炊烟里的风情

又见炊烟






    大雨，涤荡了俗街庸巷的尘埃。雨后的下午，无限清冽，适合独享寂寞和读书。于是，随手翻开一本书，读到一篇文：《肉欲厨房》。单只文章这四个字的题目，就足以令读者扶正近视镜，提神浏览。文章的作者是台湾女作家简媜。简媜在文章开篇是这样说的:“关于厨房，我们应该有一种雅量接受它，是一间屋子里最煽情且充满肉欲的地方。”简媜这话一出,能使多数将厨房冷落成闺中怨夫的女人，重拾起惜爱之情，回厨房对着菜品肉品胡椒辣椒温存起来吧。说肉欲厨房，那是因为她的厨房里，她所料理的各色菜品肉品，带给了她从胃波及整个肉身的欢愉。她说：“最家常的新竹米粉，一面拿着大竹筷翻炒，一面吞掉半锅，好似遇到了烈火情人。”睡不着的感冒夜，为煮一壶黑糖姜汤，“从墙角篓子里摸出老姜，狠狠一拍----像替寒窑里的王宝釧拍死薄情郎。”可不是肉欲厨房吗？极爱极恨都是俗世烟火的滋味。譬如爱上爱情。


   早餐时间有一档子电视节目叫吃货大PK，那日，一道荷叶炒鸡蛋的菜上了节目。刚出锅的翡绿色荷叶碎块合着嫩黄的鸡蛋盛在盘子里，着实令我对着电视屏幕垂涎好一会儿。心动只有行动才能治，怎么办？戴上镜子骑上车子，我径直去了小城北的河塘边。干旱水退的缘故，这里的荷，水陆两栖地生长着。我捡着刚钻出未铺展开来的荷叶采了十来片。拿回家，荷叶用开水烫过，滤掉水分，切成小碎块，与鸡蛋搅在一起，加上葱花和盐，在油锅里炸上二分钟。然后，出锅，进盘，入嘴。清凉，淡香，微涩。先前晃着脖子吵吵着要吃，要多吃的孩子，此刻吧嗒了几下嘴，面露难色，放下了筷子。我想，此菜定是18岁以下少儿不宜，，没办法，我只好独品荷之夭美，“以养吾之老饕”了。


    "专注"厨房事业十几年，回味最久的，是我还未真正出道的十几岁时，外婆带我做过的一顿苞米饼子。从自留地里掰回几个青涩鲜嫩的苞米棒子，剥去外皮，拿刀喀扯下苞米粒。然后，苞米粒就水灌入石磨磨孔，手摇磨把，一圈又一圈，磨盘转起来，转出米香，磨出细碎的苞米糊。加盐，加葱花，再用小麦粉调和，摊入大锅。外婆挥铲看锅，我燃麦秸供火。出锅的饼子淡黄酥软，咬一口，嘴角溢出田野芬芳，吃入胃里，是被宠爱的滋味。后来慢慢长大，完成一堂又一堂作为一个女子的厨房必修课。以便在以后的岁月里，更优质的服务于命里注定的三两吃货。


    镜头拉回当代。我如今的厨房，长两米，宽才一米半。顶上黏着一只小蜗（可能是跟随小白菜来的）。厨房的精巧，如同一个女子的身形，长得不是很‘包子’，而是很‘面条’。适于一人单悦其容，独揽其腰。在这方寸之间，每天上演三集或炒或炖或蒸或煮的烹调剧。多半时候是我的主演。有时做出来的饭菜被吃货们洗劫一空。有时也眼巴巴看着自己亲手做的热菜变凉菜，新菜成旧菜，那盘菜可能是错将淀粉当了盐。


    “所谓人生，就是与谁吃，与谁睡。”一个屋檐下的几个人，因为一脉血肉，在时光的抚摸下，已经结成了过命的交情。饿了为其煮饭，起风为其加衣。“爱”字出自一张嘴，上嘴唇下嘴唇碰出一串珍珠来，饿肚子了，也不能充饥。不如一碗白粥来得实在。若爱，就先爱厨房吧，怎么爱也不嫌用力。你可以买回来几本美食书，从此后，左手美食绝学，右手刀光菜影，独霸厨房江山。晨曦微露时，日暮黄昏时，拖一袭长裙，挽半臂袖衫，煎炒烹炸煮，温柔畅意地将万种风情----煲入扇贝汤里，揉在面团里，捏进鲜虾饺子里，泡进三色米饭里。





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《唐山晚报》2015  01  04A14版



文章评论

梦依然

可我对油烟怎么也爱不起了。[em]e112[/em]

仅此而已

下得厨房，作得文章，既实在又感性，不错！

暗香

星子好雅兴，我进厨房就是任务，偶尔会爱一次

依 晨 格 格

入得厨房，出得厅堂，羡慕星子美女[em]e163[/em] [em]e163[/em] [em]e163[/em]

过客

用心做菜的女子，才会烹饪出快乐的日子！[em]e160[/em]

有麝自香

这文字适合静静地欣赏，我等一下看。

若烟

温馨星家锅碗瓢盆里飞涟出吃的笑花～闻到了星翻铲的菜菜香香～

幸福的玫瑰

星子，果真是个名副其实的才女！短短的聊个天的功夫，居然也能成就一篇佳作！佩服佩服！[em]e179[/em]

幸福的玫瑰

今儿个，算是明白了:女人爱家，就从爱厨房开始！用力爱！狠狠爱！[em]e161[/em][em]e161[/em][em]e161[/em]

幸福的玫瑰

目前为止，我们最关心的依然是:灵珑的菜盒子，到底烙好了没有？味道怎么样？[em]e120[/em][em]e120[/em]