吃蟹
【拾遗】
作为一个地道的川人，我毫无愧色的向同事表示不会剥蟹！然后在他一一示范后终算是吃上了平生第一只清蒸蟹，并且迅速的为其倾倒。此后的若干年，每年九十月开始看到辅天盖地的大闸蟹上市广告，我都无不例外的口水无数，但真正吃到至少也是十月下旬的事了，一来初上市的蟹价高，二来初时尚不够饱满。当然，对于市井小民的我来说，前者必须是更重要的原因。
知道我大爱此物后，上海等地的朋友都曾在当季给我邮过螃蟹，我一边为快递到时螃蟹居然还能活蹦乱跳表示惊讶，一边泪流满面的大快朵颐，深深地为第一个发明吃蟹佐醋的人着迷，这是如何的想到蟹加醋是如此的鲜美呢？大概因为中医辩证关系，醋中又例行加些姜末，因为蟹寒姜热，用以调和，但味道也更加醇正。
曾经有位江苏的阿姨见我喜吃蟹，帮我剥过一条蟹脚，我目瞪口呆的看着她剥出来完美无缺的蟹脚肉，再看自己非常努力啃出来的碎蟹脚壳，我不得不继续泪流满面。某次更有友人送上一套吃蟹专用工具，从此以后才让我踏上了完美吃蟹脚的康庄大道。
后来偶尔在一杂志上看到一篇小文，大致是笔者在江苏上火车，看到同座其妻送行，用的便是一只蟹，于是同座一路惬意的吃着蟹，其手法之熟练让人叹为观止。又据说真正的吃蟹高手，在吃完后，余下的蟹壳等物还可还原成一只完整蟹的模样，N年后，网上有所谓美女教吃蟹的视频，围观过后我表示自己离此优雅吃法不说差了十万八千里，不过十万里总还是有的。再后来，我在四川与本地人吃过蟹后，自信心又开始恢复了一成，毕竟，我没把蟹全吃成一盘小碎渣是不。
到现在，每年这时候，若不吃上几回蟹，总觉得今年便似少了些什么，其实大闸蟹作法也简单，不外乎是葱姜料酒，后来听说也有加紫苏，不过这是啥米东东，表示无解。慎重的说，吃蟹，只爱清蒸或水煮，再无他好，作为一个平素吃火锅、只爱特辣，且调料碟还要加小米辣的人来说，这一点癖好着实让我掩面不已啊。
文章评论
浊世弄潮人
沙了个发，咳咳…说点啥，吃东西无非两种情况，一是仅仅填饱肚子，二是了解食中滋味，第一种与优雅与否无关，第二种是繁琐细腻中展现优雅…呵呵…各中滋味只有当事人在当时的心情下体味！
云卿
我喜欢在醋与姜的调料中加糖，同样觉得很不好意思[em]e110[/em]
水木清秋
偶今天也品了阳澄湖的大闸蟹，如袖所言，餐罢一盘碎屑，味道着实的不错！明天晚上还要再品，我决定上网学一下吃法，看看如何能吃出优雅！
大唐归来
文章大抵是闲人的事。没闲品不出味道。不管是写还是读[em]e179[/em]
云中红狼
吃一只完整的蟹，跟俺学吧~-~
菠菜
吃大闸蟹我也只吃清蒸的，学会怎么剥蟹吃后才真正知道了蟹肉蘸醋是何等美味，也才知道以前我一直是吃到蟹腮就把蟹扔了[em]e101[/em]
楚狂人
[ft=#632423,3,宋体][/ft]辅天盖地，求解[ft=#632423,3,宋体][/ft]
词林扫叶人
只有清蒸才叫蟹 做香辣蟹的全该被枪毙
朱彦青
果真是好吃，吃蟹乃秋天的一大乐事。同乐吧！期待着秋天的到来。。。