武哥和他的狮子头
个人日记
自恋的人都爱秀。题目中的狮子头，可不是武哥秀过的自己的脑袋。
厨房的案板，恰巧是武哥的短板，武哥虽然做了二十年的饭，但技术水平依然巩固在煮熟的水准上，虽然没有进步，但可喜的是也没有退步！
船长是武哥一位年长的、德高望重的网友，退休在家，享受着多种爱好带来的精神满足，照顾家人的饮食，烹饪美味佳肴，就是他的日常快乐！十多年后我退休后了，会把船长当偶像！
今儿周末，原计划借鉴船长的手法，做一道红烧肉 ，几天前收藏了他的红烧肉美图一张，是当作教科书标本的。我想比对一下，看看差距多大？
船长做的红烧肉：亮晶晶，甜蜜蜜，糯嗒嗒，粘滋滋，手动托盘，肉块颤颤儿的！
武嫂今天出差回来，估摸着午饭时间到家，而她，一向最不喜我做的这道菜，以为油腻多甜；好在早起又看到船长写的《扬州狮子头》一文，制作手法交代的很清楚，每个步骤又配有图片。博大精深的餐饮文化里，这高大上的扬州狮子头的神秘，被博学多识精于手工的船长破解了，我感觉看到了魔术的谜底。于是我改变计划，想要效仿船长的做派，按照包饺子的模式，把不穿面皮的饺子蒸出来，个头要大，体型要圆。蒸熟了，浓汤沐浴之，再点缀一片菜叶，这样制作的狮子头，算是融会贯通了。
制作狮子头的食材，这一回合，看似没有胜负。
船长不爱油腻，主用的是精肉和荸荠，蟹粉使得狮子头上了个档次！
武哥加了些鲜藕丁子，为了有嚼头 ；香菇与木耳，纯粹是就地取材，
山药量多成了败笔。
加入调料搅拌后，就图而言，武哥也不是完败，他用的盘子终归是漂亮些！
船长的“葫芦”：干湿有度，可以团成团的！
武哥画出的“瓢”：山药出水太多，不得已加入些淀粉补救之，
但还是做不成团子，滩着呢！
狮子头成品：
船长的作品，有模有样的，一看就是狮子头啊！
武哥比照老虎画成了猫！圆不圆的，好在潜着水呢，只是淀粉多了，
没了松散的效果。这还是狮子头吗？
午间12点半，武嫂到家。问，你这创新的是什么？ 武哥说不出狮子头三个字，就喏喏道：用的可都是好东西，刚出锅，你趁热尝尝！
武嫂是个挑剔之人。。。所幸她怕晕车，早起没吃东西，又饿到这会子 。只见她咬了一小口，又咬了一大口。。。。：样子不好看，味道还是不错的！
厨房的案板，恰巧是武哥的短板，武哥虽然做了二十年的饭，但技术水平依然巩固在煮熟的水准上，虽然没有进步，但可喜的是也没有退步！
船长是武哥一位年长的、德高望重的网友，退休在家，享受着多种爱好带来的精神满足，照顾家人的饮食，烹饪美味佳肴，就是他的日常快乐！十多年后我退休后了，会把船长当偶像！
今儿周末，原计划借鉴船长的手法，做一道红烧肉 ，几天前收藏了他的红烧肉美图一张，是当作教科书标本的。我想比对一下，看看差距多大？
船长做的红烧肉：亮晶晶，甜蜜蜜，糯嗒嗒，粘滋滋，手动托盘，肉块颤颤儿的！
武嫂今天出差回来，估摸着午饭时间到家，而她，一向最不喜我做的这道菜，以为油腻多甜；好在早起又看到船长写的《扬州狮子头》一文，制作手法交代的很清楚，每个步骤又配有图片。博大精深的餐饮文化里，这高大上的扬州狮子头的神秘，被博学多识精于手工的船长破解了，我感觉看到了魔术的谜底。于是我改变计划，想要效仿船长的做派，按照包饺子的模式，把不穿面皮的饺子蒸出来，个头要大，体型要圆。蒸熟了，浓汤沐浴之，再点缀一片菜叶，这样制作的狮子头，算是融会贯通了。
制作狮子头的食材，这一回合，看似没有胜负。
船长不爱油腻，主用的是精肉和荸荠，蟹粉使得狮子头上了个档次！
山药量多成了败笔。
加入调料搅拌后，就图而言，武哥也不是完败，他用的盘子终归是漂亮些！
船长的“葫芦”：干湿有度，可以团成团的！
但还是做不成团子，滩着呢！
狮子头成品：
船长的作品，有模有样的，一看就是狮子头啊！
没了松散的效果。这还是狮子头吗？
午间12点半，武嫂到家。问，你这创新的是什么？ 武哥说不出狮子头三个字，就喏喏道：用的可都是好东西，刚出锅，你趁热尝尝！
武嫂是个挑剔之人。。。所幸她怕晕车，早起没吃东西，又饿到这会子 。只见她咬了一小口，又咬了一大口。。。。：样子不好看，味道还是不错的！
文章评论
甜稀饭
武哥威武！
蓝雪
[em]e179[/em][em]e182[/em]
蓝雪
看着不错！武哥真威武！[em]e113[/em][em]e179[/em][em]e183[/em][em]e160[/em]
浅笑记忆
真是个贤惠居家的好武哥。
潇潇
[em]e113[/em][em]e179[/em]
安婧
做得很不错呀。爱的味道。祝福你们。
Spring
样子不咋滴，味道好就成！[em]e179[/em][em]e179[/em]
雨露
船叔的狮子头搬家了[em]e113[/em]
老小不点儿
姐又流哈喇子了[em]e102[/em][em]e120[/em]
葳蕤
有时间教教我！
库克船长
实事求是的说，狮子头做得不赖！最要紧的是好吃，有型。这两点都达到了！色似深了些，估计用酱油拌馅的。没啥不可以的，以后可以放点淡盐，更接近正牌的扬州狮子头。最令人高兴的是狮子头得到了武嫂的肯定！
风中罂粟
改天可是要尝尝看[em]e104[/em]不能拿图骗人啊
秋水伊人
船叔的狮子头高端大气上档次，武哥的狮子头低调奢华有内涵，都是狮子头[em]e113[/em]
月儿
呵呵，照猫画成虎，不错，比我强，我画都不敢画[em]e113[/em]
山间小路
笑死小路啦！为武哥的勇于尝试而喝彩！最后一道工序输给了船长，他日，一定会比拼下去船长的。