打搅团个人日记

打搅团

个人日记

母亲节那天，打算给母亲好好做一顿饭做为礼物，近半年来因家里事多，对父母照顾得少一些，心里总觉得很亏欠他们，公公他们回乡下了，终于可以给父母好好尽尽孝心了！一大早起来就琢磨给他们做什么饭，想了半天也没个主意，让老公帮我想想，包饺子，不好，老爸包的饺子冰箱里冻了不少，那吃火锅，也不好，天这么热，上火，那只有炒几个菜吃米饭了，嗯---，好象也没新意。一边说着话一边穿鞋准备出门，突然脑子灵光一闪，“打搅团！”“什么? 过节呢，你给妈吃打搅团！不过她喜欢吃，随你吧。”主意一定，又返身回屋拿了一把老公前一天从老家带回来的小葱和小侯专门为我摘的苋菜，到菜市场又买了点水果蔬菜和母亲爱吃的粽子。刚走出市场，就看见父亲推着母亲走来，赶紧叫住他们，一问，是准备买点面条。“别买了，今天是母亲节，我给你们做点好吃的，你看，我菜都买好了。”“你准备给你妈做什么饭？”“打搅团，我妈最爱吃的，呵呵呵。”话说完，我自己先乐，父亲也乐，笑着说：“好！呵呵，好久没吃过打搅团了，过去粮食少，天天吃搅团，要说谁家穷，就说那家过年吃的都是搅团，现在却成稀罕物了。”“是啊，据说现在老家谁家打搅团了，邻居一听说拿个碗就去蹭一碗搅团或着一碗漏鱼儿，过去玉米面饼吃得人看见就饱了，现在卖得比馒头贵得多。”父女三人说着话就到家了，进了家门，我先把草莓洗好端进屋一起吃，靠在床上跟他们唠会嗑，又每人都剥了个粽子吃，然后进厨房开始做饭。先洗了小葱、西红柿等蔬菜，切好炒过加水做成底汤凉到—边，再把和好的稀面糊倒进高压锅里，开火一边烧着一边用锅勺向一个方向搅动，越搅越稠，越搅越费劲，加了水再搅，锅小，勺把还是全金属，搅着费劲不说，手还被烫得得垫个抹布，这时就想起了四十年前大妈站在大铁锅旁，两手握着长长的勺把把一锅搅团搅得上下翻飞的样子，大妈呛的浆水那叫一个香！有一次呛好了一搪瓷罐放在厨房，我和大姐都被冒出的香味吸引，我一口她一勺地忍不住一会儿去喝一点，等到吃饭的时候只剩下半罐了，呵呵。正想着，父亲走进厨房，看着我费劲的样子说：“呵呵，用锅勺搅着费劲，你大妈那时候打搅团有专门的工具，把长，是木头的，用起来顺手。”真巧，两人因为搅团同时想起大妈了。终于搅得差不多了，可怜我的食指起了个泡，不知是被磨的还是被烫的，胳膊也酸困得不行，真是不中用！盖上锅盖闷一会儿，然后关火，打开锅盖凉着，拿出三个大碗，把底汤盛到里面，再用锅勺把搅团搅一搅，舀起一勺慢慢倒进碗里，再放点刚泼好的辣椒油，一碗酸辣鲜香的搅团就做好了，先端一碗给母亲，祝她节日快乐！母亲很高兴，招呼我和父亲也快点吃，父亲说：“今天你过节呢，你不用招呼我们，你慢点吃，心急吃不了热搅团。”三人一边吃着，一边说笑着，这顿饭虽然简单，但吃得高兴！

搅团面鱼儿

文章评论

幸福女人

姐，这沙发给妹留着呢！姐，我没听说过这打搅团，不过肯定很好吃，好象我们小时吃的浆糊，我们叫浆糊，不知道是不是一回事？哈哈哈，姐好有心，祝姐的父母平安度春秋！

朵朵的笑

哈哈，还会这厨艺，搅团凉鱼也是我最爱，尤其是浆水鱼鱼。每次妈做时只会打个下手，自己把握不了那火候。麦田把其乐融融的母亲节和咱关中这一民俗写得生动极了，呵呵，孝顺的女儿[em]e163[/em]

雪儿

麦田:雪儿看得好馋哦，偶也想吃。[em]e124[/em]

天涯共此时

嗯！麦田姐，你们那叫打搅团，我们这好象是叫面糊。就是幸福姐说的浆糊。我知不道我小时候吃没吃过。现在还听老公的老婶拉嗑时候说呢，说我大妹子那个时候，挨饿，就打点面糊吃。给喂饱了。我十一二的时候，做过这种面糊。锅里头先搁上水，等水热了的时候，就把面一边搅和，一边下(撒)到锅里头。水要不等到开，水开了就打疙瘩了。那时候我是做给刚下的小猪吃。大母猪好象是没奶，也不知道下完小猪没了是咋的。我为了养活这些小猪，就给它们打面糊吃。做一大盆，在对热水搅和了。灌进奶瓶，再喂小猪。嗯！麦田姐，我只是看见你的这篇日志，想起了过去。说的话，姐别介意啊！写出来了，又不想删去。就这样吧！愿姐的父母，健康，平安，共享晚年。