这几种面食 你尝试着自己做过吗 太好吃啦
手机日志
西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤
1. 在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发
2. 西红柿洗净切块 姜蒜切片 木耳用清水泡发后切丝 香葱切碎
3. 将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用
4. 洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙
5. 加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开
6. 将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片
7. 将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下。全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可。
面鱼儿
- 简介：吃惯了山珍海味，偶尔也要适当的换换口味，疙瘩汤做法简单，而且味道很鲜美，比较适合懒人！
- 步骤
1.葱，姜切末，留下少许葱花备用。
2.黄瓜切成粒。
5.捞出备用，不要过凉水。
6.油烧热，放入葱姜末煸香。
7.倒入黄瓜。
8.翻炒几下，加入花椒粉。
10.撒上葱花出锅啦，黄瓜淡淡的清香，面的嫩滑，特别鲜美。
- 小贴士
- 面疙瘩要慢慢的加水，小面积的搅，搅好的疙瘩放到一边儿，继续加水搅拌，一次不要加过多的水，容易粘连。
新疆‘拉条子’的做法图解
拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，而许多吃货居然不会拉拉条子，小巴郎要好好的教育一下你们了，作为一个合格的吃货，不仅要会吃，还要会做好嘛!
面粉250g，盐3g，水150g，牛肉1块，番茄1个，青椒2个，洋葱1个半，鸡蛋1个，姜末适量。
辅料：
酱油3勺，料酒1瓶盖，盐2勺半，鸡精1勺，十三香1勺，胡椒粉一勺。
1：拉条子一般选用的牛肉，羊肉最好。
2：面粉里加入些盐是使面条更加筋道。
3：面一定要和的不硬不软为好，太硬太软都影响之后的操作。
4：在第二次醒的时候建议是每根上面都蘸满油醒，因为这样醒后好拉长面条。
5：在下的面条的时候可以提前拉细或边下边拉都行。
6：拉条子里的配菜可以根据喜欢来调整。
杂蔬‘猫耳面’
猫儿面，一种面食。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地区（尤其在陕西）的一道常见居家小吃。简单好吃，是我家竹子的最爱。
材料。
面粉，胡萝卜，茄子，香菇，蒜薹，葱，姜，生抽，盐，胡椒粉，花生油。
做法。
1，面粉加水，面团要稍微软一些，醒二十分钟。
2，面团擀薄成1cm左右厚的面饼。
3，再切成1cm宽的面条。
4，再切成小面丁。
5，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。
6，猫儿面就做成了。
7，胡萝卜，茄子，香菇，蒜薹，葱姜全部切丁备用。
8，锅里放水烧开，下入猫耳面煮熟。
9，捞出备用。
10，锅里放入花生油烧热，下葱姜爆香。
12，先放胡萝卜炒。
13，再下茄子。
14，最后放入香菇和蒜薹稍炒，加盐，生抽，胡椒粉。
15，放入猫耳面。
16，翻炒均匀，即可。也可做成汤面。
香喷喷的猫耳面。
小贴士：几种蔬菜吃火不一样，要成熟时间不同，分次放入锅里，口感才会统一。
文章评论