豆角烧茄子

个人日记

 

健康功效：

茄子：清热、活血、消肿
豆角：富含胡萝卜素
酱油：升压、补血、护齿

菜谱做法：

  • 豆角烧茄子的做法图解1

    1.材料图

  • 豆角烧茄子的做法图解2

    2.茄子洗净切滚刀块，四季豆去两头撕去筋洗净掰成两段，葱头切碎

  • 豆角烧茄子的做法图解3

    3.锅里放入足量油烧热下茄块炸

  • 豆角烧茄子的做法图解4

    4.茄块炸透捞出沥油

  • 豆角烧茄子的做法图解5

    5.另取一锅烧开适量水放入少许盐和油入四季豆焯熟

  • 豆角烧茄子的做法图解6

    6.捞出沥水

  • 豆角烧茄子的做法图解7

    7.平底锅放入少许油烧热炒香葱碎

  • 豆角烧茄子的做法图解8

    8.把四季豆放进去翻炒片刻

  • 豆角烧茄子的做法图解9

    9.放入茄子

  • 豆角烧茄子的做法图解10

    10.调入少许酱油白糖醋盐拿起锅掂几下炒匀即可


菜谱小贴士：

1焯蔬菜的时候往水里加点盐和油可以入下底味和保持菜的饿颜色。
2茄子捞出沥油时用锅铲把茄块压一压可以让它沥出更多油。
3两种菜混合在一起时直接拿着锅掂几下，避免用锅铲翻炒时太大力把茄子弄碎。

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