张玉舫美食传播

 具备这8种法则的厨师，财富找上门！
在厨师界，每个人都在努力工作，不辞劳苦。可是，有的人成功了，获得了巨额财富，成为行业大佬；有的人却始终没有摆脱贫穷的面貌，每天过着紧巴巴的生活。为什么会这样？我们相信，成功是有原因的，那些能够成功的人，因为他们掌握了成功的法则，让努力转变为财富。那么，成功的厨师有哪些法则呢？


1、吃苦的精神：厨师职业从来都不是美差，别人早九晚五，而你却是朝五晚九，没有节假日，春夏秋冬一个味，没日没夜忙个够。所以，很多行内行外人考虑得最多的问题是“还能坚持多久？”最终，有的人坚持过来了，成为行业的大佬，而有的人退出这个圈子，继续摸索人生。坚持过来的人，因为技术和经验的积累，如今身价大涨，不论工作还是创业，财富都滚滚来。所以，厨师要致富，就要吃得苦中苦！方为人上人。


2、工作效率高：手脚灵活，头脑清晰的厨师，最受老板欢迎。在质量一样的情况下，别人炒一个菜的功夫，你却能炒出三个菜，那么，老板会考虑给你两倍的工资，而不会多招两个无能的人。所以，在厨房里，效率出财富，时刻提醒自己，要加快，不然就会被淘汰。



3、懂得思变：中国有句老话：穷则变，变则通。对从厨者来说，同样成立。世界万物不是一成不变的，你今天炒得菜很受欢迎，说不定明天就没市场了。所以，在工作中，聪明的厨师在遇到瓶颈时，会懂得变通，寻找突破，扭转逆境。只有懂得思变的厨师，工作才会游刃有余。

4、不断学习：学习是一个厨师成长、成功必要条件，如今社会发展迅猛，不学习新本领、新技能，就容易被淘汰。最近，德国发布了一个智能机器人厨师，竟然能按程序炒出一道道美味佳肴，如果这技术推广到全世界市场，那么将是几千万厨师失业的噩梦。所以，厨师要不断学习，掌握更高深的烹饪精髓，让你的厨艺无可替代，那么谁还能抢找你的饭碗？

5、敢于创新：创新是烹饪的灵魂，古往今来，有多少名菜、技法流传下来，又有多少被埋没在历史的长河？官府菜、融合菜、分子菜，还有意境菜，每个时代都有他的主角，而你能引领这个时代的潮流，你就是这个行业真正的大佬。

6、充满激情：在厨界成功的人，从不把烹饪作为负担，相反，他们会很享受这个过程，所以，他们拿起勺子的时候，就会特别兴奋，斗志激昂，神采飞扬。只有把炒菜作为一门兴趣，你的菜才会炒出你的情怀。

7、不安于现状：穷厨师会甘心于每个月三四千的薪水，然后抽几包中下档的烟，喝几口粗酒，倒是觉得惬意。而富厨师往往不安于现状，他们坚信自己应该得到太多，所以他们愿意付出更多，牺牲更多。哪怕是背井离乡，哪怕是与情人天各一方，为了学到本领，他们甘愿领低薪而做更多的活，承受更多的压力和责骂，所以说，他们得到了更多！

8、有明确的人生规划：成功的厨师，会将自己的人生规划写出来，一步一步去实现。比如，短期目标，结婚生子，中期目标，建立事业，长期目标，成就人生。当目标写出来了，他们的行动就有了方向，面对种种艰难和困境，他们会更坚定，更具能量。他们每天按照计划做事，不断反省，不断改进，最终到达理想的彼岸！


编后语：小编张玉舫，就是一个普普通通的厨师，出生于一个普通的农民家庭，1994年正月初九，年仅17岁就背井离乡，学习厨艺，经历过无家可归，流浪街头，甚至是露宿街头，饥一顿饱一顿，更是家常便饭。多年来通过自己的不懈努力，有了自己的楼房、店面、老婆孩子，团队、过着比上不足、比下有余的、忙碌而又充实的生活。多年来的厨师生涯不知不觉我已经走过青春，不再年轻，但我一直从未停止过学习和创作的脚步。小编总结出厨师炒菜及赚钱的三个阶段：1用手炒菜——2用嘴炒菜——3和用脑炒菜：用手炒菜养家糊口，用嘴炒菜小康生活，用脑炒菜发家致富。有人问我：“张师傅？你用什么炒菜？”我说：“我既用手炒、也用嘴炒、还用脑炒、更用心炒。
我经常在网络上发一些菜品图片，做法和配方，有些是我们自己团队的原创，原创来自于灵感，也有些是搜集来的。有网友管我叫：张大师、名师、名厨、老师，其实啊，这些名称对于我来说，真的过高了，应该管我叫”厨师“，这才当之无愧。
小编只是随便写写，耽误了朋友们的宝贵时间，还望见谅，有不对之处，还望各位大师、名厨、前辈、老师、多多批评，给我留言，我会及时改正。最后祝愿所有看过本篇文章的朋友，和所有的餐饮同仁：家庭幸福，事业有成，万事如意。


世界名厨联盟餐饮协会，海星餐饮管理有限公司，以六常管理法经营管理厨房，常年承包、接管、大中型酒店，会所，星级酒店宾馆，并免费为用人单位推荐介绍技术人才、我们有一万多人的队伍力量，竭诚为您服务，菜系全面，主要以粤菜；大连海鲜；燕鲍翅参、河豚鱼、上海本帮菜；川菜；湘菜；淮扬菜；私房菜；官府菜；东北菜；东北农家菜、压锅菜、创意菜、鲁菜、分子菜、北京菜、徽菜、新疆菜、清真菜，各地区本地家常菜、融合菜；意境菜；内蒙古特色蒙餐，烤全羊系列，西餐、韩餐、日本料理、海里捞、火锅、涮羊肉系列、川派火锅、小天鹅系列、重庆鱼火锅、鱼头火锅等、正宗广东卤水烧腊，东北熏酱，中西合并精美凉菜、意境冷菜、量质化厨房管理，精英团队，全面保证菜品的色，香，味，新，特，奇，型，的主要特点，免费人才输出，为食客提供美味佳肴，为酒店老板免除后顾之忧。

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办理一切与餐饮有关的各项业务，酒店策划筹备、酒店委托管理、全国烹饪交流、产品形象代言、厨房承包管理、专业技能鉴定、餐饮技能培训。有困难就找我，佛家弟子，帮助别人是我最大的快乐。--------张玉舫

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