华佗后裔2

主要原料：红薯淀粉50g，澄面（小麦淀粉）50g，空心菜叶30g。 虾粉5g（虾粉是用干的淡虾皮磨的粉），鸡蛋一个，胡萝卜半根，海苔1张，

辅料：蒜瓣5枚，食用油，芝麻油，食醋，生抽各适量。

（主要原料下图1,2）

 

凉皮制作过程：

1，空心菜取其绿叶，洗净后，沥干水分，放入烧开水的锅中烫30秒后捞出晾凉。

2，晾凉的菜叶放在搅拌机里搅成菜汁。

3，准备50g红薯粉+50g澄面混合。

4，将菜汁倒入粉中，搅拌。如果太干，可以一点点适当加点水，搅拌至面糊稀厚均匀的状态。

5，在面糊中，加入2勺的虾粉，搅拌均匀。

6，在面糊中，继续加入5ml的食用油，搅匀，静至10分钟。

7，平底容器（我用的pizza盘）刷层薄薄的油。

8，将面糊慢慢倒入进去，只需要薄薄的一层即可。

9，蒸锅中大火烧开水，将盘子放进去蒸2-3分钟即可。

凉拌过程：

1，蒸好的凉皮取出，晾凉。

2，将凉皮切条。

3，之后，在凉皮中加入芝麻油搅拌一下，这样防止凉皮黏糊在一起。

4，准备辅料：胡萝卜擦丝，鸡蛋煎成蛋皮备用，蒜瓣拨皮。

5，平底锅中，加入蒜瓣，倒入醋，生抽，加热一下，放入胡萝卜丝。

6，用芝麻油拌好的凉皮放入盘中。

7，蛋皮切丝，加在凉皮上。

8，将加热过的调料倒在凉皮上，拌匀。

9，最后可以加点海苔丝点缀，即可食用。

 啰嗦一下：

1，这是一道凉拌菜，其实，真正凉拌的过程没有我这么复杂，直接将醋，生抽倒进去凉拌下即可，之所以，我加热一下调料，是因为我公公不能吃生的生抽，据说生吃酱油之类的调味品会呕吐，所以，在我家，只要凉拌，所有的调料我必须会加热一下，吃着更放心！

2，用来凉拌凉皮的材料，可以随心所欲，豆芽，面筋，黄瓜等等。

3,我用的虾粉，就是干的虾皮自己用搅拌机搅打出来的，平时给肉肉吃吃补钙的。虾皮最好是淡味的，不要那种用盐腌的，咸味的虾皮给孩子吃不是很好。 

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 华佗后裔；原名华玉国，字羿齐，笔名曾国家；华夏；QQ1552857868 。看病，起名，心理咨询

中医第五诊创始人，破译每个人的疾病病根，及每年的疾病所在脏腑和发展。

姓名学研究专家，以易医为基础起名.  名称学纵横者，专业为企业公司命名。

华氏独立生命体系心理学创立者，解读每个人本身潜在的内心世界。       电话；18846728293

我不是神，是自然之子，是天地给了我灵性，我要做的就是热爱生命。       手机；15246259793