野菜疙瘩
个人日记
和同事去酒店吃饭。让服务员给推荐几个菜。服务员推荐了一道菜——野菜麦饭。菜端上来后，大家都乐了。不就是我们在乡下老家经常吃的野菜疙瘩吗？野菜疙瘩一登大雅之堂，竟然有了这么洋气的名字。不过，既然成了招牌菜，看来大家都没忘本，不止我一人喜欢吃呢。一会，风卷残云，一盘子就被大家扫荡完了。有人开玩笑说，看来大鱼大肉吃腻了，野菜都这么抢手了。在我的记忆里，野菜疙瘩，带着妈妈的味道呢。野菜疙瘩可是当年青黄不接时，乡下主妇们做出来的顶替主食，喂饱肚子的美味呢？
记得小时候，每到春天，我就和小朋友提着竹篮，去麦地里挖野菜，荠荠菜，白蒿，好多叫不上名的野菜。等天黑回家后，挑出好的，摘去黄叶，剩下的喂猪喂羊。
第二天早上，妈妈早早起床，洗好野菜，把水晾干，在倒些干面粉，用手揉揉。放到篦子上，上蒸锅蒸上半小时。拿出来放凉。在备些蒜末，辣椒面，用热油一泼。立刻满屋飘着蒜香，还有油波辣子的香味，淋上香醋，好吃的凉拌野菜疙瘩就好了，再加上一晚热乎乎的苞谷稀饭。一顿美味的早餐就搞定了，常常一大盆还不够吃呢。
工作后，每次春天回家时，妈妈都会做上一顿野菜疙瘩。等我走时，再带上一些回家吃。城里长大的老公，第一次吃时，说味道一般。儿子更是看了一眼，尝了一口后，再也不吃了。
他们也许理解不了，农村长大的我，对野菜疙瘩的那份特殊的情谊。儿子更是理解不了那个特殊年代里，吃不饱饭是个什么滋味。记得小时候，粮食并不是很宽裕，蔬菜之类就更加少了。野菜成了家里餐桌上的主菜，灰灰菜，荠菜，白蒿，还有许多叫不上名字的野菜，成了我记忆中的美味佳肴。
有次妈妈来城里看我，带来些野菜，我也学着做了一次，没有凉拌，用我同事教的方法，用肉哨子炒着吃。妈妈尝了，说还是以前凉拌的好吃，我也觉得凉拌的好吃呢。
野菜疙瘩，也许多少年后，会从餐桌上消失了。但是，至少有我记得，野菜疙瘩，有着妈妈的味道，有着家乡的味道。也有着童年的记忆。
记得小时候，每到春天，我就和小朋友提着竹篮，去麦地里挖野菜，荠荠菜，白蒿，好多叫不上名的野菜。等天黑回家后，挑出好的，摘去黄叶，剩下的喂猪喂羊。
第二天早上，妈妈早早起床，洗好野菜，把水晾干，在倒些干面粉，用手揉揉。放到篦子上，上蒸锅蒸上半小时。拿出来放凉。在备些蒜末，辣椒面，用热油一泼。立刻满屋飘着蒜香，还有油波辣子的香味，淋上香醋，好吃的凉拌野菜疙瘩就好了，再加上一晚热乎乎的苞谷稀饭。一顿美味的早餐就搞定了，常常一大盆还不够吃呢。
工作后，每次春天回家时，妈妈都会做上一顿野菜疙瘩。等我走时，再带上一些回家吃。城里长大的老公，第一次吃时，说味道一般。儿子更是看了一眼，尝了一口后，再也不吃了。
他们也许理解不了，农村长大的我，对野菜疙瘩的那份特殊的情谊。儿子更是理解不了那个特殊年代里，吃不饱饭是个什么滋味。记得小时候，粮食并不是很宽裕，蔬菜之类就更加少了。野菜成了家里餐桌上的主菜，灰灰菜，荠菜，白蒿，还有许多叫不上名字的野菜，成了我记忆中的美味佳肴。
春天是那时最喜欢的季节。关中大地，一望无际的麦地，养育了多少关中人。在饥荒之年，地里的野菜不知救了多少人的命。当麦苗泛青时，地里的野菜也开始疯长。挖野菜，成了我们放学后最重要的事情。三五成群的孩子，提着篮子，拿着小铁铲。田野里，到处是三五成群的孩子，一边挖野菜，一边疯玩。离家近的地挖的没有了，就去离家稍远的地方挖。常常玩到天将黑时，才匆匆找野菜挖。挖的少的，怕家长骂，挖些野草放篮子底充数。走的离家近了，再用手把野菜抓一抓，弄得蓬松一些，让篮子里看起来多一些。有时，挖的多的孩子，也会匀一些给其他人。
现在回老家，偶尔和妈妈去田里。看到地里的野菜，碧绿碧绿的，还是很激动呢。可惜，现在的人却很少吃了。超市里，市场上，到处都可以买到各个季节的蔬菜。现在的孩子，再也不用像我们小时候，一放学就去挖野菜了。有次妈妈来城里看我，带来些野菜，我也学着做了一次，没有凉拌，用我同事教的方法，用肉哨子炒着吃。妈妈尝了，说还是以前凉拌的好吃，我也觉得凉拌的好吃呢。
野菜疙瘩，也许多少年后，会从餐桌上消失了。但是，至少有我记得，野菜疙瘩，有着妈妈的味道，有着家乡的味道。也有着童年的记忆。
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