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春笋炖鸡

　　春笋炖鸡是一道厨房新手也能做出来的美味佳肴，材料简单，鸡肉其实只是一个陪衬，重点在于笋，又嫩又脆又甜，汤的滋味更是可口。

　　材料：

　　走地老母鸡1只、春笋6根左右、金华火腿1小块、家乡咸肉1小块、葱、笋、米酒适量

　　做法：

　　1、鸡去掉鸡尖(尾部)，冷水下锅，放入葱段、姜块、米酒。
       2、煮出血沫和浮油，用勺仔细捞浄。 
       3、 加入火腿片、咸肉片、小半碗米酒。
      4、加盖中火煮开后，改小火炖1小时。再加入春笋块炖2-3小时，看鸡肉软烂脱骨关火，出锅时加盐调味即可。
      炖煮的时间，根据自己家的锅，做相应的调整
春吃三笋不得肝癌 吃笋抗癌食疗方    中医讲究“春养肝”，春天是肝旺之时，趁势养肝可避免后面暑期的阴虚，为一整年的健康打好基础。而春天有时吃笋的好时节，不仅美味可口，更养生保健，研究显示，常吃三笋可有效降低肝癌的发病率。

远离肝癌吃三笋

　　1、竹笋：通便、排毒

　　竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

　　食疗举荐：

　　用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严厉胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。