教你腌爽脆的酸豆角

健康与生活

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食材:嫩长豆角、辣椒、盐

做法:

1.选择比较嫩,手感结实的新鲜豆角,洗干净后放阳台吹干水分晾上一整天;辣椒也一同洗净与豆角一起放阳台晾一天,晚上就可以腌制了。

2.将豆角和辣椒切成圈状,放入干净无水的盆里,下两大勺盐,用手抓均匀。

3.将腌制好的豆角放入酸缸里,放一层用勺子压结实,这样一层层的反复压制,避免有空气进入。

4.封口的时候先用保鲜膜先封住好口用绳子绑结实,避免空气进入,再盖上盖子。

5.现在天气比较热一般4天就可以吃了。

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