绿豆洗净备用。

2.煲锅中加入适量清水，放入绿豆煮至五成熟，再放入白菜片同煮。

3.当绿豆开花、白菜片熟烂后，熄火，加入白糖调味即可。

Menu 01
香菜黄豆汤

材料 香菜30克、黄豆10克。

调料 盐。

做法

1.取新鲜香菜洗净，浸泡在清水中；黄豆洗净，浸泡备用。

2.将黄豆放入锅内，加适量水，煎煮15分钟后，加入新鲜香菜再煮15分钟，加盐调味即可。

Menu 02
西瓜茶

材料西瓜皮300克、绿茶叶10克、薄荷15克。

调料蜂蜜10克。

做法

1.将西瓜皮洗净，去掉外皮，留绿瓤，切成小丁备用。

2.锅内加适量清水，大火煮沸后，加入绿茶叶、薄荷、西瓜皮丁，熬煮15分钟左右，熄火，滤出汁液，加入蜂蜜调匀即可。

Menu 03
生姜核桃杏仁汤

材料 核桃仁25克，杏仁、生姜各10克。

调料 蜂蜜。

做法

1.将生姜洗净，切成薄片；核桃仁、杏仁捣碎备用。

2.将姜片、杏仁碎、核桃仁碎一起放入锅内，加适量水，用大火煮沸后调入蜂蜜，转小火焖10分钟即可。

Menu 04
苹果油菜汁

材料 苹果300克、油菜15克、牛奶150毫升。

调料 蜂蜜。

做法

1.苹果洗净，去皮、核，切成块；油菜去根，用清水洗净，切成段。

2.将苹果块、油菜段放入榨汁机中榨汁，滤出汁液加入牛奶、蜂蜜调匀即可。

小儿咳嗽是一种症状，是一种保护性反射动作，通过咳嗽把呼吸道中的“垃圾”清理出来，所以咳嗽的同时往往伴有痰。当小儿咳嗽继续加重，总是不见减轻，可能是小儿上呼吸道或肺部有炎症的表现。当出现呼吸困难，口唇颜色不好时，应该马上带去看医生，以免耽搁治疗时机。

专家指点

如果宝宝只是偶尔咳嗽几声，不需要进行特殊处理。如果咳嗽频繁并出现其他症状，如气促、发热等，则需及早去医院就诊。如果是突发性呛咳，很可能是宝宝将食物或异物吸入咽喉，应立即送宝宝去医院及时取出异物。

禁忌提示

小儿咳嗽比大人反应严重，多数会咳嗽不止，新妈妈看到宝宝有点咳嗽就会去找医生、吃药，用药的结果会使宝宝的食欲减退，所以别轻易给宝宝喂药。
 咳嗽是儿童常见的症状，主要为长期顽固性干咳，常常在吸入刺激性气味、冷空气、接触变应原、运动或上呼吸道感染后诱发，部分患儿没有任何诱因，多在夜间或凌晨加剧。有的患儿发作有一定的季节性，以春秋季为多。孩子患呼吸道感染时伴有咳嗽症状。小儿咳嗽由于致病因素的不同，中医学将其分为两大类：一般继发于感冒之后的称为外感咳嗽；没有明显感冒症状的称为内伤咳嗽。小儿咳嗽的食疗应以消炎、润肺为主。

食疗方案

百合梨糖

材料：百合10克，梨1个，白糖15克。

做法：将百合洗净，梨切片；百合、梨、白糖三者混合放入碗中，入锅蒸熟，放冷后1次服完，每日服用2次。

银耳羹

材料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克、清水适量。

做法：银耳泡发洗净切片入锅煮烂。冰糖煮化，打入鸡蛋，加清水搅匀，入锅中煮开，鸡蛋糖汁倒入银耳锅内蒸熟。

冰糖甜梨水

材料：梨1个，花椒20颗、冰糖2粒。

做法：梨洗净，横断切开挖去中间核后，放入花椒、冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一只梨可分两次吃完。

川贝炖母鸭肉

材料 母鸭脯肉120克、川贝10克。

调料 盐。

做法

1.鸭脯肉洗净，切块；川贝洗净，备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入鸭脯肉块小火清炖。

3.待鸭脯肉块八成熟时放入川贝稍炖，加盐调味，炖熟即可。

山楂银花饮

材料 银花20克、山楂5克。

调料 蜂蜜。

做法

1.将银花、山楂置锅中，加适量清水，用大火烧沸后再煮3分钟。

2.取汁液后倒入锅中，再加适量水煮沸，煮3分钟后取汁液，将两次汁液混合，调入蜂蜜拌匀即可。

荸荠百合羹

材料 荸荠30克、鲜百合5克、雪梨1个。

调料 冰糖。

做法

1.荸荠去皮，洗净，捣烂；雪梨洗净，去核，连皮切末；百合洗净备用。

2.沙锅置火上，加适量清水，放入荸荠、百合、雪梨以大火煮沸。

3.加入冰糖，用小火煮至汤稠，待荸荠、百合、雪梨熟烂即可。

梨藕二汁饮

材料 莲藕、梨各250克。

调料 白糖。

做法

1.莲藕洗净，去皮，切片；梨洗净，去皮、去核，切块。

2.将藕片、梨块一同放入榨汁机中榨汁。

3.将榨好的汁过滤后加入白糖，搅匀即可。

核桃生姜饮

材料 核桃5个、生姜50克。

调料 白糖。

做法

1.核桃去壳，取出核桃仁，捣碎；生姜用清水洗净，切片。

2.将生姜片放入榨汁机中榨汁，去渣，留汁液备用。

3.将捣碎的核桃仁和适量白糖放入生姜汁中，搅匀即可。

芦根粥

材料 芦根150克、竹茹15克、生姜3克、大米50克。

做法

1.生姜洗净切丝；大米洗净备用。

2.将芦根、竹茹加水煎煮取汁，加入大米同煮粥，待粥成时加生姜丝稍煮，熄火即可。

蒲公英粥

材料 干蒲公英50克（或鲜蒲公英70克）、大米80克。

调料 白糖。

做法

1.蒲公英洗净，切末；大米淘洗后，用清水浸泡2小时左右。

2.沙锅置火上，加入适量清水，放入蒲公英末大火煮沸，转小火煎20分钟，去渣，放入泡发好的大米同煮成粥，最后加入白糖搅匀即可。

百合银耳粥

材料 鲜百合50克、水发银耳25克、大米100克、红枣5~10颗、赤小豆30克。

调料 白糖。

做法

1.鲜百合、红枣分别洗净；大米、赤小豆淘洗干净后，用清水浸泡2小时左右；银耳去蒂，洗净，撕成小片。

2.煲锅加清水，放入赤小豆、大米煮至五成熟，再加入鲜百合、红枣、银耳同煮成粥，加白糖搅匀即可。

猪肺薏米粥

材料 猪肺500克、薏米150克。

调料 姜末、葱末、料酒、盐。

做法

1.薏米洗净，用清水浸泡2小时。

2.猪肺洗净，放入沙锅内，加入适量清水煮至七成熟，捞出，切小丁，加料酒、盐腌渍入味。

3.沙锅加清水，放入猪肺丁、薏米，大火烧沸后，转小火熬煮，待薏米熟烂时，加入姜末、葱末即可。

橘皮粥

材料 鲜橘皮30克、大米100克。

调料 白糖。

做法

1.鲜橘皮洗净，切丝；大米淘洗干净，用清水浸泡2小时左右。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入橘皮丝大火煮沸，加入泡好的大米，大火煮沸后，转小火煮30分钟，粥成后，放入白糖搅匀即可。

丝瓜粥

材料 丝瓜500克、大米100克、海米15克。

调料 盐、葱段、姜片。

做法

1.将丝瓜洗净，去瓤，切块；大米洗净备用。

2.锅置火上，加适量清水烧沸，倒入大米煮粥，待粥快熟时，加入丝瓜块、海米、盐、葱段、姜片，烧沸至粥熟即可。

小儿肺炎发病较急，主要表现为发热、咳嗽、呼吸急促。按照解剖部位不同，可以分为支气管肺炎、大叶性肺炎和间质性肺炎，其中支气管肺炎是小儿最常见的肺炎类型，多发于冬、春寒冷季节及天气骤变时。患有肺炎的宝宝要每日测体温、呼吸、脉搏，妈妈要密切关注宝宝的病情发展。预防肺炎，应当让宝宝多到户外活动，接触阳光和新鲜空气，增加饮食营养。

南瓜蜜百合

材料 南瓜300克、鲜百合50克、橙汁30毫升。

调料 冰糖。

做法

1.将鲜百合去根、掰瓣、洗净、焯烫，捞出过凉备用；冰糖放入橙汁中搅拌。

2.将南瓜去皮、瓤及子，洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，再用搅拌机绞成南瓜蓉，倒入碗中，加入调好的橙汁拌匀。

3.食用时将南瓜蓉倒入碗中，撒入百合瓣，食用时搅匀即可。

党参百合粥

材料 党参10~30克、水发百合20克、大米100克。

调料 冰糖。

做法

1.百合、大米洗净；党参加水煎取浓汁备用。

2.将百合、大米同煮成粥，调入药汁及冰糖即可。

柿饼粥

材料 带霜柿饼2个、大米50克。

调料 白糖。

做法

1.大米用清水淘洗干净后，用清水浸泡2小时左右；带霜柿饼切块备用。

2.煲锅置火上，放入适量清水，放入大米，大火煮沸后再转小火熬煮。

3.待粥将成时，放入柿饼块、白糖，搅匀即可。

番茄糯米粥

材料 番茄100克、糯米50克。

调料 蜂蜜。

做法

1.番茄用清水洗净，去蒂、去皮，放入榨汁机中榨汁；糯米用清水洗净备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入番茄汁、糯米大火煮沸，转小火熬煮，待粥变稠时，加入适量蜂蜜搅匀即可。

莲子绿豆粥

材料 大米200克，干百合25克，莲子、绿豆各50克。

调料 冰糖。

做法

1.干百合用温水泡发，再用清水洗净，切丁；莲子洗净，去心；大米、绿豆分别洗净备用。

2.煲锅置火上，加适量清水，烧沸，放入大米、莲子、绿豆，用大火煮沸，转中火熬煮。

3.30分钟后，放百合丁、冰糖煮稠即可。

荷叶冬瓜汤

材料 荷叶5克（半张，鲜干皆可）、冬瓜250克。

调料 盐。

做法

1.荷叶用清水洗净，撕片；冬瓜用清水洗净，去瓤、皮，切片备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入荷叶片、冬瓜片一起煮。

3.待冬瓜片熟后，将荷叶拣出，用盐调味，饮汤吃冬瓜片即可。

萝卜排骨汤

材料 猪肋排、白萝卜各250克。

调料 姜片、盐、鸡精。

做法

1.猪肋排洗净，剁块，用沸水焯烫至变色，用清水冲洗去浮沫；白萝卜洗净，切滚刀块备用。

2.锅内倒水，放入排骨块、姜片、少量盐，烧沸，然后放入白萝卜块，烧沸后，转小火煮至汤微沸，继续炖煮30分钟后，加盐、鸡精调味即可。

桑叶薄竹饮

材料 桑叶、菊花、薄荷、白茅根各3克，淡竹叶20克。

调料 蜂蜜。

做法

1.桑叶、菊花、薄荷、白茅根、淡竹叶洗净备用。

2.将所有材料用沸水浸泡10分钟，加入适量蜂蜜调味即可。

煎丝瓜饮

材料 丝瓜200克（1根）。

调料 蜂蜜。

做法

1.丝瓜用清水洗净，去皮，剖开，去子，切碎备用。

2.沙锅内加水，放入切好的丝瓜，大火烧沸后，转小火煎熬1小时。

3.捞出丝瓜渣，继续用小火将汁液煎熬至黏稠，熄火，加入适量蜂蜜搅匀即可。

牛蒡根消炎饮

材料 鲜牛蒡根60克。

调料 白糖。

做法

1.牛蒡根用清水洗净，去皮，切块。

2.沙锅置火上，加入适量清水，放入牛蒡根块大火烧沸，再转小火煎熬，待汤汁变稠时，加入白糖搅匀即可。

清热西瓜皮水

材料 西瓜皮100克。

调料 白糖。

做法

1.将西瓜皮洗净，去表皮，再去除里面的红色部分，切片。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入西瓜皮片小火煎汁。

3.将西瓜皮片煮软后，加入适量白糖搅匀即可。

小儿哮喘是一种小儿常见病，易反复发作，好发于春秋气候突变季节和冬季严寒时。导致宝宝过敏反应的主要物质有烟草、冷空气，以及其它环境中的有害物质等。这些过敏物质会导致宝宝气管变窄、呼吸困难，过敏原还会使慢性炎症变严重，演变成哮喘。

专家指点

易患小儿哮喘的小儿中90%都属过敏体质，某些食物、污浊的空气都有可能会引发小儿哮喘。汽车尾气、霉菌，尤其是在居室的地毯、床单、枕垫、沙发套、毛巾，宠物如猫、狗也会加重或诱发哮喘。

禁忌提示

预防小儿哮喘除注意加强保暖与及时添加衣服外，还要尽量避免让宝宝与强冷空气接触。

被动吸烟也会对气管构成慢性损害，从而形成高反应状态而诱发哮喘，因此冬季家有哮喘的宝宝，父母应绝对避免吸烟。
 小儿哮喘在1~6岁发病率较高。妈妈应注意给宝宝补充足够的水分，以利于痰液的咳出。饮食应尽量清淡，不要吃油腻、过咸、过甜的食物；应忌食冷、酸、辣食物；花生、瓜子、巧克力等含油脂较多且容易生痰的食物也应该少吃。预防哮喘除了饮食外，还要注意室内通风，保持空气新鲜，可以经常洒水，或用加湿器来增加空气的湿度。

食疗方案

蒸白果冬瓜饮

材料：白果6个，冬瓜子30克，杏仁10克。

做法：将白果、冬瓜子、杏仁用水煎熬后，去渣，加入冰糖调匀，一日三次，每次1小杯。

冰糖白果

材料：白果仁10克（炒熟去壳），冰糖5克。

做法：将白果仁、冰糖捣碎，开水冲泡，每日服用1~2次。

红枣红糖煲南瓜

材料：南瓜200克，红枣7粒，红糖10克，清水适量。

做法：南瓜去皮切小块，红枣去核，与红糖同放入锅内，用适量清水煲至南瓜熟烂，便可食用。

肉末炒豆芽

材料 黄豆芽200克、猪五花肉100克。

调料 植物油、姜末、香葱末、高汤、料酒、白醋、盐。

做法

1.黄豆芽洗净，用沸水焯一下，沥干；猪五花肉洗净，去掉表层部分的白色肥肉，切肉末。

2.炒锅置火上，放植物油烧至五成热，炒香姜末，下猪五花肉末翻炒至变色，放入黄豆芽，加盐、料酒、白醋翻炒均匀，加入高汤，略煮，熄火，撒入香葱末搅匀即可。

凉拌三鲜

材料 竹笋30克、荸荠40克、海蜇50克。

调料 盐、鸡精、香油。

做法

1.将竹笋洗净切片，用沸水焯烫后沥干；荸荠洗净切片；泡好的海蜇洗净切丝，用热水焯一下备用。

2.将竹笋片、荸荠片、海蜇丝用盐、鸡精、香油拌匀调味即可。

糖渍海带丝

材料 水发海带300克。

调料 白糖、盐。

做法

1.海带用清水洗净，切丝。

2.煲锅置火上，加适量清水大火烧沸后，放入海带丝煮熟，捞出，沥水，装入盘中，加入适量盐、白糖腌渍即可。

红枣白果

材料 红枣、白果各3颗。

做法

1.将红枣、白果洗净备用。

2.将红枣、白果一起放入小锅中，加上大半碗水，中火烧沸10分钟即可。

绿豆炖老鸡

材料 老母鸡肉250克、绿豆50克。

调料 盐、姜片。

做法

1.绿豆用清水洗净，用清水浸泡2小时；鸡肉洗净，切块，用沸水焯一下，捞出，沥干备用。

2.煲锅置火上，加入500毫升清水，放入绿豆、鸡块、姜片，盖上盖，大火煮沸后，转小火炖1小时。

3.待熟后，加盐调味即可。

蒸柚子鸡

材料 柚子1个、子鸡1只。

调料 盐。

做法

1.将子鸡处理干净，洗净切块；切开柚子顶盖，约1/3处，掏去柚瓤备用。

2.将鸡块塞入柚子盅内，盖上顶盖置锅中，隔水蒸3小时至鸡肉熟烂，加少许盐调味即可。

蒸南瓜

材料 南瓜1个。

调料 蜂蜜、冰糖。

做法

1.将南瓜洗净，在瓜顶上开口，挖去一部分瓤备用。

2.将蜂蜜、冰糖放入南瓜盅内，盖好南瓜顶，放入锅中，隔水蒸1小时后取出即可。

红枣大米粥

材料 红枣10克、大米50克。

调料 白糖。

做法

1.红枣、大米分别用清水洗净，红枣去核。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入红枣、大米，大火煮沸，转小火煮20分钟。

3.待粥变黏稠后，加入适量白糖调味即可。

牛奶白菜汤

材料 大白菜50克、牛奶100毫升。

调料 盐、水淀粉。

做法

1.大白菜去老叶，用水洗净，切小丁。

2.煲锅置火上，加入适量清水，煮沸后倒入牛奶烧沸，放入白菜丁，待熟后，加入盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。

蔬菜汁

材料 白菜500克。

调料 盐。

做法

1.白菜去老叶，洗净，沥水后切小丁。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入白菜丁，盖好锅盖烧沸，继续煮片刻，熄火，捞出白菜丁，放入碗中，用汤勺压菜取汁，加盐调味即可。

红枣泥

材料 红枣200克。

调料 白糖。

做法

1.红枣洗净，去核备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入红枣烧沸后用小火煮至枣肉熟烂。

3.熄火，加入白糖搅匀即可。

萝卜橄榄汁

材料 白萝卜50克、生橄榄100克。

调料 白糖。

做法

1.白萝卜洗净，刮皮，切块；生橄榄洗净，去核备用。

2.将白萝卜块、生橄榄放到榨汁机中榨汁。

3.将榨好的汁过滤，放入小碗内，加入白糖搅匀，加入适量清水，一起倒入锅中煮沸即可。

苦瓜汁

材料 苦瓜300克。

调料 冰糖。

做法

1.苦瓜洗净，剖开，去瓤，切成块。

2.将苦瓜块放入榨汁机中榨汁，倒出后去渣，留汁备用。

3.沙锅置火上，加入少许清水，放入苦瓜汁煮沸，加入适量冰糖稍煮片刻即可。

空心菜萝卜汁

材料 空心菜、白萝卜各100克。

调料 蜂蜜。

做法

1.将空心菜、白萝卜分别洗净，空心菜切小段，白萝卜去皮，切丁备用。

2.将空心菜段、白萝卜丁一同放入榨汁机中榨汁，加蜂蜜调味饮用即可。

银耳雪梨冰糖水

材料 水发银耳1朵、雪梨1个。

调料 冰糖15克。

做法

1.将雪梨洗净，去皮、核，切成块状；银耳用清水洗净，去除杂质备用。

2.将雪梨、银耳一起放沙锅内，用小火煮汤，汤成后加入冰糖煮化调匀即可。

小儿厌食症多见于体质较差，先天不足，脾胃虚弱的宝宝。长期厌食会导致营养物质的供应不能满足身体生长发育的需要，造成抵抗力下降，易患贫血、神经炎、口腔炎、夜盲症、佝偻病、营养不良及各种传染病。中医认为，引起小儿厌食的原因主要是食积停滞、滞热内生、脾胃虚弱。调节饮食，从食物中寻找解决办法，是预防治疗小儿厌食症的最好途径。

糯米莲子糕

材料 糯米500克、莲子250克、葡萄干30克。

调料 白糖。

做法

1.莲子洗净，用清水泡发，去心；糯米洗净备用。

2.将部分莲子、糯米放入锅内，加适量清水，煮至熟烂，揉搓成泥；将糯米与莲肉泥混合均匀，加入少量水及未搓成泥的莲子及葡萄干，入容器中，隔水蒸熟。

3.凉后置干净的砧板上压平，切成块状，装盘，食用时撒上白糖即可。

消食脆饼

材料 鸡内金60克、面粉100克。

调料 盐、芝麻。

做法

1.将鸡内金洗净，晒干或用小火焙干，研末备用。

2.将鸡内金粉与面粉、盐、芝麻、清水一起和面，擀成薄饼，置锅内烙熟，用小火烤脆即可。

锅巴健脾散

材料 小米锅巴150克、莲肉100克、山药120克、砂仁10克。

做法

1.将莲肉、山药洗净，蒸熟焙黄备用。

2.将莲肉、山药同小米锅巴、砂仁一起研磨成粉末，用水冲服即可。

扁豆枣肉糕

材料 白扁豆、薏米、山药、芡实、莲子各100克，红枣肉200克，糯米粉1000克。

调料 白糖250克。

做法

1.将除糯米粉、白糖之外的所有材料焙干研磨成末备用。

2.将研磨好的料末与糯米粉、白糖加水和匀，蒸糕或做饼食用即可。

麦芽山楂糕

材料 大麦芽100克、去核山楂50克、糯米150克。

调料 白糖、蜂蜜。

做法

1.大麦芽、山楂分别洗净，风干，研磨成末；糯米洗净，风干，放入锅中炒熟，研磨成粉。

2.将大麦芽末、山楂末、糯米粉、白糖和适量清水拌匀，加入适量蜂蜜，压成方块糕入锅蒸熟即可。

香菇鸡肉羹

材料 鸡腿肉100克、鲜香菇50克。

调料 植物油、盐、鸡汤、水淀粉、葱花。

做法

1.鸡腿肉洗净，去骨，剁成粒；鲜香菇洗净，去蒂，切碎。

2.锅置火上烧热，加入植物油，放入鸡腿肉粒、香菇碎煸炒一下，加入适量鸡汤煮沸，放入盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花，煮成薄羹即可。

菠菜托鸡蛋

材料 菠菜250克、鸡蛋2个。

调料 植物油、盐。

做法

1.菠菜洗净，入沸水中烫软，捞出，沥水，切段；鸡蛋打成蛋液，加少许盐搅匀。

2.锅内植物油烧至八成热时，放入菠菜段翻炒，加盐调味，盛出。平底煎锅内放油，抹匀，放入鸡蛋液煎至双面金黄色后取出，放在摊平的炒菠菜上即可。

香煎南瓜

材料 南瓜50克、菜叶30克。

调料 植物油、盐、胡椒粉、面粉。

做法

1.南瓜洗净，去皮、瓤，切方片；菜叶洗净，切丝。

2.将南瓜片放入盆中，用盐腌渍5分钟，挤出水分，均匀地撒上面粉，加盐、胡椒粉调味。

3.平底锅放植物油烧热，放入南瓜片，用小火将南瓜片两面煎成金黄色后，出锅装盘，撒上菜叶丝即可。

清汤虾仁

材料 虾仁300克、鸡蛋1个（取蛋清）。

调料 盐、淀粉、料酒、高汤。

做法

1.虾仁去沙线，用清水洗净，放入碗内，加入盐、蛋清、淀粉、料酒调味。

2.煲锅置火上，放入高汤烧沸，放入虾仁烧沸，撇去浮沫，放入适量盐调味即可。

北沙参甘蔗汁

材料 北沙参15克，鲜石斛、麦冬各12克，玉竹9克，山药10克，甘蔗汁250毫升。

调料 白糖。

做法

1.鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药均洗净备用。

2.沙锅置火上，加入适量清水，放入鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药煎汁。

3.将煎好的汤汁过滤，加入甘蔗汁、白糖搅匀即可。

鸭肫山药薏米粥

材料 鲜鸭肫1个，山药、薏米各10克，大米100克。

调料 盐。

做法

1.鸭肫用清水洗净，剁成末；山药洗净，捣烂；薏米、大米分别洗净备用。

2.沙锅置火上，加适量清水，放入鸭肫末、山药泥、薏米、大米，用小火熬成稀粥。

3.粥成后，加入盐搅匀即可。

山药汤圆

材料 山药50克、糯米500克。

调料 白糖、胡椒粉。

做法

1.山药去皮洗净，捣成泥，放入蒸锅内蒸熟，取出后放入碗内，加入白糖、胡椒粉搅匀，调成馅备用。

2.糯米洗净，用水浸泡，晾干，用搅拌机打成米粉，加入水和成面团，包入山药馅，搓成汤圆。

3.煲锅置火上，加入适量清水烧沸，放入汤圆煮熟即可。

鲤鱼豆豉汤

材料 鲤鱼100克、豆豉30克。

调料 姜片、陈皮、盐、胡椒粉。

做法

1.将鲤鱼去鳞、内脏，洗净备用。

2.将鲤鱼、豆豉、姜片、陈皮一起放入沙锅内，加入适量水，煮成汤后加盐、胡椒粉调味即可。

杏仁芝麻粥

材料 杏仁10克、黑芝麻20克、大米50克。

调料 冰糖。

做法

1.将黑芝麻、杏仁、大米均洗净，浸泡水中，泡涨后捞出备用。

2.将上述材料一起放入碗内捣烂成糊，放入沙锅，加适量水煮沸，转小火煨烂成粥，加入冰糖，煮化后，调匀即可。

红薯木耳粥

材料 红薯50~100克、海参20克、黑木耳30克。

调料 白糖。

做法

1.将海参、黑木耳分别用温水泡软，洗净，切小块；红薯去皮洗净，切成小块。

2.将海参、黑木耳、红薯一起放入锅内煮熟，加入白糖煮化调匀即可。

红枣花生粥

材料 红枣、大米各50克，花生仁（连红衣）100克。

调料 红糖。

做法

1.大米洗净，用清水泡2小时；花生仁洗净，用清水浸泡3小时；红枣洗净备用。

2.清水锅置火上，放入大米、花生仁与红枣熬成粥，待枣半熟时，加红糖搅匀，稍煮片刻即可。

粟米花生粥

材料 粟米50克、山药25克。

调料 白糖。

做法

1.粟米洗净备用；山药洗净，去皮，切小块备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入粟米、山药块，大火煮沸后，转小火煮至粥烂熟，加白糖搅匀即可。

黑豆红枣鲤鱼煲

材料 鲤鱼750克、黑豆100克、红枣20克、姜片5克。

调料 盐、鸡汤。

做法

1.鲤鱼处理干净，剁成大块，放沸水中焯烫；黑豆、红枣分别洗净。

2.煲锅加鸡汤，放入焯好的鱼块、姜片、黑豆、红枣用大火烧沸；将锅内表面浮沫撇去，盖好盖，用小火煲2小时，待熟烂后，放入盐调味即可。

蛤肉木耳煮豆腐

材料 蛤蜊肉150克、北豆腐200克、水发黑木耳20克、韭菜50克。

调料 植物油、香油、盐、葱段、姜丝、蒜片。

做法

1.蛤肉洗净；豆腐切块；黑木耳撕小朵；韭菜切段。

2.锅中加植物油，煸香姜丝、葱段、蒜片，下蛤肉、黑木耳翻炒均匀，再加入豆腐块，放入适量清水煮沸后，加入韭菜段煮2分钟，加盐、香油调味即可。

猪肝黄豆煲

材料 鲜猪肝100克、黄豆50克。

调料 桂皮、大料、料酒、酱油、盐。

做法

1.黄豆洗净；桂皮研磨成末；猪肝去筋膜，洗净，用水浸泡30分钟，捞出切片，用料酒、盐腌渍5分钟。

2.煲锅内放水置火上，放入黄豆煮至八成熟，加入猪肝片、桂皮末、大料、酱油、盐，用小火炖30分钟即可。

山楂水

材料 山楂片100克。

调料 白糖。

做法

1.山楂片用清水洗净，放入容器内，冲入沸水，盖上锅盖。

2.闷至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖搅至溶解即可。

海蜇荸荠汤

材料 海蜇30克、荸荠15克。

调料 盐。

做法

1.海蜇用温水泡发，洗净，切末；荸荠洗净，去皮，切小丁备用。

2.煲中加适量清水，放入海蜇末、荸荠丁，先用大火煮沸，转小火煎煮1小时，加盐调味即可。

葡萄番茄汁

材料 番茄、葡萄各250克。

调料 白糖。

做法

1.番茄洗净，用沸水烫去皮，切成块；葡萄去皮、子，洗净。

2.将番茄块、葡萄放入榨汁机中榨成汁。

3.将榨好的汁过滤，加白糖拌匀即可。

表现病症

宝宝因为机体发育尚未完善，抵抗力差，所以很容易发生消化道的疾病。腹泻对于宝宝健康危害性很大，会直接影响宝宝对营养物质的吸收，从而造成宝宝发育不良。引起腹泻的原因主要是由病毒（以轮状病毒为最多）、细菌、真菌、寄生虫感染肠道所导致的。

专家指点

当宝宝腹泻时应该在饮食上进行调整，停止进食高脂肪和难以消化的食物，以减轻胃肠负担，逐渐恢复消化功能。

所以宝宝腹泻要喝脱脂奶，让宝宝既补充优质蛋白质，又能防止脂肪摄入过多而产生滑肠，有利于补充营养，还易为宝宝肠道消化吸收。

禁忌提示

宝宝在腹泻期间必须进食，应照常吃奶。大一些的宝宝可吃些易于消化、富含营养的食物，如鱼末、肉末、蔬菜等。在腹泻停止后的半个月内，还应每天给宝宝加一餐，以弥补腹泻期间损失的营养。
 小儿腹泻的发病率很高，患儿大多数是2岁以下的宝宝，6~11个月的婴儿尤为高发。婴幼儿腹泻的常见原因有：1.饮食不洁；2.季节性因素；3.喂养不当；4.其他疾病诱发；5.大人传染。不满6个月的婴儿，如果是母乳喂养，发生腹泻后可以继续用母乳；6个月以上的腹泻患儿，可以遵循以前的饮食搭配，如粥、面条、稀饭加些蔬菜，饮食以清淡为原则，切忌生、冷、硬食物。不宜喝含糖分较高的糖水、果汁、饮料，以免加重脱水。

食疗方案

萝卜蔗糖汁

材料：白萝卜、蔗糖适量。

做法：将白萝卜、蔗糖捣烂，用纱布包起绞取汁，每日服3次，每次5~10毫升。

苹果红糖泥

材料：鲜苹果1个，红糖适量。

做法：将苹果削皮、切片放碗内，入锅蒸至熟烂，加入红糖调拌成稠糊状，频服。

薏米鸡金粥

材料：薏米30克，鸡内金1个，粳米25克。

做法：将薏米、鸡内金、粳米入锅后煮粥。

莲子猪肚

材料 猪肚1个、莲子20克。

调料 香油、盐、葱花、姜丝、蒜末。

做法

1.将猪肚洗净，沸水焯烫，切丝；莲子洗净后去心备用。

2.将莲子、猪肚丝放入锅内，加适量清水，用大火煮沸，转小火炖至熟透，加入香油、盐、葱花、姜丝、蒜末调味即可。

酱烧四季豆

材料 四季豆500克。

调料 豆瓣酱、白糖、植物油。

做法

1.将四季豆洗净，切成段备用。

2.炒锅内加植物油烧热，下入四季豆炒至变色，加少许水烧到半熟，加入豆瓣酱，烧至豆角熟透，再加白糖烧至汤汁浓稠即可。

胡萝卜泥

材料 胡萝卜500克。

调料 蜂蜜。

做法

1.胡萝卜去皮，洗净，切成小丁备用。

2.将胡萝卜丁放入清水锅中煮熟，取出捣烂，加蜂蜜拌匀即可。

胡萝卜烩豆角

材料 胡萝卜1根、豆角250克。

调料 植物油、盐、蒜丁。

做法

1.豆角去蒂，用清水洗净，切2寸长的段；胡萝卜去根须，洗净，切条。

2.炒锅置火上，加入植物油，烧至七成热时放入蒜丁爆香，放入胡萝卜条、豆角段，加入盐翻炒约1分钟。

3.加适量清水，盖上盖子，用中火焖5分钟左右即可。

番茄虾仁

材料 虾仁50克、番茄100克、青椒20克。

调料 植物油、盐、蒜瓣、水淀粉。

做法

1.虾仁洗净，切块；番茄切滚刀块；青椒切丝。

2.炒锅置火上，加入植物油，烧热后放虾仁块、蒜瓣迅速翻炒，再放入番茄块、少许盐，继续翻炒，待番茄的汤汁渗出时放入青椒丝翻炒。

3.番茄汁沸腾时用大火翻炒，最后用水淀粉勾芡即可。

丝瓜花炒鸡蛋瓜花炒鸡蛋

材料 新鲜丝瓜花5朵、鸡蛋2个。

调料 植物油、盐。

做法

1.丝瓜花去蒂，洗净；鸡蛋打到碗内，加少许盐，打散。

2.炒锅置火上，放入植物油烧热，放入鸡蛋液翻炒几下，放入丝瓜花翻炒，最后加入盐调味即可。

莲藕粥

材料 莲藕250克、大米100克。

调料 白糖。

做法

1.藕用清水洗净，去皮，切薄片；大米洗净备用。

2.沙锅置火上，加适量清水，放入藕片、大米煮成粥。

3.粥熟后，加入白糖搅匀即可（可用颜色鲜艳的橘皮切丝作装饰，吸引宝宝食欲）。

栗子山药姜枣粥

材料 栗子、红枣各30克，山药60克，姜片6克，大米100克。

调料 红糖。

做法

1.栗子去壳；红枣去核；山药去皮，切小丁。

2.煲锅加清水，放栗子肉、红枣、山药丁、姜片、淘洗好的大米煮成粥，最后调入红糖搅匀即可。

莲子锅巴粥

材料 莲子50克，锅巴、大米各适量。

调料 白糖。

做法

1.莲子洗净，去心；大米洗净备用。

2.沙锅置火上，加入适量清水，放入莲子、大米、锅巴共煮。

3.待粥将成时，加入白糖调味，再稍煮即可。

荔枝莲子山药粥

材料 干荔枝、山药、大米各50克，莲子20克。

做法

1.将干荔枝去皮，去核；山药洗净，去皮，切成小块；大米、莲子均洗净备用。

2.锅内加莲子、干荔枝、山药块和适量清水共煮熟，再放大米煮成粥即可。

扁豆瘦肉汤

材料 扁豆50克、猪瘦肉100克。

调料 盐、姜片。

做法

1.扁豆去头尾，洗净，切段；猪瘦肉洗净，用沸水焯烫去血腥味，捞出，切片。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入扁豆段、肉片、姜片，大火煮沸后用小火炖1小时，加盐调味即可。

小儿便秘是指各种原因引起的患儿大便干硬，隔时较久，排便几天甚至几周1次；或大便虽每日均有，但干燥如球，排出困难。

便秘不仅会对患儿直肠、肛门造成肛裂、痔疮、脱肛等局部损害，而且常会对整个机体产生一系列的不良影响。

当宝宝食物不够时，也会出现便秘；绝大多数的宝宝便秘都是功能性的。

专家指点

宝宝在不同年龄有着不同的便秘原因。但新生儿要特别注意，绝大多数新生儿在出生后24~36小时内即应有胎粪排出，如果没有胎粪排出，则应检查有无肠道梗阻，包括肛门闭锁及狭窄。

禁忌提示

当宝宝出现便秘时，千万不要经常服缓泻药，因为宝宝消化功能不完善，用泻药后可能导致腹泻。
 便秘是婴幼儿较常见的症状。如果宝宝平时排便较规律，突然两天以上不解大便，同时伴有腹痛或腹胀，也应视为便秘。婴幼儿便秘的常见原因有：食物中纤维素少而蛋白质成分较高、没有形成定时排便的习惯、先天性肠狭窄、肠功能不正常、营养不良等。多食富含膳食纤维的食物可预防便秘。
 

食疗方案

牛奶粳米粥

材料：牛乳150克，大米50克，白糖适量。

做法：将大米煮成粥，入牛乳及白糖，再煮片刻，空腹服食。

芝麻粥

材料：黑芝麻15克，大米50克，白糖适量。

做法：将芝麻炒熟研末，大米煮成粥，加入白糖和黑芝麻调匀即可。

杏仁羹

材料：杏仁10~20克，山药50克，胡桃肉20克，蜂蜜适量。

做法：将前三味洗净去皮打碎和匀，加蜂蜜，加水适量煮沸，频服。

烤椰汁软糕

材料 椰汁、牛奶各500毫升，玉米粉、鸡蛋清各适量。

调料 植物油、白糖。

做法

1.玉米粉放在盆中，加入椰汁搅匀；鸡蛋清放入另一盆中，打成泡沫状；将植物油涂抹在干净的大盘中备用。

2.煲锅置火上，加入清水、牛奶、白糖煮沸，倒入拌好的玉米粉，搅动煮沸成糊，倒入装蛋清的盆中搅匀，再倒在涂好油的大盘中，放入烤箱，熟后取出切块即可。

芝麻杏仁糊

材料 黑芝麻、大米各30克，甜杏仁10克。

调料 白糖。

做法

1.黑芝麻、大米分别去除杂质，洗净，用清水浸泡，捞出沥干，研磨成末或用搅拌机打碎。

2.杏仁洗净，晾干，研成或用搅拌机打成细末。

3.将杏仁末放入芝麻米末中，用沸水冲成稠糊状，加入白糖搅匀即可。

蜜奶芝麻羹

材料 牛奶100~200毫升、白芝麻10~20克。

调料 蜂蜜。

做法

1.白芝麻去杂质，用清水洗净，沥水备用。

2.平底锅置火上，放入白芝麻小火炒熟，盛出后研磨成细末。

3.牛奶放入锅中煮沸，加入蜂蜜、白芝麻末，搅匀即可。

莲子豆腐汤

材料 莲子50克、豆腐200克。

调料 植物油、盐、高汤、香葱末、姜末。

做法

1.豆腐用清水浸泡30分钟，捞出沥干，切块；莲子洗净，去心备用。

2.炒锅置火上，放入植物油烧热，放入姜末煸香，加高汤，放入莲子大火煮沸，转小火熬20分钟，再放豆腐块煮熟，放盐和香葱末，搅匀即可。

核桃银耳汤

材料 核桃仁30克、银耳10克、猪瘦肉100克。

调料 盐。

做法

1.核桃仁洗净；银耳用清水泡发，去根及发黄的部分，撕成片；猪瘦肉洗净，切片备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入核桃仁、银耳与肉片，用大火煮沸，再转小火煮至肉熟烂，加入盐调味即可。

首乌蜂蜜饮

材料 何首乌15克。

调料 蜂蜜。

做法

1.将何首乌用清水洗净，切片备用。

2.沙锅置火上，加入适量清水，放入何首乌片用大火煮沸，转小火煮20分钟左右。

3.去渣留汁，放蜂蜜于汁中，搅匀即可。

莴笋橘子汁

材料 莴笋250克、橘子200克（1个）。

调料 白糖。

做法

1.莴笋用清水洗净，去皮，切长条状；橘子去皮、子备用。

2.将莴笋条、橘子放入榨汁机中榨汁。

3.将榨好的汁过滤，加入白糖搅匀即可。

银耳橙汁

材料 银耳1朵。

调料 鲜橙汁。

做法

1.将银耳洗净，泡软备用。

2.银耳放碗内置锅中隔水蒸煮，加入橙汁调和即可。

菠菜粥

材料 菠菜100克、大米50~100克。

调料 盐、香油。

做法

1.将菠菜洗净，置沸水中烫至半熟，捞出切成小段备用。

2.大米置锅内加水煮成稀粥，后加入菠菜再煮沸，加入香油、盐调味即可。

果仁橘皮粥

材料 甜杏仁、松子仁、白芝麻各5克，鲜橘皮10克，大米50克。

调料 白糖。

做法

1.橘皮切丝；杏仁、松子仁、芝麻洗净，捣碎。

2.沙锅加清水，放入橘皮丝、杏仁末、松子仁末、芝麻末共煮；大米洗净备用。

3.捞出渣，留汁，加大米煮粥，用白糖调味即可。

材料 莲藕250克、大米30克。

调料 盐。

做法

1.将莲藕洗净切碎，备用；大米洗净，浸泡备用。

2.锅置火上，加入水用大火烧沸，加大米、莲藕煮熟，加盐调味即可。

5岁以上的宝宝，经常在睡眠中不知不觉地排尿，称为遗尿症。轻者隔数夜1次，重者每夜1次或一夜数次。随着年龄的增长，大部分宝宝可自愈。长期遗尿的宝宝会出现面色苍白、记忆力减退、精神不振等症状。

专家指点

一般的宝宝在1岁半以后，就应该能够达到自我控制小便，但3岁以内不能自己控制夜间排尿仍属正常的生理现象。若5岁以上的宝宝夜间仍不能自主排尿，那就是病态了。

禁忌提示

宝宝神经系统发育不成熟，在膳食中应忌辛辣、刺激性食物。多盐多糖皆会引起多饮多尿，生冷食物会削弱脾胃功能，对肾无益，故应禁忌。
 小儿遗尿的表现为平时好动、多汗，遗尿患儿身体多偏瘦，注意力不集中，缺乏耐心，情绪不稳定。5岁以上小儿经常在睡眠中不知不觉地排尿，称为遗尿症。遗尿症可分为器质性和功能性两大类，器质性病症引起的遗尿需要就诊，而功能性遗尿可以采用饮食治愈。妈妈可以控制宝宝晚上6点以后尽量少吃西瓜、橘子、生梨等含水分较多的水果，以及牛奶等液态饮品，以减少夜里膀胱的储尿量。

食疗方案

芪地母鸡汤

材料：母鸡1只，黄芪30克，熟地30克。

做法：将鸡肉洗净沥干后同黄芪30克，熟地30克，共入锅中，加水适量，炖至肉烂，加盐少许，随量吃肉喝汤。

胡椒蒸鸡蛋

材料：鸡蛋1个，胡椒5粒。

做法：取鸡蛋1个，将其大头敲破1小洞，然后放入5粒胡椒，再用破蛋壳堵住小洞，最后放入锅中蒸熟即可。每晚食用1个，连服1周，对小儿遗尿有很好的治疗效果。

黑豆糯米饭

材料：黑豆30克，糯米100克，红糖20克。

做法：将黑豆洗净浸透备用，糯米洗净滤干水，以花生油10克，炒糯米至有粘性则下黑豆，加水适量，小火焖熟，加入红糖拌匀即可食用。每日晚餐后进食一次，连服十天。

白果羊肉粥

材料 白果10~15克，鲜羊腰1个，羊肉、大米各50克。

调料 盐、葱白。

做法

1.将羊腰洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；葱白洗净，切细段；羊肉洗净切丝；白果、大米淘净备用。

2.将白果、羊腰丁、葱白段、羊肉丝、大米放入锅内，加适量水熬粥，待肉熟米烂成粥，加盐调味即可。

山药虾仁粥

材料 大米、虾仁各100克，山药300克。

调料 盐、胡椒粉、香葱末。

做法

1.大米用清水洗净；山药洗净，去皮，切小丁；虾仁去沙线，洗净备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、山药、虾仁大火煮沸，转小火熬煮30分钟。

3.放入盐、胡椒粉、香葱末拌匀稍煮片刻即可。

鲫鱼糯米粥

材料 鲫鱼1条、糯米60克。

调料 姜末、香葱末、盐。

做法

1.鲫鱼宰杀后去鳞、内脏，用清水洗净，去皮、骨，切成块；糯米洗净备用。

2.将鲫鱼块、糯米下锅，加入适量清水后大火煮沸，转用小火慢煮，熬成稠粥。

3.加入姜末、香葱末、盐后稍煮片刻即可。

核桃鸡米

材料 鸡脯肉、核桃仁各50克。

调料 植物油、蛋清、盐、淀粉。

做法

1.鸡脯肉洗净，切成细丁，加入蛋清、淀粉、盐拌匀备用。

2.植物油烧至四成热，加入核桃仁，炸熟捞出；锅内留底油，倒入鸡丁，炒半熟后，加入核桃仁翻炒即可。

莲子红枣汤

材料 莲子60克、红枣120克。

调料 白糖。

做法

1.红枣洗净；莲子去心，洗净备用。

2.煲锅加清水煮沸，放红枣，转小火煮30分钟。

3.放入莲子，继续用小火煮30分钟，待红枣、莲子熟烂后，加入白糖煮沸即可。

山药炖肚黑枣汤

材料 山药块150克、糯稻根30克、猪肚1个、黑枣2~4颗。

调料 盐、香油、鸡精。

做法

1.将糯稻根洗净切成小段；猪肚洗净，切丝备用。

2.将糯稻根、猪肚与山药块、黑枣一起放入沙锅，加适量水，煮至猪肚熟烂，加盐、鸡精、香油调味即可。

红豆汤

材料 红小豆100克。

调料 红糖。

做法

1.红小豆用清水洗净，备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水，放入红小豆大火烧沸，转小火熬煮2小时左右。

3.将红糖放入锅中，稍煮片刻即可。

鲜藕茅根汁

材料 鲜藕、鲜茅根各120克。

调料 白糖。

做法

1.藕去皮，洗净，切片；茅根洗净，切末备用。

2.沙锅置火上，加入适量清水，放入藕片、茅根末用小火慢煎30分钟。

3.去渣留汤汁，加入白糖调味即可。

玉米须饮

材料 玉米须15克。

调料 白糖。

做法

1.玉米须用清水洗净，风干。

2.沙锅置火上，加入适量清水，放入玉米须，用小火煎煮30分钟，去渣留汤汁，放入白糖调味即可。

韭菜蛋面饼

材料 韭菜子6克、鸡蛋1个、面粉50克。

调料 盐、植物油。

做法

1.将韭菜子烘干，压成末备用。

2.将鸡蛋液、面粉、韭菜子、盐一起调匀，制成2个饼备用。

3.锅置小火上，放入植物油烧热，放入面饼，煎烙成熟即可。

黑豆糯米饭

材料 黑豆30克、糯米100克。

调料 红糖。

做法

1.将黑豆洗净浸透；糯米洗净滤干水，备用。

2.锅内倒水，烧沸，加入糯米、黑豆煮沸，小火焖熟，加入红糖拌匀即可。

小儿腮腺炎是一种急性呼吸道传染病，宝宝被感染后，要经过2~3周的潜伏期才会出现不适症状。大多数患病宝宝，以耳下肿大和疼痛为最早出现的表现，少数患病宝宝出现发热、头痛、呕吐、食欲不佳等全身不适症状，继而出现一边或两边耳下的疼痛，即腮腺肿起来。腮腺肿大在2~3天时达到高峰，一般持续4~5天会逐渐消退，全身不适症状也随之减轻，整个发病过程为1~2周。

专家指点

腮腺炎是一种病毒感染，经过1周到10天的时间，大部分的宝宝可以自然恢复正常。重要的是在这段时间里应注意充分的休息，补充水分和易消化的营养物质，不宜食用酸性食物，以免引起腮腺局部疼痛。

禁忌提示

小儿在患病期间饮食要特别注意，应以清淡食物为主，不要吃酸性或油腻的食物。禁食酸性和较硬的水果，以免引起疼痛，同时还要避免羊肉、海产品等辛辣的食物。
 小儿流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引发的急性呼吸道传染病，多在冬春季发病，学龄前儿童较常见，2岁以下宝宝较少。腮腺炎发病很急，开始有发热、头痛、咽痛、全身无力、食欲不振等症状，1~3天后腮腺逐渐肿大起来。多给宝宝进食柔软、易消化的食物或者流食，避免吃生、硬、油炸及酸性食物。预防腮腺炎除了饮食调节以外，还要注意宝宝的口腔卫生，饭后及时给宝宝漱口。

食疗方案

绿豆白菜心粥

材料：绿豆100克，白菜心3个。

做法：先将绿豆加水煮成稀烂，然后将白菜心放入再煮20分钟即成，分2次服。

鲫鱼枸杞菜汤

材料：洗净活鲫鱼1条，枸杞菜（连梗）适量。

做法：将活鲫鱼、枸杞菜和适量水煮汤，再用盐调味饮用即可。

板蓝根粥

材料：板蓝根、大青叶各30克。

做法：把板蓝根、大青叶以水煎煮30分钟后去渣，放入50克粳米煨成粥，加少许冰糖随时给患儿食用，适合腮腺炎初起时，平时具有预防作用。

炒苋菜

材料 紫色苋菜250克。

调料 植物油、蒜片、盐。

做法

1.将苋菜洗净，切段备用。

2.将植物油倒入炒锅中，烧至八九成热时下蒜片，待炸出蒜香后，下入苋菜段不停翻炒，起锅时加入盐调味即可。

凉拌豆苗

材料 豆苗150克。

调料 酱油、盐、香油、蒜泥。

做法

1.将豆苗洗净备用。

2.将豆苗放入沸水中焯烫一下，捞出，沥干水分备用。

3.将焯好的豆苗加酱油、盐、香油、蒜泥拌匀即可。

蜜汁胡萝卜

材料 胡萝卜200克。

调料 蜂蜜、黄油、姜末。

做法

1.胡萝卜去根须，洗净，切成小片备用。

2.煲锅置火上，加入适量清水烧沸，放入胡萝卜片、蜂蜜、黄油、姜末搅匀，盖上盖，用小火煮30分钟至胡萝卜片软烂即可。

清煮嫩豆腐

材料 豆腐400克。

调料 盐、香葱花、香油、水淀粉。

做法

1.豆腐洗净，切小丁，用清水浸泡30分钟，捞出沥水备用。

2.煲锅置火上，加入清水、豆腐丁，大火煮沸后转小火煮至熟，用水淀粉勾薄芡，加入盐、香葱花、香油调味即可。

芹菜牛肉丝

材料 牛里脊肉、芹菜各150克，鸡蛋1个（取蛋清）。

调料 植物油、料酒、酱油、香油、盐、淀粉、葱段。

做法

1.牛里脊肉切丝，用料酒、盐、蛋清、淀粉、香油拌匀；芹菜切段，焯至六成熟，捞出过凉备用。

2.植物油烧热，放入牛肉丝滑散，变色捞出沥油。

3.锅留底油，放入葱段煸一下，放入牛肉丝、芹菜段翻炒，烹入料酒、酱油、盐，淋香油即可。

鳕鱼片

材料 鳕鱼150克、鸡蛋1个（取蛋黄）。

调料 料酒、香葱末、醋、酱油、白糖、干淀粉、姜汁、植物油、水淀粉、香油。

做法

1.鳕鱼切片，用蛋黄、干淀粉浆好；植物油烧热，逐片将鳕鱼片下入炸透，捞出，沥油。

2.锅内加清水、姜汁、料酒、醋、白糖、酱油，放入鳕鱼片，用水淀粉勾芡，再放香油，撒上香葱末即可。

香菇黄花菜汤

材料 黄花菜50克、鸡肉25克、干香菇适量。

调料 盐、香油、姜丝。

做法

1.黄花菜、干香菇分别用温水泡发，去蒂，切段；鸡肉洗净，切薄片备用。

2.煲锅内加入适量清水，放入鸡肉片，大火煮沸后放入姜丝、黄花菜、香菇，再次煮沸后转小火煮5分钟，再加适量盐、香油调味即可。

橘姜鲫鱼汤

材料 橘皮4克、鲫鱼1条、连梗枸杞菜350克。

调料 姜丝、盐、香油。

做法

1.将枸杞菜洗净切段；鲫鱼宰杀，洗净备用。

2.将枸杞菜、鲫鱼一起放入沙锅内，加适量清水，用大火烧沸，加入橘皮、姜丝、盐，转用小火煮至鱼熟，拣出枸杞菜、橘皮，淋入香油搅匀即可。

冬瓜蛋花汤

材料 冬瓜200克、鸡蛋2个。

调料 植物油、盐、香菜末、鸡汤。

做法

1.冬瓜去皮、瓤，洗净，切菱形小片；鸡蛋打入碗中搅匀备用。

2.炒锅置火上，加入适量植物油烧热，放入冬瓜片，煸炒数下，加入鸡汤烧沸，慢慢倒入鸡蛋液迅速搅散；待沸后，加入盐、香菜末调味即可。