在寺院吃斋饭必须要知道的常识和手势（记住止语）
佛教寺院巡礼
在寺院吃饭、过堂仪规
过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌上的碗，不得嚼食作声，双脚不要交叉或翘起。
对于稀饭和其它食物，需要比较稠的，就用筷子在碗里做一个竖插的动作； 
过堂仪轨的要点与意义简单介绍如下（各地寺院大同小异）：
过堂时，大众听到打叫香（图一），排班、念佛依次进入斋堂（图二）。
在斋堂里，不可在中堂走动，保持安静，关闭手机，端身正坐，翻开碗。
起初，桌上的碗靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。开始念《供养偈》之后，也就开始行堂了。
过堂(用斋) 期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。
第一遍行堂时，只要用斋人员不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。如果用斋人员不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，以示不需要。
过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌上的碗，不得嚼食作声，双脚不要交叉或翘起。
开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后安详地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时，拇指扣在碗口，其余四指平托碗底，丛林称之为“龙含珠”。“龙含珠”，还有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的佛性。
右手持筷子夹起食物送入口中，动作要安详而寂静，丛林称之为“凤点头”。
第二遍行堂时，用斋人员如果需要添加食物，就把碗轻放到桌子边沿，注意不要超过桌子边沿外，以免行堂人员碰倒。
可用筷子在碗里比划一下，表示需要添加多少。
应量受食，吃多少添加多少，不得浪费食物。不小心掉在桌上的饭菜，要捡起来吃掉，感恩惜福。
对于某种食物还想再添加一些，碗即不须收回(也可用筷子或手指在碗边轻点一下)。
对于某种食物只想要一点点，可用右手拇指和小指比一下，表示“少量”。
对于稀饭和其它食物，需要比较稠的，就用筷子在碗里做一个竖插的动作；
需要比较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。
三遍行堂之后，巡开水，荡洗干净碗里剩余的食物一并喝下，不浪费每一粒粮食。
吃完饭之后，轻轻将碗叠起，整齐放在桌子外沿，将筷子放在碗右侧距离约一寸的桌面上，与桌沿垂直。
当大家食毕，僧值师巡走一圈后，至佛前问讯，维那师举腔，大家齐诵《结斋偈》，然后念佛出斋堂。
以上过堂仪轨展现着佛门的庄严、僧团的威仪。
南无阿弥陀佛!（图文摘自弘愿寺网站）
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