紫阳年味儿

个人日记

       腊月二十五，我的同事小徐来紫阳，感受最深的是车挤车，人挤人。小徐说：“紫阳咋这么重的年味儿？”
    是啊，紫阳的年味儿确实比安康的年味儿重。你看啊，自进入腊月二十，家户户开始办年货。城内各大猪肉市场烧洗腊肉的铺子一天到黑挤得水泄不通，散发柏香的腊猪蹄子堆积如山；白条肉摊百十条猪肉，一会儿卖得精光；活禽市场杀鸡的铺子，机器飞转，肥肥的土鸡肉经过流水线出来，流进了家家户户；杀鱼的摊子，活活的瀛湖鲜鱼刚才还拍打着水池，一会儿就只剩几条死鱼了。这只是一个菜市场的景观，县城像这样的菜市场有六七个。县城街面、广场、小巷堆积如山的莲菜、白菜、豆腐干、皮豇豆、酒水，被各家的主妇买走，请背篓儿们给他们背回去。满街的卖红灯笼、红对联、红喜字、红气球、中国结、孔明灯、火炮的摊主，从早到黑都在交易；卖水果糖、糕点、瓜子、干果的摊主忙忙地收钱，一直收到一轩明月上帘栊。
    外出打工回来的人士是购买的主要力量，而且购买力很大，所有的年货，开口就是两件儿，最少也是一整件儿，先请背兜儿运出城，再用小货车拉回去；老板们更不同了，拉货的大车前面走，自己在澡堂子痛痛快快洗个澡，再打一晚上麻将，第二天开小车回去。 
    紫阳人家家都会享受生活，人人都是吃货。吃的品质讲究个新鲜地道，味儿讲究个 清香酸辣捎带点麻，份量讲究满桌满碗，热气腾腾，边吃边上；样式上炒、炸、焖、蒸、炖、汆一应俱全，荤素搭配。家常菜腊猪蹄子炖莴笋红罗卜、清水鱼顿菜豆腐、酸辣萝卜丝炒腰柳，土鸡蒸板栗，豆瓣炒腊肉，红豆腐蒸肉，粉蒸肉，尤其是土鸡、猪蹄子、蛋饺子三结义的蒸盆子，不等端上桌，你就等不及了。怪不得咸阳作家冯汶浩每次吃到紫阳菜，总是深情地说：“这些菜赵乐际（前陕西省委书记）都吃不上。”我想，单就这纯天然无污染，尊传统慢烹调，油而不腻，自然清香的家庭菜，习主席都吃不上，试想请他尝尝紫阳过年菜，就怕我们还没那资格儿。我最担心大城市吃肉不烧皮，不退狗甲，肉就不嫩滑；工厂化养猪肉不饱满、不清香，习主席吃了对身体不好。
    紫阳的年，主要是尽情地吃、喝、玩。吃好肉，喝好酒，抽好烟。辛苦一年，享受半月，天经地义。从除夕开始，吃到正月十五，家人亲戚团聚、姑舅姨表相互拜年、朋友伙伴开磨盘会，都是大碗吃肉、小杯喝酒。一个正月，困难家庭吃个三两千，中等家庭吃万儿八千，富裕家庭三五万是很正常的事。你说不多办些年货，能吃到正月十五吗？ 
 







文章评论

天地悠然

说的实在，写的华丽。点个赞。[em]e179[/em]