冷雪

(｡◕ˇ∀ˇ◕）啧啧啧，完全控制不住往嘴里投食的欲望，三大碗米饭都不成问题！每次烧这些专门诱惑人的鸡腿菜，还能吸引一票肉食好盆友们在结束战斗后负责舔盘子。

飘出来的美味，奋不顾身的吃相，连家里的汪星人喵星人都忍不住凑过来眼巴巴地望着你！

腿玩年系列又有新菜单啦！下周就吃你们了！

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┃ 照烧鸡腿 ┃

by 某晓易Elaine

┈ 用料 ┈

鸡腿3个

蚝油75ml

生抽10ml

老抽10ml

低度白酒100ml

糖稀50ml

┈ 做法 ┈

① 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟

② 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟。倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟。

③ 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）

┈ 小贴士 ┈

我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开

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┃ 电饭煲盐油鸡腿 ┃

by _Sometimes_

今天为大家介绍一款超级简单的鸡腿做法，腌料只有盐和油哦。

┈ 用料 ┈

鸡全腿1只

葱适量

姜适量

蒜3瓣

盐1勺

油2勺

┈ 做法 ┈

① 葱切成适当长度可以放在电饭煲底下；姜切片；蒜也切片。放入电饭锅铺垫好。

② 鸡腿用油盐腌制半小时以上，然后放在葱蒜姜上面。

③ 选择煮饭功能，时间允许的话可以在煮饭功能完毕后关上电源用余压再压5分钟。打开电饭煲，香喷喷的葱蒜姜味道扑鼻而来。

┈ 小贴士 ┈

油可以少放，因为鸡腿比较肥

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┃ 蜜酱鸡腿 ┃

by 阿姿

偏甜的酱汁，烤出外皮稍酥肉质软嫩的鸡腿，搭上蔬菜配上米饭，简直就是太！下！饭！

┈ 用料 ┈

鸡腿2个

棕糖1份

料酒1份

李锦记精选生抽1份

大葱2根

生姜1块

草果1颗

肉豆蔻2颗

黑胡椒粉少许

蜂蜜2大勺

朗姆酒3大勺

黄酒1大勺

白芝麻少许

李锦记精选生抽2大勺

┈ 做法 ┈

① 鸡腿去骨，用菜刀把肉拍松。李锦记精选生抽（别的酱油也可），棕糖（红糖白糖代替皆可）料酒按照1：1：1的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）

② 制作蜜酱：蜂蜜2大勺，朗姆酒3大勺，黄酒1大勺，李锦记精选生抽2大勺混合。放入厚底锅，小火熬制，直到水分减少二分之一。

③ 鸡皮朝下，放入葱段，200度，上下火烤15分钟。翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。鸡肉烤好切成块。配上蔬菜丝。撒上白芝麻，开吃。

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┃ 老干妈豆豉蒸鸡腿 ┃

by 香颜

万能的女神酱又出现了~~呵呵 不用开火，方便快捷，用女神酱腌制鸡腿肉，放入微波炉里十几分钟，一道超级下饭香嫩又够味的老干妈豆豉蒸鸡腿就做得了！

┈ 用料 ┈

鸡琵琶腿三只（去骨）320克

老干妈豆豉辣酱一勺

洋葱80克

小葱一根

蒜三瓣

姜10克

耗油一勺

生抽一勺

老抽半勺

糖半勺

白酒（料酒）一勺

┈ 做法 ┈

① 鸡腿洗净去掉多余脂肪，用刀，厨房剪去骨，用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎n个眼。横着切开两半，这样做不但为了吃起来方便，也可以把鸡腿上的筋切断，防止蒸好后鸡腿缩小。

② 准备配料：葱姜蒜切好，洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。

③ 开始腌制，一勺老干妈豆豉（舀干货，尽量少油），一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，一勺蚝油，葱姜蒜拌匀，拌匀后腌制最少一个小时，期间翻动几次

④ 腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里，放入微波炉专用蒸宝，蒸宝内倒热水。微波炉高火12分钟即可。

┈ 小贴士 ┈

用蒸锅来做，上气后蒸约20分钟左右

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