老八路讲故事-3
尘封往事
《四只牛蹄》
由于日寇的封锁，当地百姓的贫困，八路军的生活资源极其匮乏。八路军艰苦的生存环境是常人难以想象的。在那种极其恶劣的战争环境中也有一些不为人知的八路军中的有趣的故事。
时值国庆节，我们问国庆招待会上都有什么好菜？有没有熊掌？
“国庆招待会上是没有的”，姑父说：“其实熊掌和牛蹄不会有什么不一样吧！”。
“熊掌我没有吃过，但是我吃过牛蹄”。
那是在一个比较长的战斗间隙休整期间，部队弄到一头牛，改善战士们生活。牛肉都分到各个连队，由炊事班炖牛肉汤。一百多号人也就一碗汤几块小肉丁。战士们都吃的很带劲。
一个战士很神秘的找到我，“连长，你看这是啥？”。说着打开一个脏兮兮的布包，只见从布包里滚出几个东西，仔细一看是四只牛蹄。“我去分牛肉的时候捡的”战士说。“宰牛分牛的时候什么筋筋皮皮骨骨血血凡是能下锅的都被分光了，唯独这四只蹄子没人要给丢下了，我就给捡了回来”。“这也能下锅？”
我问道。“连长，你就等着吧”战士神秘兮兮的朝我一抻脖子做个鬼脸。
战士和了一些泥巴，把牛蹄裹上厚厚一层泥巴，送到炊事班的灶膛里面埋在余烬中。第二天，战士取出牛蹄砸开干透了的泥巴。用水泡了2天。把牛蹄筋剥离出来，然后放在用水中煮开，用文火再煮。等煮软了一点，能用刀切得动的时候，捞出来，把蹄筋切成纸一样薄的片。放入大锅中熬煮，向老乡家讨要一些花椒树上的花椒放在大锅里。熬啊熬啊，熬了2天2夜。一大锅蹄筋汤终于熬成了。分给全连战士每人小半碗。
“那个香啊，那个糯啊，.....”姑父叭嗒着嘴，“喝完那湯，嘴唇都给黏住了.....”
时值国庆节，我们问国庆招待会上都有什么好菜？有没有熊掌？
“国庆招待会上是没有的”，姑父说：“其实熊掌和牛蹄不会有什么不一样吧！”。
“熊掌我没有吃过，但是我吃过牛蹄”。
那是在一个比较长的战斗间隙休整期间，部队弄到一头牛，改善战士们生活。牛肉都分到各个连队，由炊事班炖牛肉汤。一百多号人也就一碗汤几块小肉丁。战士们都吃的很带劲。
一个战士很神秘的找到我，“连长，你看这是啥？”。说着打开一个脏兮兮的布包，只见从布包里滚出几个东西，仔细一看是四只牛蹄。“我去分牛肉的时候捡的”战士说。“宰牛分牛的时候什么筋筋皮皮骨骨血血凡是能下锅的都被分光了，唯独这四只蹄子没人要给丢下了，我就给捡了回来”。“这也能下锅？”
我问道。“连长，你就等着吧”战士神秘兮兮的朝我一抻脖子做个鬼脸。
战士和了一些泥巴，把牛蹄裹上厚厚一层泥巴，送到炊事班的灶膛里面埋在余烬中。第二天，战士取出牛蹄砸开干透了的泥巴。用水泡了2天。把牛蹄筋剥离出来，然后放在用水中煮开，用文火再煮。等煮软了一点，能用刀切得动的时候，捞出来，把蹄筋切成纸一样薄的片。放入大锅中熬煮，向老乡家讨要一些花椒树上的花椒放在大锅里。熬啊熬啊，熬了2天2夜。一大锅蹄筋汤终于熬成了。分给全连战士每人小半碗。
“那个香啊，那个糯啊，.....”姑父叭嗒着嘴，“喝完那湯，嘴唇都给黏住了.....”
文章评论
蓝天白云
那年那月只要能吃的都是美味。
老穆垂钓01
嘿。正宗的烹饪手法。
金福（耕夫）
@{uin:1577066648,nick:玉峰} 谢谢朋友光临
金福（耕夫）
@{uin:1035940352,nick:羽梦香荷} 谢谢丫头
金福（耕夫）
@{uin:2923582095,nick:大海胸怀[清除不关注朋友]} 谢谢朋友光临
金福（耕夫）
@{uin:1295947771,nick:就等一个您} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:976525294,nick:闲品清茶} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:1527814845,nick:维之素} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:1126520159,nick:味道} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:1875723146,nick:故人故香} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:2311172753,nick:南海礁} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:1577066648,nick:玉峰} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:1035940352,nick:羽梦香荷} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:2923582095,nick:大海胸怀[清除不关注朋友]} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬
金福（耕夫）
@{uin:1176997627,nick:优雅} 谢谢老朋友，向抗战老战士致敬