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个人日记
材料:(以三人份为标准参考)
1.燕麦粒1米杯
2.黑白芝麻各0.5米杯
3.原色冰糖1大匙
4.冷开水3米杯(冬天可以改成热开水3米杯)
做法:
1.将燕麦粒洗净、浸泡3小时后、沥干,加入1.2倍的水放入电锅煮熟,外锅放2杯水。
2.将煮熟的燕麦饭、黑白芝麻与水及原色冰糖依序放入破壁技术料理机打匀即可。
营养:
1.燕麦的营养在全谷类中排名第一,它的蛋白质是糙米的两倍,又含有丰富的B族维生素和维生素E,另外多酚类、植物雌激素等植物化学素含量也很丰富,同时它热量很低,又拥有丰富的可溶性纤维,可以说是减肥圣品,也是物美价廉的大众化食物。
2.芝麻含有丰富的B族维生素,尤其人体内如果缺乏维生素B1,会导致碳水化合物的代谢不完全,人也会发胖,常吃芝麻可避免。黑芝麻是真正高钙的食物,比同量菠菜所含的铁多三倍。多吃芝麻还可强化血管,降低血液中的胆固醇。芝麻所含丰富的亚油酸,是人体不可缺少的必须脂肪酸,缺乏就会让体内某些激素无法正常地制造。
温馨提示:
1.芝麻如果储存不当,反而会让脂肪氧化劣变,产生自由基,最好放冰箱冷藏,同时,要吃的时候再打,才不会影响营养与风味。
2.为求方便,可一次浸泡、煮熟约两星期的燕麦用量,再按每次用量,分装小袋或小盒放冰箱冷冻备用。点击这里可以进入养生指导师的空间
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