各种火锅技术,火锅小料传授与培训
个人日记
重庆伟泽餐饮管理有限公司是一家专业从事火锅技术咨询、技术转让、技术开发为一体的新型多元化企业。公司针对不同地方、不同市场以及市场的季节性要求，适销对路地推出了满足不同火锅消费市场的火锅味道与味型。为中小火锅企业提供技术服务，及火锅创业者提供支持。（目前我们已经为全国上百家火锅店及火锅创业者提供了服务，积累了丰富的实战经验）
具体技术学习流程：
1.电话或QQ联系了解公司实力→决定所学品种→自己或委托重庆的朋友到公司的实体火锅店（公司实体店地址：重庆市九龙坡区杨家坪直港大道153号余有福老火锅 乘车路线坐476路、820路、833路等公交车至珠江花园站 ,轻轨3号线到谢家塆下，在坐476路、820路、833路公交车到珠江花园站下）里来品尝味道→品味后决定学先付3分之一的学费→开始学习技术→学后在付余下的学费。
2. 全套火锅技术转让费根据学员要学的火锅品种和实际情况而定,学习时间3天到15天之间（每个人能力不一样）包学会，包学员免费吃住 （员工餐跟员工宿舍）不会免费再学，学会为止。
3. 我们公司也可派遣厨师上门指导火锅技术，师傅可以根据当地的具体口味来调配火锅锅底。一方水土养一方人，各地的火锅口味是不一样的，只有满足当地顾客的口味，生意才能做起来。（如果是上门服务，为了防范传销骗子。支付来回的路费，然后公司才派遣厨师过来）。
经典火锅品种:正宗重庆老火锅、 重庆新派火锅、 重庆无渣火锅、豆捞火锅 、清油火锅 、鱼火锅 、美蛙鱼头锅、 冷锅鱼 、简阳羊肉火锅 、野生菌汤锅 、串串香 、麻辣烫酸萝卜老鸭汤。。。等等火锅锅底。
火锅小料: 香辣牛肉酱、 菌王酱 、XO酱、 沙茶酱 、海鲜酱碟 、韩式香辣酱、 鲜椒酱 、香辣酱 、泰式酱 、老北京麻酱等。
培训内容：
一、火锅调味品原料的特点和作用
二、火 锅 常 用 添 加 剂(最好不要用）
三、火锅常用香料及其特性
四、火锅的配方及制作流程(这是重点)
五、火锅炒制过程注意事项：
六、火锅常用汤类的制作方法
七、重庆火锅兑锅方法
八、火锅的洗油,烧油,提油,老油处理方法(此技术只能在重庆用)
九、六种味碟的制作方法及标准
十、火锅常用药膳药材的功效
十一、9种滋补养身火锅做法 （资料）
1 甲鱼乳鸽养生汤
2 枸杞牛鞭养生汤
3 乌鸡甲鱼养生汤
4 龙凤呈祥养生汤
5 大肚白果养生汤
6 肉排凉瓜养生汤
7 红参肚子鸡养生汤
8 芦荟乳鸽养生汤
9 虫草老鸭养生汤
10另免费赠送价值9800元的海底捞的管理与技术内部资料
火锅系列： 颜色红亮 香气浓郁 味道醇厚
不干辣 不燥热 油而不腻
不浑汤 不糊锅 清爽自然
不上火 不长痘 中药配制
香味持久 久煮不变味，不变色 不加色素
学员常见问题解答
1 我是一位从来没有做餐饮的人,在家里也很少炒菜,能学会火锅技术吗?
火锅对比中餐来说简单很多,中餐对火候的要求很高,有时一个菜的好坏,只在那几秒钟的时间,多了不行,少了也不行。但火锅底料的炒制过程中多炒几分钟,少炒几分钟对味道都没有什么影响。中餐的刀功是没有几年功夫是掌握不了的,但火锅底料炒制对刀功是没有要求的。火锅关键是底料的配方和制作方法,说穿了就是一层窗户纸，捅破了你就豁然开朗。只要有一个好的师傅,认真教你，你就可以学好学会火锅的.
2 上门为什么要先打路费,不能你们师傅过来后,在报路费吗?
目前中国有很多做传销的,原来公司也发生过这样的事情,人过去后结果是传销。在加上我们只是知道你一个手机的号码,而我们是有公司的(重庆伟泽餐饮管理有限公司,企业法人营业执照编号:渝中注册号:500103000116184),你可以通过很多正常的渠道查到我们的合法性。
如果你在实际操作过程中遇到问题了，都可以通过电话联系我们，我们会在第一时间给你解决问题，一般的问题都可以解决。如果解决不了，我们在上门解决。
4 你们的味道到底如何
我们的味道,是你说好就行,你是先试味道,在由你自己决定学不学火锅技术.
每个人的具体情况不一样,有的人本来就是火锅师傅,那么他学的就很快,一般的情况下2-15天可以学会重庆火锅底料的炒制.如果15天还学不会也没有关系,我们是包会的,直到你学会为止.所以这个你们不用担心.
事实胜于雄辩！ 成果决定一切！
南昌喜涮涮火锅连锁企业通过介绍找到重庆伟泽餐饮管理有限公司，该企业有10多年火锅经营历史，在全国也有很多加盟店，该企业徐董事长本着没有最好，只有更好的企业精神找到我们公司，要求在他们原来的火锅味道基础上提高火锅口感，以更好的为顾客提供好火锅。公司刘勇师傅，到该企业后，先到当地最出名的季季红火锅，后在特地到长沙的傣妹火锅去品尝火锅味道，在结合他们的优点，并根据喜涮涮火锅本来的味道，开发一种新的配方出来，试锅后得到了认可后，就大批量的生产。在这里火锅学习网祝喜涮涮火锅连锁企业生意兴隆。
详细情况请到公司网站上查看 http://www.hg023.com/GongSiDongTai/5560.html
上海巴渝豪情火锅店技术合作
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更多成功案列请点 ：http://www.hg023.com/GongSiDongTai/
咨询电话：18623308498 刘师傅
文章评论
无刺的牡丹花
[ft=,2,]想和你学[/ft]
oоОǒ呼吸/mg
[ft=,2,]想学啊......................................[/ft]
国槐苗匍
[ft=,2,]哥们，我想学小料的陪发，需要多少钱啊[/ft]
天佑//月亮
[ft=,2,]师傅，很诚恳地问你网上可以学得到真功夫吗、、我何时打电话方便，比如说上午，下午还是晚上，因为怕你上班忙说不清楚，等你留言、、谢谢[/ft][em]e181[/em]
相信无限
[ft=,2,]我也想学，怎么收费？[/ft]
☆英姿
[ft=,2,]我想学卤菜，请问可以上门教吗，学费是多少[/ft]
旧日记
[ft=,2,]你好师傅!学费多少啊!抄火锅料和火锅底料有啥区别?[/ft]
文刀金白
[ft=,2,]哥们你好，我是做切片机的，刘铂，北京南常肉食机械有限公司，小天鹅，刘一手，德庄，苏大姐，老鱼锅，小肥羊，海底捞，澳门豆捞，福华福成。。。。。。。各大火锅连锁都用我们的机器，今后合作，[em]e100[/em]。[/ft]
╰浩╯
[ft=,2,]早知道就跟哥你学了 害我跟那个 长城培训学院学的什么都没会！[/ft]
心路
[ft=,2,]食品卫生法对老油回收有新规定，禁止老油回收，对重庆火锅是个考验[/ft]
莪 、蜗牛王
勇哥，是跟你学吗？我没基础，学费大概多少？
金玉缘
要多少学费?
鼎丰小英
你好，我是黑龙江的，我开的是肥牛火锅，很喜欢这一行，学无止境，很想向你学习火锅的更多的知识，在离你们太远，能否有学习的资料，请多指教。祝开心快乐。
清风￡随缘
我也比较喜欢火锅，在网上要怎么学呢？费用是多少？记得加我。
多多
你好刘师傅，要学会重庆德庄荔枝味的炒法大概需要多长时间？多少学费？