中国酒史
个人日记
《黄帝内经》人类造酒之初的目的便是作为药用， 通过服用酒达到祛病强身、延年益寿的目的。祖国医学典籍《黄帝内经》中的《素问·汤液醪醴论》专篇曾指出：“自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳”。这就说明古人之所以酿造醪酒，是专为药而备用的。
《黄帝内经》对酒的相关描述如：（1）性辛温，主于驱寒，提神，调畅气血。（2）邪气时至，服之万全。这些都可以说明饮酒对身体的好处。
李时珍所著的《本草纲目》中， 也记载了很多关于滋补保健医疗的药酒秘方。在世界医学史上占有重要地位。《本草纲目》称，酒能行气活血、通经活络、携药性至病所，还能调节情志、开胃健脾，并能够解除某些有毒物质的毒性。
据书载：“逡巡酒--补虚益气，去一切风痹湿气。久服益寿耐老，好颜色”、“五加皮酒--去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”、“白杨皮酒--治风毒香港脚，腹中痰癖如石”等都描写出酒的保健医疗效果。
在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，汉代名医张仲景在《金匮要略》中记有药酒的生产方法实例。“酒为百药之长”一说，出自班固《汉书 食货志》，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。可以说酒在医学上的应用，是祖国医药学的一大发明。
据书载：“白酒辛温轻扬。辛以开痹，温以通阳，轻扬善行上走，能行营卫；并助药势以达病所”。
北魏农学家贾思勰所著《齐民要术》中，详细记载了一种具有滋补保健功效的“胡椒酒”该法把干姜、胡椒及安石榴汁置入酒中泡制，常饮可“火暖取温”、“驱寒散湿”。这种配制补酒的方法在当地民间流传。在《齐民要术》中， 收录了汉代以来的系统酿酒技术，更为可贵的是包括泡制祛病延年的补酒的配方， 以及当地人们喜饮补酒的风俗都详细列述。书中还描述高阳郡周边地区，遍布大大小小的酿酒作坊。据书载：“司部收青荚,小蒸曝之,至冬以酿酒,滑香,宜养老”。
《黄帝内经》对酒的相关描述如：（1）性辛温，主于驱寒，提神，调畅气血。（2）邪气时至，服之万全。这些都可以说明饮酒对身体的好处。
李时珍所著的《本草纲目》中， 也记载了很多关于滋补保健医疗的药酒秘方。在世界医学史上占有重要地位。《本草纲目》称，酒能行气活血、通经活络、携药性至病所，还能调节情志、开胃健脾，并能够解除某些有毒物质的毒性。
据书载：“逡巡酒--补虚益气，去一切风痹湿气。久服益寿耐老，好颜色”、“五加皮酒--去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”、“白杨皮酒--治风毒香港脚，腹中痰癖如石”等都描写出酒的保健医疗效果。
在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，汉代名医张仲景在《金匮要略》中记有药酒的生产方法实例。“酒为百药之长”一说，出自班固《汉书 食货志》，这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。可以说酒在医学上的应用，是祖国医药学的一大发明。
据书载：“白酒辛温轻扬。辛以开痹，温以通阳，轻扬善行上走，能行营卫；并助药势以达病所”。
北魏农学家贾思勰所著《齐民要术》中，详细记载了一种具有滋补保健功效的“胡椒酒”该法把干姜、胡椒及安石榴汁置入酒中泡制，常饮可“火暖取温”、“驱寒散湿”。这种配制补酒的方法在当地民间流传。在《齐民要术》中， 收录了汉代以来的系统酿酒技术，更为可贵的是包括泡制祛病延年的补酒的配方， 以及当地人们喜饮补酒的风俗都详细列述。书中还描述高阳郡周边地区，遍布大大小小的酿酒作坊。据书载：“司部收青荚,小蒸曝之,至冬以酿酒,滑香,宜养老”。
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