**七个最简单的蛋糕方子--拯救没有烤箱的童鞋**
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苹果戚风蛋糕
食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法：
1：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2：在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3：搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4：分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5：搅拌好的面糊
6：蛋精放糖左右搅拌
7：搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8：将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀
9：搅拌好面糊
10：将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11：电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12：按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蒸锅小蛋糕
用料：鸡蛋 1个、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶 10g、盐 0.5g
做法：
1：将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐
2：将蛋白用打蛋器打发
3：用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打
4:再加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠
5:打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落
6:蛋白出现小尖角，也是打发至硬性发泡
7:蛋黄中加入油、牛奶
8:拌均匀
9:筛入低粉
10:加入打发好的蛋白
11:自下而上拌均匀
12:耐高温容器中刷少许油，倒入面糊后覆上保鲜膜，入蒸锅蒸制15分钟
蒸锅版鸡蛋糕
食材：250g鸡蛋、150g面粉、180g白糖
做法：
1:蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
2:将白糖放入蛋黄中。
3:用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
4:用打蛋器将蛋清打成泡沫。
5:将蛋黄倒入蛋清中。
6:再倒入面粉拌匀。
7:将鸡蛋糊倒入模具中。
8:上蒸锅蒸15分钟。
9:这是蒸好的鸡蛋糕。
枸杞蛋白蒸
食材：4个蛋白、80克面粉、20克玉米淀粉、几滴白醋、30克白糖枸杞
做法：
1:蛋白加几滴白醋，打至硬性发泡
2:筛入混合好的面粉和玉米淀粉，稍稍翻拌
3:加入枸杞翻拌均匀
4:倒入铺油纸的模具，放锅中蒸25分钟（时间视模具大小来定）
蒸酸奶蛋糕
食材：70g低粉、3个蛋黄、3个蛋白、100g酸奶、30g白糖
做法：
1:鸡蛋分离蛋清、蛋黄
2:蛋黄中加入酸奶
3:搅拌均匀成蛋黄糊
4:筛入低粉
5:搅拌均匀成蛋黄面糊
6:蛋白分三次加入白糖打至干性发泡
7:取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
8:刮刀从下往下切拌
9:再取三分之一蛋白糊加入
10:稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中
11:继续切拌均匀，成蛋糕面糊
12:装入6寸蛋糕模中
13:震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅
14:大火上气后转中火30分钟，出炉后倒扣放凉即可
Q弹润的海苔肉松蒸蛋糕
食材：6个鸡蛋、180g糖、1g盐、180g低粉、45ml牛奶、45ml葵花籽油、50g海苔肉松
做法：
1：鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳，放入无水无油的盆中；
2：加入糖和盐将全蛋打发，打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可；
3：分3次加入过筛的低粉大致翻拌；
4：取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀，再倒入剩余的面糊拌匀；
5：将做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屉中，盖好锅子；
6：大火蒸5分钟后，转中火蒸10分钟左右至熟，出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。
奶茶可可大理石蛋糕
食材：鸡蛋3个、细砂糖30g（蛋黄用）、细砂糖60g（蛋白用）、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个、香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺
做法：
1：将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；
2：蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀；
3：在蛋黄溶液中加入植物油；
4：再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入；
5：用橡皮刮刀搅拌均匀，待用；
6：蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态；
7：取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀；
8：将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀；
9：再将2种面糊混合，随意捞拌几下；
10：电饭煲内胆抹一层植物油通电，选择蛋糕功能；
11：约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊；
12：盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。
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