巧去鲜藕皮个人日记

巧去鲜藕皮

个人日记

用刀削鲜藕皮常常会削得薄厚不匀，且削过的藕还易发黑。用不锈钢丝的清洁球檫鲜藕，能够檫得又快又薄，连小凹处都可以檫到。檫去皮的鲜藕还可以保持原来形状，即白又圆。只是在檫之前需要用水将鲜藕外皮冲湿。