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吃出营养、吃出美味、吃出健康、吃出快乐

我能做你就能做

    现在天气渐渐热了起来，有时偶感胃口不佳，这时俺都愿意做上一碗菜粥，配以开胃小菜来调节。俺认为清粥是最容易制做，既省时制做方法也最简单，可以叫做“懒人快手粥”。这种菜粥说是粥，其实它比一般的稀饭要稍稠一些，不仅吃起来清淡、舒服，还去火排毒。 当天热食欲不振时，来碗清爽的菜粥，可以让脾胃大开；当身体不适时，来碗清素菜粥，可以帮助恢复体力。清素菜粥可以选择不同的蔬菜做配料，能起到不同的滋养作用。

    今天介绍的两款清粥是用白米饭配油菜和白萝卜制做的，都具有降脂减肥的功效。祖国医学认为，大米有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉的功效。普通大米需要通过搭配蔬菜及其他食物来实现营养均衡。油菜是十字花科的植物，其营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，油菜是低脂肪蔬菜，具有降低血脂、排毒明目、增强免疫力的功效；白萝卜物美价廉，药食皆宜，中医认为，白萝卜可以“利五脏，轻身益气，令人白净肌肤”，具有增强免疫力、帮助消化、促进营养吸收预防心血管病的功效。以下是两种清粥的制做方法。

    油菜清粥

    1、准备白米饭一碗、油菜3-4棵；

    2、将油菜洗净切碎待用；

    3、将米饭放入煮锅，加适量开水，边煮边将米饭在水中捣散；

    4、开锅后转小火，煮2-3分钟，放适量盐、鸡精调味，再加入少许食用油搅匀；

    5、放入油菜碎，边煮边搅拌约2分钟，撒适量白胡椒粉，关火即可。

                         白米饭                                 油菜碎

油菜清粥制做方法

增强免疫力、降脂排毒的油菜清粥

    小贴士：       

    ☆ 煮粥时可以根据喜好加水，想喝稀一些的粥就多放一些水。

    ☆ 为了避免生油味儿，粥里放的食用油最好是玉米油、茶油或橄榄油。

    ☆ 为了保持油菜的翠绿，煮粥时不要盖锅盖。

    白玉清粥

    1、准备白米饭一碗、白萝卜适量、香葱适量；

    2、将白萝卜洗净去皮切丝待用，香葱洗净切珠待用；

    3、锅上火放少许食用油，三成热放入香葱珠煸香；

    4、放入白萝卜丝翻匀，倒入适量开水，加适量黄酒、盐、鸡精调味；

    5、放入白米饭，将白米饭打散，边煮边搅拌约2分钟，撒适量白胡椒粉，关火即可。

  白米饭                    香葱珠                   白萝卜丝

白玉清粥制做方法

增强免疫力、去火排毒的白玉清粥

    小贴士：

    ☆ 要使萝卜白，葱珠翠，煸香葱和白萝卜一定要保持小火。

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