豆豉青瓜杏鲍菇364、素食制作纪（四十九）
个人日记
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平时与一老友探讨煮素菜
听闻豆豉可以煮很多素菜
特别对于那些青味较浓的菜
有很好的入味道效果
想想也是
豆豉黑色五行为水
青色类五行为木
水可生木
两者一起自然会有不错的效果
这次制作了一道豆豉青瓜杏鲍菇
这样形成三色五行相生
杏鲍菇的白色金
生豆豉的黑色水
黑色水去生青色的青瓜木
主要食材有
青瓜 杏鲍菇
切成这样如下图
这道菜制作是这样的
第一步
开火放水进锅中
并放入一些盐
然后水开后放入切好的杏鲍菇
如下图
第二步
等到杏鲍菇有点软后
就捞起来
如下图
第三步
接着就又向开了的水中
放入切好的青瓜
如下图
第四步
看到青瓜的颜色稍微有点变化
便可捞起来
如下图
第五步
把锅中的水倒出备用
然后开火并向锅中放入油
油稍微有点热
紧接着放入豆豉和一点盐
第六步
后边的具体做法
已用视频纪录
成品如下图
这道菜中的青瓜爽脆
而略带豆豉的咸香味
杏鲍菇脆口而有柔韧性
素食制作
过简慢素生活
就是应该这样
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火只天堂
人间烟火的五行五味[em]e142[/em]