华佗后裔2

主料：面条（生）1人份

辅料：小葱4根、贵州豆豉辣酱风味酱1大勺

步骤：

1.小葱切葱花备用

2.面条煮熟过水

3.拌入贵州豆豉辣酱和葱花即可

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2.热干面

主料：面条150克

辅料：辣萝卜丁2小勺、芝麻酱1大勺、酱油1小勺、鸡精1/4小勺、葱花儿1小勺、盐适量、香油适量、醋1小勺

步骤：

1.面条煮到6,7分熟的时候就捞起来，过水

2.加入适量的香油，用筷子把面挑散开

3.芝麻酱放在碗里，用温水化开

4.锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。

5.加入盐，酱油，醋，鸡精，加入芝麻酱，辣椒酱，最后撒上胡萝卜丁和葱花，拌匀即可

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3.炸酱面

主料：面条（生）300克、猪肉馅300克、黄瓜1根

辅料：姜1小块、食用油2汤勺、干黄酱30克、甜面酱60克、料酒适量

步骤：

1.将干黄酱和甜面酱放进小碗里调匀

2.锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒

3.炒至肉末变色，加入适量料酒，倒进调好的酱

4.改小火翻炒至酱浓稠，炸酱就做好了

5.另起锅，水烧开后下入面条，煮至自己喜欢的软硬程度

6.捞出面条装进碗里，浇上炸酱，摆上黄瓜丝，拌一拌就可以美美的开吃了

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4.麻酱拌面

用料

主料：手擀面1斤

辅料“黄瓜一根、芝麻酱3勺、盐适量、醋适量

步骤：

1.芝麻酱放在碗里，放进去少许盐，保持是一个方向搅拌，加入醋，继续搅拌

2.黄瓜切丝

3面煮熟过水，倒入调好的麻酱，拌入黄瓜丝即可

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5.肉酱意大利面

主料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个

辅料：洋葱1/4个、胡萝卜半根、调料食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许

步骤：

1.牛肉（猪肉也可以）切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁

2.热锅用小火融化黄油，.然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄

3.倒入牛肉末炒至断生，.倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下

4..加入番茄酱，翻炒均匀，.加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精

5.用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱

6另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可

7.煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可

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6.豌杂面

主料：猪肉馅250克、豆瓣酱1勺、甜面酱10克、豌豆1小碗、面条（生）250克

辅料：姜1小块、蒜6-7瓣、辣椒油适量、小葱1小撮、香油适量、花椒适量、盐适量、油适量

步骤：

1.干豌豆提前一晚用清水浸泡

2.浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内，清水没过，上汽后25分钟即可

3.炒锅内放油，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色

4.下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀至上色，再下姜末和一半的蒜末，炒均匀

5.加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用

6.碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐

7.锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱即可

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7.芝香沙拉凉拌面

主料：面条100克、鸡胸肉150克、番茄1/2个、黄瓜1/3个

辅料：芝麻酱1汤匙、盐少许

步骤：

1.材料准备好，鸡胸肉冷水下锅，加入料酒，将其焯熟

2.随后捞出放凉，撕成细细的丝；番茄切丁，黄瓜切丝

3.锅里烧开水，放入少许盐，将面条煮熟，随后捞出放入凉开水中，让其侧地冷却

4.鸡蛋打成蛋液，放油锅里煎成蛋饼，随后切成蛋丝

5.将凉透的面条捞出摆盘，摆上鸡丝、黄瓜丝和番茄丁

6.淋上芝麻沙拉汁即可

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8.青酱虾仁面

主料：罗勒70克、虾仁15个、意大利面1小把

辅料：松子(炒)70克、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、橄榄油100毫升

步骤：

1.罗勒洗净，控干水分

2.松仁入炒锅，小火慢慢焙熟至金黄酥脆

3.罗勒、松仁（留出一小把）、大蒜放入搅拌机

4.加入橄榄油、加入海盐，搅打成酱即可

5.虾仁洗净挑出虾线，加入少许盐、料酒和姜丝，抓匀腌制10分钟

6.意大利面煮熟，顺便焯熟虾仁

7.虾仁和意面放进大碗，加入适量青酱

8.拌匀装盘，撒上适量松仁即可

 

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