秀出真我

精致的蛋糕西点，虽然味美，但是高糖，高油，高热量，常吃对健康不利。
这两年超级怀念小时候常吃的零食和糕点，那种有籽的红葡萄干，中等个头，口感酸甜，没有任何添加是我的最爱；奶味十足的大圆饼干，直径约有10公分，上面有花纹；蛋香浓郁的槽子糕（传统蛋糕），长长扁扁的条糕（也叫长白糕），小时候叫他鞋底子糕，还有像扁馒头似的光头。过去的老式糕点虽然没有现在的那么精致，口感没有那么细腻，但是却是安全的相对健康的，很少有添加剂，价格便宜，利润低，现在市面上很少有卖的，有些配方有可能失传了。
可能是我老了吧，老想着这些吃的，馋！

小时候妈妈自己带着面粉、鸡蛋、白糖和油到人家店里加工饼干，口感是宣软的，尤其适合老人和小孩，就是我下面的这种大饼干。

原料：低筋面粉250克，细砂糖90克，无味植物油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，泡打粉2.5克
（这款饼干吃的就是小时候的味道，改变配方，就不是那个味道了）

用的自制香草糖，成品表面的小点点是香草籽，看起来像气孔

做法如下：

1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化

2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛
3.加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋 
   
4.案板上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，3-4mm厚，

5.切成你喜欢的形状，传统的是波浪边的
   
6.烤盘铺油纸防粘，饼干坯摆入烤盘中，之间要留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟

7,出炉了，放在网架上晾凉

   
8.装入保鲜袋，放到密封盒里保存

简单，低脂，希望大家喜欢。