【食疗有方】 家常养生美食 让你强力抵抗雾霾天气
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中国多地连日雾霾天气造成严重空气污染，对人体的呼吸系统影响很大，极容易引起急性上呼吸道感染、急性气管炎、支气管炎、肺炎、哮喘发作等疾病。雾霾天气最好少要出门，或出门前戴上口罩，饮食也能帮助调理身体。
草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。雾霾天气很多大颗粒化学物质会随呼吸进入人体，草菇成了它们的最佳拦截手，除此之外，摄入的有毒物质也能随着草菇一起排除体外。
芹菜炒草菇
原料：芹菜、草菇、油、盐、蒜
做法：
1. 芹菜洗净，切断；草菇洗净焯水。
2. 油热后放蒜末爆香，放芹菜翻炒，加草菇翻炒均匀，略焖一会，加盐调味即可出锅。
猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质，这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，通过排泄将这些有害物质带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
豆腐猪血熬白菜
原料：猪骨头、大白菜、豆腐、猪血、油、盐、味精、葱、姜、八角、料酒、生抽、香菜、小葱
做法：
1. 棒骨冲洗干净，剁成小块，入凉水锅，大火煮开，滚煮5分钟左右，去除血水。
2. 入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气。
3. 猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡，豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分；大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用。
4. 起油锅，爆香葱姜和八角，先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味，炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血，大火煮开，加盐调味，转中火炖至白菜软烂，加味精、、葱花和香菜，即可。
山药含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
山药木耳炒肉片
原料：猪肉100克、黑木耳、山药280克、鸡精2克、姜5克、蒜5克、蚝油、淀粉5克、剁椒、油
做法：
1. 瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡；姜切丝，大蒜切粒，葱切花。
2. 将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干；热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出。
3. 锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟，放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水，翻炒均匀，放入葱花、炒匀即可。
白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。
香辣白萝卜
原料：白萝卜、鸡精、甜面酱、酱油、盐、白糖、花椒油
做法：
1. 萝卜去皮，切成2厘米左右的方丁，加盐拌匀后腌制10分钟左右，入沸中焯熟，捞出过凉
2. 干红椒入油锅中炸香，加入甜面酱炒香，加入水、糖、鸡精，加入花椒油炒匀成汁，浇在萝卜上浸泡入味，放冰箱保存二三个小时，食用更佳。
竹荪对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用，此外对肺部有很好的清理作用，多食用竹荪可大大减少肺内污染物的沉积。
玉带竹荪汤
原料：竹荪、黄瓜、盐、鸡精
做法：
1. 竹荪泡水中十几分钟，切成段；黄瓜洗净，切成薄长片。
2. 锅内放清水、盐、放入黄瓜、竹荪大火烧开，放入些鸡精即可。
莲藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血，同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
排骨莲藕汤
原料：猪大排700克、藕2节、盐、葱5克、姜1块
做法：
1. 生姜刷干净，去皮，切片，将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用。
2. 将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右，烧开后加盖转小火炖1小时。
3. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，腌10分钟左右，下入汤煲中，继续小火炖1小时，烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
雪梨百合粥能够达到润肺抗病毒的效果，雾天可以多食白色食物对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。
雪梨百合粥
原料：糯米50克、雪梨1个、百合1个、冰糖
做法：
1. 糯米淘洗干净；百合洗净；梨洗净，切成小丁。
2. 锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿煮开，把糯米倒进去，搅拌一下，煮开后，用小火煮15分钟。
3. 把冰糖放进去，再煮5分钟即可。
罗汉果茶可以防止在多雾天气中引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。尤其是在雾天，午后喝效果更好。
罗汉果茶
原料：罗汉果1个
做法：
罗汉果去壳，掰碎，放入茶壶中，用沸水泡焖15分钟后即可饮用。
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