养生凉菜的制作方法,降脂降压,排毒。减肥。你不瞧瞧？
个人日记
凉拌芹菜
小编：9999道私家菜（QQ：2393134653）
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
香脆黄瓜条
凉拌藕片
有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
配料：蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
做法：1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。2. 豆腐皮洗净，切成丝。3. 紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。5. 开火，稍有，把花椒炸香捞出。6. 葱末和干辣椒放到油里，炸香。7. 炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
配料：蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
做法：1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。2. 豆腐皮洗净，切成丝。3. 紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。5. 开火，稍有，把花椒炸香捞出。6. 葱末和干辣椒放到油里，炸香。7. 炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
香脆黄瓜条
功效：
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是难得的排毒养颜的食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
《本草纲目》中早有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴，烦躁等症。
黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒。
做法：1. 黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。2. 放入1勺盐进行腌制。3. 再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。4. 趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。5. 凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。6. 炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。7. 腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。8. 放入半勺白糖，少许盐。9. 倒入约1勺白醋。10. 把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。
凉拌木耳
《本草纲目》中早有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴，烦躁等症。
黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒。
原料：黄瓜3根，红辣椒50克
调料：盐﹑白醋﹑白糖﹑香油﹑白芝麻各适量。做法：1. 黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。2. 放入1勺盐进行腌制。3. 再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。4. 趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。5. 凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。6. 炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。7. 腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。8. 放入半勺白糖，少许盐。9. 倒入约1勺白醋。10. 把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。
凉拌木耳
凉拌藕片
功效：
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
原料：藕
辅料：大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法：1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。5、倒入适量的酱油。6、倒入适量的芝麻油。7、倒入适量的辣椒油。8、倒入适量的陈醋。9、加入适量鸡精。10、搅拌均匀即可。
凉拌金针菇
凉拌海带丝
辅料：大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法：1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。5、倒入适量的酱油。6、倒入适量的芝麻油。7、倒入适量的辣椒油。8、倒入适量的陈醋。9、加入适量鸡精。10、搅拌均匀即可。
凉拌金针菇
功效：
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
原料：金针菇，红椒，绿椒。
辅料：盐，陈醋，鸡精，香油。
做法：1. 金针菇切去根部 ；2. 放水里清洗干净，红绿椒切丝；3. 烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐；5、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；6、加入香油，鸡精，陈醋。7、用筷子拌匀即可。
凉拌菠菜
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
原料：金针菇，红椒，绿椒。
辅料：盐，陈醋，鸡精，香油。
做法：1. 金针菇切去根部 ；2. 放水里清洗干净，红绿椒切丝；3. 烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐；5、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；6、加入香油，鸡精，陈醋。7、用筷子拌匀即可。
凉拌菠菜
功效：
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。
原料：菠菜，花生。
辅料：蒜，辣椒油，盐，糖，醋，蒸鱼豉油，香油。
做法：1. 锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜汆烫至变色，捞出挤干水分。2. 将菠菜切几刀，加入各种调味料拌匀。3. 装盘，撒上少许花生即可。
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。
原料：菠菜，花生。
辅料：蒜，辣椒油，盐，糖，醋，蒸鱼豉油，香油。
做法：1. 锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜汆烫至变色，捞出挤干水分。2. 将菠菜切几刀，加入各种调味料拌匀。3. 装盘，撒上少许花生即可。
凉拌海带丝
功效：
原料：海带
辅料：胡萝卜丝，尖椒丝，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，盐，糖，醋。
做法：1、 把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。2、取出后用清水浸泡2-3小时。3、洗净后切丝。4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
凉拌土豆丝
原料：海带
辅料：胡萝卜丝，尖椒丝，香菜末，蒜泥，花椒油，香油，盐，糖，醋。
做法：1、 把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。2、取出后用清水浸泡2-3小时。3、洗净后切丝。4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
凉拌土豆丝
功效：
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。
中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
原料： 土豆
辅料：大蒜，香葱，红椒，醋，盐，鸡精，香油，花椒油。
做法：1. 土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。2. 先将土豆切成细丝。3. 此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。4. 红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。5. 锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。6. 捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。
中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
原料： 土豆
辅料：大蒜，香葱，红椒，醋，盐，鸡精，香油，花椒油。
做法：1. 土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净。2. 先将土豆切成细丝。3. 此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。4. 红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段。5. 锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出。6. 捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可