酒浸辣椒

个人日记

 


赤日炎炎似火烧，

冬冷夏热有空调。

幸福生活双手造，

请尝酒浸红辣椒。

 

    立秋之后，辣椒长得又辣又硬壮，正是浸辣椒的最好时机，过了七月半，用胡子酒浸的辣椒不会轻易瘪，烂，可以吃到明年的这个时候还不会坏。

    上午，我洗完衣服，搞好卫生，就到菜市场选了一些紫红色的辣椒，又买了一些新鲜的水果，还买了一个酱色的坛子。

    回到家里，我把辣椒洗好，用干净的帕子把水擦干，再放到桌子上晾着，把坛子洗干净，放到阳台上晾晒。等辣椒表面干爽的时候，我用剪刀剪掉辣椒的柄，把有虫眼的，干瘪的挑出来，再用针在辣椒上刺一个眼，放进坛子里，撒一些食盐，把瓶子里的胡子酒倒进坛子里，晃动坛子，让食盐溶解，分布均匀，再在最上面放一些盐，用盖子把坛子封住，就可以了。

 

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     我们这边习惯用糯米酿制的胡子酒，腌制咸菜，像豆角，扁豆，萝卜，辣椒等，用胡子酒腌制的咸菜可以保存很久，味道好，又香又脆，平常喝粥的时候，夹一碗咸菜，很好吃。在煮面条，煮米粉的时候，切一些酒浸的辣椒，放到里面，特别香，非常好吃。尤其炒干牛肉，炒腊肉，或者炒狗肉的时候，茶油和酒浸的辣椒必不可少！有时懒得做菜了，或者没有胃口的时候，夹几个酒浸辣椒放到饭碗里，再不想吃饭的也可以吃下一大碗饭！

   酒浸辣椒做好了，过几天就可以吃。我把苹果和葡萄洗干净，等女儿和老公回来吃喽。

   来我空间的朋友，请吃水果，请品尝我做的酒浸红辣椒！

 

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文章评论

Lucky

[ft=,2,]先坐个沙发再看，呵呵！！！祝满满开心！[/ft]

Lucky

看到这两张图，想差在是在你家，早就到嘴里关到消化系统去了，那个馋啊，呵呵！！

Lucky

[em]e124[/em]很喜欢吃你的做的米粉，香香的，辣辣的 从小就爱吃你做的菜，[em]e124[/em] 苹果，葡萄，辣椒哇哇！~！

玲珑

[ft=,2,]流口水了，让我到你家品尝一下吧！这么多好吃的，真是一个贤妻良母啊！[/ft]

燕

[B][ft=,5,楷体_gb2312]浪花，那葡萄还没熟！看着就酸！[/ft][/B]

燕

[B][ft=,5,楷体_gb2312]看你做的很简单，也一定好吃，可我去哪里弄胡子酒呢？[/ft][/B]

-驿站-

[ft=#666600,5,楷体_gb2312]真长见识，又学了一招啊！糯米酒在我们这儿叫涝酒，二元钱一份。如果泡上一坛辣椒，需要好多啊！[/ft]

燕

[B][ft=,5,楷体_gb2312]浪花，黄瓜放在葡萄上，把葡萄压碎了，快拿下来！[/ft][/B]

燕

[B][ft=#003333,5,楷体_gb2312] 酒浸辣椒好吃的时候，给我尝尝！[/ft][/B]

-驿站-

[ft=#666600,5,楷体_gb2312]经常在外面吃剁椒鱼头，爱浪花影响，自己做了几瓶剁椒，一连吃了几天的剁椒鱼头；鱼头吃完后再拌上拉条了子，好爽啊！[/ft]

开心地主婆

美女转走达[url=http://b22.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=0a6236b50193cf4bb71e084123bdc2a30c51abcf0372c102e91d6fd47d0267fea3caba7c84398c23b96c4f0b84c676d17459bc9310f66a02f3e603467f45bfc03b85a74074701ae0a343bfedf1b3681493e74bb9][img]http://b22.photo.store.qq.com/psu?/bad1b632-0787-4822-af30-5370b11f9f13/rRZYTspn2EQqIpiB*g72qiSs5WuIrqAg.JdlUbvqSHQ!/b/Yd6uKg0SVwAAYsL8Hw3bWwAA&ek=1&kp=1&pt=0&su=114120281&sce=0-12-12&rf=2-9[/img][/url]

燕

[ft=,2,]我怎么不能在别人的留言上回复啊！便宜驿站那孩子了！[em]e109[/em][/ft]

-驿站-

[ft=#666600,5,楷体_gb2312]还是喜欢最原始的地方风味。还有湘西腊肉，提起来就馋的不得了，浪花有时间给我们介绍一下啊！（我也不能在别人的留言上回复了，便宜那个小丫头片子了！）[/ft]