醋泡黑豆——减肥，清肝明目，乌发，防三高的绝佳食疗品

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　　醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。



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黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。《本草拾遗》里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。 

 
在《本草纲目》中列举了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾，等等。在中医看来，“豆那肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色是入肾的，所以常吃黑豆补肾的效果会更好些。
 
中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花，不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
 
醋泡黑豆
注意事项：
1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好后每天吃5-10就可以。
3、肠胃不好的人要少吃。
原料：黑豆、陈醋（或米醋）

 
做法：
1、黑豆洗干净放入干锅中炒熟。
2、炒到豆子裂开花。
 
 
 
3、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
4、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
 
 
 
5、密封好罐子。

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