馋人的木姜子

个人日记


 
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       木姜子为何？以前闻所未闻，更别说品尝。可自打五月初一长阳高山的朋友将这从山里采摘来的小小山果果送给我、由自己亲手制作品尝后，自己一下子就爱上了它，爱上了这舌尖上的美味。

     犹记初次看到和制作这山果果的情形：打开一长方形透明的方便盒的瞬间，一股独特的芳香直扑口鼻。再看，盒里盛满了颗粒细小、鲜嫩嫩、全身绿亮、晶莹如玉的的山果果们。这，就是朋友所送的用宜昌方言称之为木姜子，又名山胡椒、木香子的东西，它既是美食，又是独特的调料。

    按照山里朋友的传授之道，愚笨的我开始“处理”它们，洗净后沥干水气，将剁碎的生姜、大蒜与它们倒进一个大碗里，加入适量的食盐后一起搅拌。望着秀色可餐、幽香扑鼻的宝贝们，我垂涎欲滴，伸出拇指、食指，捻起几颗丢进嘴里细细咀嚼品尝：微苦，微辛，满嘴及喉清凉凉的，陡然间只觉唇齿生香，回味无穷。真是独特的美食呀！面对色香味美刚刚腌制的山货，我兴致勃勃，将它们当宝贝似的一勺勺舀进一个小玻璃瓶子里，唯恐漏出一颗。待全部装完后再倒入一些冷开水，然后拧紧瓶盖，自言自语：好东西呀，好东西！可惜呀，只这么一小瓶，我得留着慢慢享用！
    晚上，躺在床上的我脑子里老是回放着木姜子的身影 。 第二天清晨起床后的头件事就是跑进厨房，扭开瓶盖看这些宝贝：糟糕，瓶里靠上没被水浸泡住的那部分已变黑了。心下顿时一沉，暗暗责怪自己放少了水，糟蹋了这美食。用筷夹起几颗一尝：味道未变。此时不由喜出望外：哈哈，变色不变味的美食难以待客，做菜的调料也没看相，它岂不成了自己的独享之物了么？这日早餐，我特意买来馒头（省去了平日喜欢做的鸡蛋汤），馒头内夹点腌制好的软嫩的山胡椒，扑哧扑哧一连干掉了两个大馒头。完毕，还咂吧咂吧嘴唇，似乎全身每个毛孔都酣畅淋漓。这天，我胃口大开，嘴特别馋，水果、糕点不断。因为有了它，之后几天的早餐我都愿只吃馒头夹山胡椒。
    六月上旬的菜市，偶见有山胡椒卖，这时的它颗粒明显饱满起来，圆溜溜、绿莹莹的。询问价钱，感觉有些贵。  “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，也许它若唐诗句所描述一样，因为稀有，不易保存，所以价格才偏贵吧！一个星期后再次遇见它，它身形和色泽略有变化：更加丰满，绿中稍稍泛黄，想必进入成熟期了吧？适逢大上市时，它的身价也就自然下跌不少。问清价钱后，我毫不犹豫地买了一斤。为了能“细水长流”，我便开始一番保鲜储存的精心制作：洗净沥干，与剁好的姜蒜泥、食盐在一个钵子里充分搅拌，再将滚沸后稍稍退温的菜油倒进钵子里，待冷却后装进瓶密封待用。
     一次，夫下厨在红烧土鸡块时用它做了调料。一下班进门的我，便觉满屋生香。待饭菜上桌，我将筷子首先伸向鸡块：“嗯，味道不错，比以前任何一次都烧得好吃！”，再吃，禁不住大赞这道菜味浓香醇，且浓而不腻，口感饱满，回味悠长。之后，一块又一块的鸡块入肚，很快，这玉盘珍馐所剩无几，舀两勺鸡汤拌进饭里也吃得津津有味。沉浸在美妙世界的我边吃边摇头晃脑：“此物只应天上有，人间难得几回闻”！吃货的干劲就是对厨师最大的鼓励，自此，夫做菜的热情高涨——频频下厨，并且在烧菜、尤其是烧鱼时（山胡椒有着去腥提鲜的特殊作用），离不开山胡椒。 我在炒土豆片 、冬瓜片等时，也放进些许的山胡椒，在做早餐，如热干面、煎饼时偶尔也加进一点山胡椒油。
    每次用木姜子烹饪饭菜时，自己都是怀着愉悦的心情，非常投入地去做，恍惚在进行一件艺术创作，边做有时还哼上几句：“生活呀生活，多么可爱。。。像春天的蓓蕾芬芳多彩。。。我的心有时像燃烧的朝霞，有时像月光下的大海。想到那美好的未来，我要从心里唱出来。。。”。
     崇尚简单的生活，我极少上餐馆，极少吃山珍海味，只是小小的山果果——木姜子之类做法简单的便宜食物就足以让我欣喜，让我满足。知足者常乐，对生活要求得越低，就越有幸福感、快乐感。做饭菜的过程其实就是体味生活的过程。馋人的木姜子，你并非山珍海味，但你不仅仅刺激了我的味蕾，更让我对生活有了体验和感悟！
   






文章评论

腊梅花

[em]e124[/em]哪里有，我想吃。问好！周末快乐！[em]e179[/em][em]e100[/em][em]e156[/em]

无忧

木姜子，闻所未闻，看墨兰老师如此喜欢，唇齿香犹在。无忧也好奇了！

阿宝

我也馋了，寄点儿来我尝尝。嘻嘻

一剪梅.

这好似我们这里的山胡椒呢。做菜用的，很香哟。

人生路漫

呵呵，老师这是什么东西啊，我一个山区长大的人，没见过这东西！文中所述这野果很好吃，味道肯定不错，享受大自然赐予的山珍，享受生活，趣味无穷亦其乐无穷！

冰山雪莲

看了你所描述的我直咽口水[em]e124[/em] ，可惜我对木章子不感兴趣[em]e144[/em] 。

土著人

只要用心去感悟，山珍海味和清淡素食沒什么两样，大勺烹饪和家庭小炒同样诱人。乐此不疲，享受生活的乐曲，享受人生的美好。

山泉

写得有滋有味，食欲大进。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。[em]e179[/em]

徐玲

我们老家称木姜子为山胡椒，和墨老师的做法雷同，特别是凉拌菜、煮面条加点在里面做调味，那才是香味四溢又开胃！[em]e113[/em] [em]e113[/em]

我爱紫罗兰

呵呵从来没有见过，能吃啊！进口物还是注意一点为好[em]e120[/em][em]e120[/em][em]e112[/em]

觅仙踪

简单生活中自陶的乐趣才是锦上添花~

洞庭天下水

[em]e179[/em] 只要热爱生活，生活就会绚丽多彩，趣味无穷。