木雚堂主人

     

  
       周五，一家人嚷嚷要出去过周末，我突然想起来，上班途中的偏僻之处，新开一家拉面馆。一提议，举家赞成通过。拉面是不经常吃的，因为印象中日照的拉面馆，环境卫生差，油腻邋遢，仿佛一提拉面馆，便是脏乱差。刚进门，感觉不对，没有客人，有些冷清，但无论地面桌椅都极为干净整洁，筷子居然储存在消毒柜里，墙上布满一些清真食品的宣传画，具有浓郁的回族气息。牛肉拉面相传是马宝仔所创，有五大特点：一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)，经济实惠，流传甚广，成为遍布大江南北的美食小吃。 我环顾了四周，点了三碗普通牛肉拉面，便落座了。老板是个鼻梁高挺，眼窝深陷的回族青年，操着半生不熟的汉语搭话，并警惕看着老婆面前捎来的小吃。我当即明白了他的意思，连忙道是粉皮。他这才点点头，转身做面去了。

       回族人有不吃猪肉的信仰，究其原因，是真主安拉在《古兰经》中告诫：你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉，以及诵真主以外的名义宰的……你们不要信口胡诌说∶这是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造谎，造谎者决不能成功。

       穆斯林为何普遍厌猪、禁猪呢？从以下几方面谈起：猪貌丑怪异，贪婪愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，猪很难与饲养它的人建立感情。《本草纲目》注：猪，吃不择食，卧不择埠，目不观天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣于此，人若食之恐染其性。真假？猪脖子一根筋，不能看天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。

　　事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习，像以上这些恶习，《古兰经》无一不加谴责，其它社会文明也同样唾弃，不吃也就意味着远离它所具有的恶习。这也就是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的原因。穆斯林可以食用的标准就是“佳美”，正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。默然想想也对，近朱者赤，近墨者黑，竟有些道理，也就理解了许多。我们如果要用清真食品的标准来执行，会有这么多有毒有害的食物危害我们健康吗？何况安拉规定的戒律只是教导人走正道、益于生活的哲理。吃都不在乎了，会有好身体吗？但从“佳美”的角度看来，以前的环境卫生不佳的拉面馆并非正宗，只是挂着羊头卖狗肉的主。

       正想着，拉面来了，热气腾腾，色香味俱佳，一扫而光，一碗好面。