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养生菜—清蒸白萝卜

　　【功效剖析】

　　白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；
　　具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
　　萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
　　鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。
 

　　
    原料：白萝卜1根，红椒半个，腊肠1段，生菜适量

　　调料：1大勺老干妈，葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量

　　做法：

　　1. 白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。

　　2. 垫上筷子，纵横各切数刀。

　　3. 切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。

　　4. 浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。

　　5. 放锅中，开锅后，大火蒸10-15分钟，蒸至白萝卜变软即可。

　　6. 蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。

　　7. 锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。

　　8. 倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。

　　9. 放入少半勺盐，进行调味。

　　10. 放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊。

　　11. 倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。

　　12. 以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。